Plátanos Doces e Picadillo Casserole ~ Camadas de puré de plátanos doces maduros com recheio de picadillo salgado – um prato latino de carne moída, tomate e especiarias – fazem deste prato um delicioso e fácil jantar.
>Como eu escrevo este post, meus filhos estão assistindo Master Chef Junior antes de ir para a cama e isso só está me fazendo lembrar da minha primeira vez que aprendi a cozinhar. Agora, eu não era de forma alguma um cozinheiro tão bom quanto aqueles garotos no programa de TV. Aqueles miúdos são fantásticos. Mas, o primeiro prato que fiz acabou por ser muito, muito bom.
Esta doce caçarola de plátanos foi o primeiro prato que aprendi a fazer. Eu tinha oito anos.
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Quando eu era pequena, eu era obcecada por plátanos doces ou maduros como muitos gostam de chamar (Maduro é a palavra espanhola para maduro). Minha refeição favorita para comer era plátanos doces fritos com ovos mexidos. Minha mãe poderia ter feito para mim três vezes ao dia, todos os dias e eu comia com o mesmo prazer como se fosse a minha primeira vez.
Faria sentido que a primeira coisa que eu cozinhasse fosse plátanos doces, certo? Eu não o fiz com picadillo na altura. Em vez disso, eu triturei presunto cozido e adicionei-o à camada do meio.
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Embora o presunto funcione muito bem, esta caçarola sabe mil vezes melhor com picadillo.
E, o que é picadillo? Você pergunta.
Picadillo é um prato latino feito de carne moída, tomate e especiarias, tais como cominho, adobo e orégãos. É óptimo com tudo! Você pode tê-lo com arroz e feijão, usá-lo para empanadas recheadas e adicionar como camada em diferentes pratos de caçarola como esta caçarola de plátanos doces ou este Pastelón de Papas.
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A combinação doce e saborosa neste prato é absolutamente deliciosa, e o queijo gooey é apenas o toque final que torna esta refeição fácil absolutamente perfeita.
Plátanos doces são realmente um dos meus ingredientes alimentares favoritos em todo o mundo. Eu acho que nunca poderia escolher apenas um prato com plátanos doces. Eu adoro tudo e qualquer coisa feita com esta comida deliciosa.
E que tal você? Já comeste plátanos doces? Qual é o teu prato favorito feito com maduros?
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Plátanos doces e Picadillo Casserole (Pastelón de Plátano Maduro)
Ingredientes
- 6 bananas doces e maduras
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 1/4 de chávena de cebola vermelha , picado
- 1/4 chávena de chá de pimentão verde , picado
- 1 dente de alho , picado
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 2 colheres de chá de sal , divided
- ½ colher de chá de pimenta preta moída
- 1 libra de carne moída
- 1/2 chávena de chá de molho de tomate
- 1 colher de sopa de azeitonas assadas recheadas com pimenta
- 1 chávena de chá de água
- ½ chávena de chá de queijo mozzarella , desfiado
- 1 chávena de queijo cheddar suave , desfiado
Instruções
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Aqueça o forno a 350 graus.
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Num tacho médio, ferver as bananeiras com 1 colher de chá de sal, até estarem tenras. Retire as plátanos da panela e utilizando um espremedor de batatas, amasse as plátanos doces até que fiquem puras. Adicione a manteiga e combine bem. Reserve.
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Tempere a carne com a cebola, pimenta, alho, orégãos, sal e pimenta.
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Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Acrescente a carne e deixe cozinhar até dourar. Acrescente o molho de tomate, as azeitonas e a água. Deixe ferver até que todo o líquido se tenha evaporado.
Para montar -
Manteiga levemente uma assadeira de 7×11 polegadas ou 4 mini-caçarolas como as que estão na foto. Adicione uma camada de puré de banana ao fundo da assadeira. Depois, adicione uma segunda camada com todo o picadillo, carne moída cozida. Polvilhe metade do mozzarella e queijo cheddar suave. Espalhe outra camada de plátanos e cubra com o resto do queijo.
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Coloque no forno, sem tampa, durante cerca de 15-20 minutos ou até que o queijo esteja completamente derretido.
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Serve quente.
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Notas
- Esta caçarola pode ser feita à frente e colocada no frigorífico depois de montada. Quando estiver pronto para comer, basta colocar no forno coberto durante 30 minutos e depois descoberto por mais 15 minutos.
- Eu adoro o recheio de carne moída, mas pode facilmente trocá-lo por peru ou borrego moído, ou até mesmo carne ‘à base de plantas’ desmorona por um prato vegetariano.