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MAHJONG BAR
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Imagem: Fornecido
Fronted by a glowing pink bodega, this blink-and-you ll-miss-it spot is a beautifully curted space with high ceilings, low light and an 11-metre tropical Asian mural to create a truly sanguine ambience. Juntamente com a lista de coquetéis cuidadosamente elaborada, há 10 torneiras de cerveja e cidra, bem como latas de vinho e tallboys na geladeira. O menu gastronômico é centrado em torno de pequenas mordidas chinesas e asiáticas, como wontons de Chengdu recheados com carne de porco e gambas ou carne de vaca grelhada com macarrão de Xangai, bok choy e óleo de pimenta Sichuan. Veja mahjongbar.com
BAR CHEF
Fundada em 2008 como uma ambiciosa colaboração entre o maestro Frankie Solarik e Brent VanderVeen, esta assombrosa e pouco iluminada assombrosa é o local ideal para um encontro ou bebida pré-show. A ênfase está no uso apenas dos melhores e mais frescos ingredientes; bebidas espirituosas artesanais, amargos caseiros e uma abordagem molecular extensiva que faria Heston Blumenthal orgulhoso. A filosofia empresarial nasceu do tipo de amor e cuidado com a elaboração de uma bebida que um chefe de cozinha de topo colocaria na criação de um prato num restaurante de renome. Portanto, por favor, não peça um daiquiri de manga com uma palhinha. Veja barchef.com
BAR RAVAL
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Imagem: Fornecido
Spearheaded by Grant Van Gameren, que ascendeu à fama como co-proprietário e chefe de cozinha do restaurante Black Hoof, Bar Raval é um espaço belamente único, com uma decoração em mogno ondulante que lembra vagamente o trabalho do arquitecto espanhol Antonio Gaudi. Cocktails artísticos são um dado adquirido aqui, mas é também sobre os pintxos, uma espécie de tapas em miniatura. As especialidades incluem a barriga fumada de cordeiro, o picle de atum Gilda ou foie gras e a laranja. Também estão disponíveis tapas de tamanho maior e mais tradicionais. Veja thisisbarraval.com
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PRETTY UGLY
Imagem: Alexa Fernando
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A Bonita Feia tem o que é indiscutivelmente a equipa de cocktail mais inventiva da cidade, liderada pela gerente do bar Evelyn Chick. Ela é conhecida não só pelo seu ambiente imbatível, mas também pela sua abordagem única à sustentabilidade. Muitos dos seus xaropes e aromatizantes são feitos do que normalmente seria considerado lixo de bar. O seu menu de cocktails sem álcool também é conhecido, com sabores que se diz serem difíceis de distinguir dos seus homólogos alcoólicos. É conhecido como seu menu de Placebo, uma idéia nascida do desejo de remover o estigma de pedir bebidas sem álcool durante uma noite na cidade. Veja prettyuglybar.com
FIGURES
Figures, no coração da trendy Yorkville, é um lounge de luxo com uma propensão para todas as coisas super-heróis. Uma loja de brinquedos vintage na frente vende figuras de ação, o papel de parede é formado a partir de páginas antigas de quadrinhos e um Pac Man de néon adorna o teto. Cocktails como Empire Did Nothing Wrong são servidos com Storm Trooper bitters em copos com a forma de um capacete Darth Vader. Japery à parte, o ajuste é de fato surpreendentemente saboroso. Entre os pratos principais do cardápio destacam-se o gnocchi de trufas pretas e o rabo de boi cozido lentamente. Para um lanche leve com o seu cocktail, experimente as pipocas quentes e frias com chilli e caramelo bourbon. Veja figuresto.com
SHAMEFUL TIKI ROOM
Imagem: Fornecido
Não há realmente nada de vergonhoso neste bar tiki em Parkdale. Desde o bar de colmo até às bebidas servidas em canecas tiki de madeira, este é um grande exemplo não só de fazer o kitsch funcionar, mas também de o fazer balançar directamente. Os cocktails clássicos incluem o Zombie, de Donn Beach por volta de 1934, com Appleton Signature Blend, Lemon Hart, rum da Marinha, lima, amargos, toranja e especiarias, e o Scorpion, uma mistura de orgeat, limão, brandy, rum e laranja. O local também recebe regularmente eventos divertidos, como festas de dança retro, com dançarinos ao vivo e muito mais. Ver ver ver vergonhosotikiroom.com