Este pudim vegan é rico, cremoso e de sabor autêntico, sem qualquer ingrediente extravagante. É feito facilmente em qualquer sabor como chocolate, baunilha, manteiga de amendoim ou caramelo com algumas modificações simples na receita. Isto não é pudim disfarçado de comida saudável. Apenas um óptimo pudim de degustação, como se lembra de quando era criança. Nunca ninguém vai adivinhar que é sem leite e é feito de alguns ingredientes simples no fogão em cerca de 10 minutos!
A maior parte do pudim instantâneo que eles vendem na mercearia é realmente vegan (gelatina não é). No entanto, os pudins instantâneos não se fixam com leite à base de plantas. Você tem que cozinhá-lo no fogão para conseguir um pudim vegan que se fixe. Se você nunca fez pudim caseiro antes, você vai se surpreender com o quão simples é realmente!
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- ❤️ Porque vai adorar esta receita
- 🧾 Ingredientes e substituições
- 🥄 Instruções
- 🌟 Variações
- 👩🏻🍳 Dicas Pro
- 🥡 Armazenamento
- 🍨 Mais nãosobremesas para bolos
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- ❤️ Porque vai adorar esta receita
- 🧾 Ingredientes e substituições
- 🥄 Instruções
- 🌟 Variações
- Pudim de chocolate começado:
- Pudim de Manteiga de Amendoim Inicial:
- Pudim de Manteiga de Manteiga de Vegetais:
- 👩🏻🍳 Pontas de Pro
- 🥡 Armazenamento
- 🍨 Mais sobremesas sem bolos
- Variações de sabor:
- Pudim de chocolate
- Pudim de Manteiga de Amendoim
- Pudim de manteiga de amendoim
❤️ Porque vai adorar esta receita
- É um pudim de degustação clássico sem ingredientes estranhos.
- Este pudim é sem glúten, sem lacticínios e também é fácil de fazer sem soja ou nozes!
- É um favorito clássico infantil que pode ser batido no fogão em minutos.
- Este pudim pode ser feito facilmente em qualquer sabor com algumas modificações simples.
🧾 Ingredientes e substituições
- Leite Baseado em Plantas – qualquer tipo que você goste irá funcionar. Soja, amêndoa, aveia, caju, coco ou leite de arroz são todas boas escolhas.
- Açúcar – para adoçar o pudim. Você pode usar qualquer adoçante que quiser como xarope de ácer ou agave, mas o açúcar branco vai manter o seu pudim de baunilha mais branco. (Sinta-se livre para ajustar a quantidade de acordo com seu gosto).
- Amido de Milho – para engrossar o pudim. Também pode usar amido de batata ou pó de araruta em vez de amido de milho em quantidades iguais.
- Sal – para sabor.
- Extracto de baunilha – para sabor.
- Manteiga Vegan – para uma textura rica e cremosa. Você pode usar qualquer margarina não láctea ou a minha manteiga vegan caseira. Você pode deixá-lo de fora para um pudim sem óleo se você escolher.
Extras:
- Cocoa em pó – se você estiver fazendo pudim de chocolate. Manteiga de amendoim – para pudim de manteiga de amendoim ou açúcar mascavado para pudim de caramelo.
- Creme chantilly vegan – (opcional) Usei o meu creme chantilly aquafaba para cobrir o pudim.
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🥄 Instruções
Passo 1 – Coloque açúcar, amido e sal em uma panela e mexa lentamente no leite frio para evitar grumos.
Passo 2 – Vire ao fogo para o meio e mexa com freqüência até começar a ferver. (Não ligue o lume até que todos os tufos sejam mexidos.)
Passo 3 – Mexa constantemente durante 1 minuto e depois retire do lume.
Passo 4 – Adicione manteiga e baunilha e mexa novamente até que a manteiga derreta e seja incorporada.
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Passo 5 – Sirva quente ou frio.
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Para servir, pode colocar diferentes sabores de pudim num frasco de vidro e, por cima, com natas veganas batidas.
🌟 Variações
Pudim de chocolate começado:
- Adicionar 1/3 de chávena de cacau em pó mais 2 colheres de sopa adicional de açúcar juntamente com os ingredientes secos no passo 1. Siga o resto dos passos da mesma forma.
Pudim de Manteiga de Amendoim Inicial:
- Adicionar 1/3 chávena de manteiga de amendoim cremosa aos outros ingredientes no passo 1 e mexer muito bem com um batedor. (Será um pouco desajeitado até aquecer, depois dissolver-se-á completamente. Siga o resto dos passos da mesma forma. Dica – o açúcar mascavo sabe muito bem no pudim de manteiga de amendoim!
Pudim de Manteiga de Manteiga de Vegetais:
- Faça a minha receita de molho de manteiga de vegetais e depois deixe arrefecer na frigideira até à temperatura ambiente. Uma vez resfriado, misture 2 xícaras de 3/4 xícaras de leite frio à base de plantas com 1/4 xícara de amido de milho e lentamente adicione ao butterscotch mexendo bem com um batedor. Ligue o fogo ao fogo médio e continue a mexer até ferver durante 1 minuto. (Não há necessidade de adicionar mais manteiga ou baunilha no final, já que já está dentro.)
Se você quer um pudim vegan saudável, confira minha receita de pudim de semente de chia fácil!
👩🏻🍳 Pontas de Pro
- Se o seu parecer desajeitado, peneire o amido de milho e o cacau em pó através de uma peneira de farinha ou de um coador de rede de arame. Isto ajudará a dar-lhe um pudim mais suave no final.
- Adicionar lentamente o leite frio à base de plantas e mexer bem enquanto o está a adicionar. Isto irá agitar quaisquer tufos restantes.
- Se não quiser uma camada de pele de pudim na parte superior, deixe arrefecer com uma tampa na parte superior. Tire a tampa a cada 5 minutos e dê-lhe uma agitação enquanto está a arrefecer.
🥡 Armazenamento
Cubra o seu pudim com uma tampa ou um pedaço de plástico para garantir que não fica com uma película dura por cima, a menos, claro, que queira a pele do pudim. Armazene na geladeira por 3-5 dias. Eu não recomendo congelar o pudim.
Se você quiser aprender como fazer outros grampos vegan caseiros como manteiga, queijo, creme de leite, queijo creme de leite e maionese, não se esqueça de assinar o meu ebook gratuito no cabeçalho no topo desta página. Se você sabe que está pronto para mergulhar e quer mais de 40 receitas que sabem melhor do que itens veganos comprados na loja e vão economizar uma tonelada de dinheiro, confira meu livro de receitas, The Ultimate Guide to Vegan Staples.
🍨 Mais sobremesas sem bolos
- Vegan Jello
- Vegan Chocolate Pie
- Aquafaba Icecream
- Vegan No-Bolo de queijo para assar
- Torta de Gafanhoto Inicial
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Uma receita clássica de pudim feito vegan. Um doce, cremoso e delicioso presente que todos vão adorar!
- 1/2cupsugar
- 1/4cupcorn de amido
- 1/8tspsalt
- 2 3/4 cupsoy milk or any other plant-based milk
- 2tbspvegan butter
- 1tspvanilla
- 3tbspcocoa em pó
- 2tbspsugar(além do 1/2 copo)
- 1/3cupreme de manteiga de amendoim
- 1batchvegan butterscotch sauce
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Põe açúcar, amido, sal numa panela, mexe lentamente o leite frio para evitar tufos.
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Virar ao calor para o meio e mexer frequentemente até começar a ferver. (Não ligue o calor até que todos os tufos sejam mexidos)
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Agite constantemente durante 1 minuto e depois retire do calor.
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Adicionar manteiga e baunilha e mexa novamente até que a manteiga derreta e seja incorporada.
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Serve quente ou frio.
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Para servir, pode-se colocar diferentes sabores de pudim em um frasco de vidro e cobrir com chantilly vegan.
- Se o seu parecer desajeitado, peneire o amido de milho e o cacau em pó através de uma peneira de farinha ou coador de malha de arame. Isto ajudará a dar-lhe um pudim mais suave no final.
- Adicionar lentamente o leite frio à base de plantas e mexer bem enquanto o está a adicionar. Isto irá agitar quaisquer tufos restantes.
- Se não quiser uma camada de pele de pudim na parte superior, deixe arrefecer com uma tampa na parte superior. Tire a tampa a cada 5 minutos e mexa enquanto está a arrefecer.
Variações de sabor:
Pudim de chocolate
Adicionar 1/3 de chávena de cacau em pó mais 2 colheres de sopa adicional de açúcar juntamente com os ingredientes secos no passo 1. Siga o resto dos passos da mesma forma.
Pudim de Manteiga de Amendoim
Adicione 1/3 chávena de manteiga de amendoim cremosa aos outros ingredientes no passo 1 e mexa muito bem com um batedor. (Ficará um pouco desajeitado até aquecer, depois dissolver-se-á completamente. Siga o resto dos passos da mesma forma. Dica – o açúcar mascavo sabe muito bem no pudim de manteiga de amendoim!
Pudim de manteiga de amendoim
Faça a minha receita de molho de manteiga de amendoim vegan e depois deixe arrefecer na frigideira até à temperatura ambiente. Uma vez resfriado, misture 2 xícaras de 3/4 xícaras de leite frio à base de plantas com 1/4 xícara de amido de milho e lentamente adicione ao butterscotch mexendo bem com um batedor. Ligue o fogo ao fogo médio e continue a mexer até ferver durante 1 minuto. (Não é necessário adicionar mais manteiga ou baunilha no final, uma vez que já está dentro.)
Se você quiser um pudim vegan saudável, confira minha receita de pudim de semente de chia fácil!