Saiba sobre os benefícios deste tubérculo e 12 receitas de batata extra deliciosas.

Você provavelmente tem muitas receitas de batata entre as suas favoritas. Bem, agora vamos contar-lhe mais 12 deliciosas maneiras de desfrutar, a história e os benefícios deste tubérculo.

A batata é um tubérculo de uma planta americana chamada Solanum tuberosum de origem andina, e pertence à família Solanaceae, nativa da América do Sul, que é cultivada em todo o mundo pelos seus tubérculos comestíveis.

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Foi domesticado no planalto andino pelos seus habitantes entre 8500 e 5000 a.C., e mais tarde foi trazido para a Europa pelos conquistadores espanhóis como uma curiosidade botânica e não como uma planta alimentar. Graças ao seu consumo e cultivo, espalhou-se por todo o mundo.

Hoje tornou-se um dos principais
alimentos para seres humanos.

Composição

Este vegetal é facilmente consumido e acessível com grandes contribuições para o organismo. É composto por:

• Flower: têm flores brancas, rosa ou violetas, que variam de acordo com o tipo de batata.
• Tronco: existem três tipos de caules (aéreos, circulares ou angulares)
• Folhas: são verdes com uma forma alongada, oval e pontiaguda, de onde provém um fruto peculiar, parecido com um tomate, de forma redonda, oval ou alongada, cuja cor varia.
• Raízes: tem raízes finas, longas e fibrosas que estão firmemente e profundamente embutidas em solo macio, produzindo tubérculos, os órgãos comestíveis.
• Tuber: são órgãos comestíveis formados por tecidos nos quais se acumulam reservas de amido.

As condições de cultivo variam de acordo com a espécie, mas em geral, a maioria é encontrada em solos ricos em húmus, soltos, arenosos, com temperaturas entre 10 e 25ºC. Normalmente florescem na primavera e início do verão, dependendo do local.

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Característica da batata

A batata é composta de aproximadamente 75% de água, 2% de substâncias nitrogenadas, 0,15% de lipídios, 20% de amido e 1% de celulose. Contém quantidades variáveis de proteínas, minerais, vitaminas como vitamina C, riboflavina, tiamina e niacina.

Salguns dos minerais encontrados na batata são cálcio, potássio, fósforo e magnésio. Por ser uma importante fonte de potássio e muitos minerais, funciona como combustível em nosso organismo dando-nos energia.

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Tipos de batata

Existem tipos de batata que são os mais conhecidos no mundo: a batata “Marcela”, a batata “Huaycho” e a batata Alfa (a mais consumida).

Mas há uma grande variedade deste vegetal que poucos conhecem, como Zina Red, Amany, La Perla, Noha, Melanto, Farida, Hermes, Daysi, Noha, Metro_variety, Manitou, Loane, Safari_variety, Rain Bow, Fontane, Roselys, Caribe_variety… entre muitos outros.

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Usos medicinais

Desde a antiguidade a batata tem sido usada para fins medicinais e terapêuticos, mas hoje em dia é usada para tratar, eliminar ou melhorar condições que possam estar a afectar a sua vida, tais como..:

• Imprimir a obstipação
• É bom para o fígado
• Ajuda com gastrite e úlceras estomacais
• Reduzir a tensão arterial
• Ajuda a reduzir as dores articulares, diminuindo a inflamação no corpo.

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Como utilizá-la: as melhores receitas de batata

Existem diferentes formas de utilizar este legume rico e encher-nos com todas as propriedades e benefícios que tem para a nossa saúde, por isso prepare-se para descobrir as melhores receitas de batata que pode criar com este alimento rico.

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