Morangos, abacates, cebolas vermelhas, nozes e queijo feta, todos atirados com espinafres bebé frescos e molho cremoso de semente de papoila para esta incrível Salada de Morango com Espinafres de Abacate!
Aqui está! Como prometido: Salada de segunda-feira.
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Estou muito entusiasmado por escrever este post hoje porque 1)estas fotos ficaram bastante yum-tastic e 2) esta salada é da-BOMB.
Morangos frescos + abacate + cebola vermelha + nozes crocantes + queijo feta + espinafre bebé e molho cremoso de papoila caseiro = heavenonearth.
p.s. molho balsâmico também é loucamente delicioso nesta salada.
Existem várias combinações de sabores realmente incríveis acontecendo nesta salada. A primeira, morango + abacate. Se você ainda não experimentou estes dois juntos, você está perdendo seriamente. A doce tang do morango e o sabor creme de abacate terroso só canta para mim, eu amo em.
O segundo sabor do casamento que eu sou um grande fã daqui é o molho de cebola vermelha + semente de papoula. Eu gostaria de ser melhor na descrição dos sabores porque eu realmente não sei o que dizer sobre isso exceto YUMMMM.
E a terceira duo de sabores que eu não consigo ter o suficiente daqui é a coisa de nogueira + feta que está acontecendo. Para explicar o que eu sinto sobre nozes, tenho que contar uma história de 8 segundos de água da minha infância. Todas as manhãs, a caminho da minha escola primária, passei por uma grande nogueira. Eu pegava numa dúzia ou mais, enfiava-as nos bolsos e comia-as a caminho da escola. No caminho para casa, eu repetia. Apanhava, fazia coisas, comia, devorava. Adorava-as e adorava a magia de as comer directamente da casca – directamente da árvore.
Buuuuuut após algumas semanas disto, o ácido das nozes frescas causou uma reacção alérgica e fiquei com feridas no interior da minha boca. Foi tão doloroso que quase não consegui comer ou beber durante algumas semanas até sararem. Toda essa experiência me afugentou das nozes por cerca de 10 anos, mas eventualmente eu as experimentei novamente e nunca mais tive um problema desde então – especialmente porque aprendi a torrá-las primeiro e isso evita toda a situação das feridas na boca.
Após anos a manter as nozes à distância, um gosto de nozes me mandou para um frenesi. Uma nogueira selvagem comendo em tudo frenesi. E eu não consigo parar. Eu adoro nozes. E é por isso que eu estava tão completamente TORTADO quando a Diamond of California me convidou para visitar seus pomares de nozes em outubro.
Aquela viagem a Sacramento foi tão incrível – e não apenas pela comida, que, vamos ser honestos, foi AMAZE. Mas os pomares de diamantes eram espantosos. Tirei tantas fotos que tive que limpar um monte de imagens antigas da memória da minha câmera só para dar mais espaço. E eu tenho que te contar um segredo. Às vezes, sou uma pessoa louca e idiota e adoro histórias familiares antigas. Diamond é de família, então eles tinham todas essas histórias incríveis sobre como começaram os pomares e sobre o dono original e sua família e o quanto eles realmente adoram o que fazem.
Eu te contei. Sappy. Sou tão idiota. Mas eu adoro marcas e lojas familiares bonitas. Acho que são adoráveis. 9199>
Mas de qualquer forma. Esta salada! Você realmente deveria ter um pouco… Eu fiz muito para compartilhar.
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Salada de Espinafres de Abacate de Morango
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Ingredientes
- ▢ 6-8 chávenas de folhas de espinafres bebé
- ▢ 1-2 chávenas de morangos, descascado e cortado
- ▢ 1 abacate inteiro, sem caroço e cortado
- ▢ 1/4 cebola vermelha, cortada em fatias finas
- ▢ 1/2 xícara de nozes Diamante da Califórnia, inteiro ou cortado pela metade
- ▢ 1/3 de chávena de queijo feta desfiado
- ▢ 1 chávena de molho balsâmico ou molho de semente de papoila (comprado na loja ou feito em casa – ver receita abaixo)
Dressing
- ▢ 2/3 xícara mayo
- ▢ 1/2 xícara metade & metade ou outro leite (usei metade sem gordura e metade mas qualquer percentagem de leite funcionará – quanto maior a percentagem, mais cremoso será o seu molho)
- ▢ 6 colheres de sopa de açúcar
- ▢ 8 colheres de chá de vinagre de maçã para cidra
- ▢ 1 colher de sopa de azeite
- ▢ 4 colheres de chá de sementes de papoila
Instruções
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Preparar o molho, batendo todos os ingredientes juntos. Cubra e arrefeça até estar pronto a usar.
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Numa tigela grande, junte todos os ingredientes da salada. Sirva com molho.
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Estou trabalhando com a Diamond of California para trazer-lhe este post porque eu pessoalmente amo e uso seus produtos!