Esta salada rápida de massa tem tudo.
Se gosta da maioria dos seus alimentos no lado doce, então a Salada de massa Amish é a salada de massa para si. Embora existam muitos dos mesmos ingredientes que poderá encontrar numa salada de massa cremosa clássica – maionese, aipo e afins – existem também alguns outros para a tornar extra especial. É cremosa, crocante, e classicamente deliciosa.
Apesar de o ingrediente principal ser massa, há também ovos cozidos, aipo, cebola doce, pimentos, e pimentão, por isso há muito crocante e muito sabor.
Embora você possa certamente usar macarrão aqui, as conchas têm um pouco mais de mastigação substancial e têm uma maneira de pegar todo aquele delicioso molho.
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Falando o molho, a base cremosa é composta tanto de maionese como de creme azedo que é temperado com pó de alho e sementes de aipo. Um toque de açúcar granulado e um sabor doce acrescenta um pouco de doçura; é mais do que se pode estar habituado a uma salada de massa, mas é equilibrado por vinagre de cidra de maçã e mostarda.
O resultado final é uma salada de massa que é rápida de fazer mas totalmente cheia de ingredientes que se jogam lindamente um ao outro. Há aqui doce e picante, crocante e mastigável, com sabor e frescura, mas o mais importante é que cada recanto é revestido de uma cremosidade reconfortante.
Salada de massa amiga
Servos 8
15 minutos
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Ingredientes
- 1 (16 oz) embalagem de massa de casca média
- 3 colheres de sopa de pickles doces, drenado
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de aipo semente
- 1 1/2 xícara de maionese
- 1/2 xícara de creme de leite azedo
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 3 colheres de sopa de mostarda amarela
- 2 colheres de chá de vinagre de cidra de maçã
- 5 colheres de sopa de mostarda amarelaovos cozidos, picado
- 3 pés de aipo, picado
- 1/2 pequena cebola doce, picada
- 1 (2 oz) frasco de pimentos, drenado
- 1 pimentão verde, picado
- Sal kosher e pimenta preta recém moída, a gosto
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Preparação
- Cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem. Enxague e escorra bem.
- Numa tigela grande, misture o sabor, o pó de alho, o aipo, a maionese, o creme de leite, o açúcar, a mostarda e o vinagre de cidra de maçã.
- Adicionar a massa, os ovos, o aipo, a cebola, os pimentos e a pimenta do sino e mexa para combinar. Tempere a gosto com sal e pimenta e deixe arrefecer até estar pronto a servir. Aprecie!
Receita adaptada de The Southern Lady Cooks.
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