Então o que há de tão mágico numa receita de smoothie de banana de morango?

Sabor

Como qualquer bom batido de fruta, este delicioso batido é doce e frutado, mas não contém açúcar adicionado. Toda essa doçura e sabor o torna amigável para as crianças. Mas o facto de ser naturalmente adocicado e aromatizado com fruta fresca e apenas fruta torna-o também amigável ao adulto.

Porque é feito com fruta de verdade, este smoothie tem o sabor da fruta de verdade. Nada artificial ou xarope-y. E, o mais importante para comedores exigentes, também não se pode provar os suplementos nutricionais.

Nutrição

Fala desses suplementos. Os smoothies podem esconder muitas coisas más, mas este smoothie (genuinamente) saudável é na verdade um veículo para uma nutrição extra.

Os morangos embalam um ponche de vitamina C, enquanto as bananas são uma boa fonte de fibras, potássio, magnésio, vitamina C, e vitamina B6. Portanto, não só é um grande reforçador imunológico e de combate ao frio, como também pode ajudar a regular a pressão arterial (magnésio e potássio), ajudar a digestão e manter o açúcar no sangue (fibra) estável, e apoiar a função cerebral (B6).

E isso é apenas o fruto.

Proteína no iogurte e proteína em pó ajuda a construir e reparar ossos, músculos e outros tecidos em todo o corpo – sem mencionar ajudar a sentir-se cheio e saciado após a refeição.

Gordura do iogurte e do leite de coco fornecem reservas de energia e uma digestão lenta para ajudar a sentir-se cheio, sem mencionar o importante papel que a gordura desempenha no desenvolvimento do cérebro em crianças. Se preferir, você pode substituir o leite de coco por kefir simples, que adicionará um impulso probiótico intestinal saudável ao seu smoothie. Eu faço de ambas as maneiras.

Então, esses são os ingredientes óbvios. Você vai notar que a receita também chama por muitos ingredientes opcionais. Nenhum deles é necessário (em outras palavras, sinta-se livre para deixá-los todos de fora), mas todos eles são projetados para adicionar um pequeno impulso extra de nutrição:

• As beterrabas de vapor macio são relativamente leves no sabor, mas altas em antioxidantes, vitamina C, fibras e folato (importante para a saúde das células do seu corpo). Elas também aumentam o smoothie, tornando-o mais saboroso, e se você usar beterraba vermelha, tornará a cor vermelha do smoothie mais escura e rica. É sempre divertido comer comida bonita! Se você não se importa com a cor, você pode usar beterraba dourada em vez disso.
• Aveia enrolada sem glúten engrossa o smoothie enquanto fornece fibras e antioxidantes que podem ajudar a controlar o açúcar no sangue, reduzir o risco de doenças cardíacas e diabetes, e apoiar uma digestão saudável. Se você não comer grãos, deixar estes fora não afetará em nada o smoothie.
• As folhas verdes são um ingrediente que eu tento entrar o máximo de alimentos que eu puder. Apenas um pequeno punhado de espinafres ou couves para bebé fornece um impulso extra de vitaminas e minerais, incluindo ferro, cálcio, potássio, magnésio, e outros. Eu uso um pequeno punhado aqui para que não tenha impacto na bela cor do batido. Se você está procurando uma porção maior de verduras, experimente um smoothie verde em vez disso!

Flexibilidade

Como a maioria dos smoothies, este é altamente customizável ao seu gosto, suas preferências dietéticas e disponibilidade de ingredientes.

A fruta: Você pode usar morangos congelados ou frescos. Se usar morangos congelados, sugiro que os descongele para que sejam macios mas não pastosos ou quentes, antes de os colocar no smoothie. Você pode usar bananas congeladas também, se você estiver desesperado. Mas prefiro usar bananas frescas ou deixá-las de fora e fazer um smoothie de morango simples.

O iogurte: Eu uso o iogurte grego liso e gordo, que é o mais recheado. Como este é um smoothie com alto teor de proteína, preste atenção ao teor de proteína do seu iogurte. Para a maioria das proteínas, certifique-se que está à procura de iogurte grego tenso, não espesso.

Você pode notar a diferença lendo os ingredientes e o painel nutricional. Se os ingredientes são apenas leite e culturas activas vivas (por vezes escritas como “culturas de iogurte”), e o rótulo nutricional mostra proteínas de dois dígitos por porção, você tem o material certo. Se você vir gomas ou espessantes no rótulo nutricional, e menores quantidades de proteína por porção, isso é apenas iogurte normal com gunk dentro para fazer com que se sinta mais espesso. Você não está recebendo muita, ou nenhuma, mais proteína do que você receberia do iogurte normal.

Para o maior impacto proteico, certifique-se de que você está usando iogurte grego esticado, não engrossado. Mas usar iogurte espesso, ou mesmo regular (não Grego) também estará bem neste smoothie.

Comencionei acima que eu uso iogurte gordo, mas se você preferir iogurte sem gordura ou com pouca gordura (ou se isso é tudo que você tem no seu frigorífico), isso também é totalmente bom. Você também pode usar iogurte não-lácteo para fazer este iogurte sem gordura, vegan, ou Whole30 compliant.

A proteína em pó: Use qualquer proteína em pó que você preferir. Estou lutando para incorporar mais colágeno na minha dieta, então é isso que eu uso, mas você pode usar soro de leite, à base de ovos ou à base de plantas, particularmente se você gostaria de fazer este vegan.

O líquido de mistura: A receita pede 1/4 de xícara de leite de coco ou kefir simples. Você também pode usar água, leite de amêndoas, ou leite de leite, mas leite de coco e kefir produzem um smoothie mais grosso e rico.

A Refeição: Desfrute deste batido a qualquer altura do dia. O meu filho gosta dele como pequeno-almoço, enquanto eu às vezes o como ao almoço ou à tarde para me ir buscar.

Simplicidade

Ingredientes mínimos, preparação mínima, mistura rápida – e já está!

O que vai precisar para fazer esta receita de smoothie de banana de morango?

Mencionei muitos ingredientes e substituições acima, mas este smoothie requer apenas quatro ingredientes principais:

• Fruta: Morangos verdadeiros e bananas maduras são tudo o que você precisa.
• Iogurte: O iogurte simples engrossa o smoothie e fornece uma grande dose de proteínas.
• Leite de coco: Para riqueza, e para misturar.
• Proteína em pó: Para aquele reforço extra de proteína.

Em adição aos ingredientes opcionais de “reforço nutricional” listados na receita – aveia, beterraba e folhas verdes – você também pode adicionar uma colher de manteiga de amêndoa ou manteiga de amendoim, ou um par de colheres de sementes de chia ou corações de cânhamo para um pouco de nutrição extra e poder de permanência.

Tambem vais precisar de um liquidificador! Qualquer tipo de liquidificador funciona; você não precisa de um liquidificador caro e potente. Na verdade, eu normalmente faço isto com uma bala mágica. Entretanto, se você não estiver usando um dos liquidificadores mais poderosos, tenha cuidado com o uso de frutas inteiras, totalmente congeladas. Eu gosto de cortar os meus morangos para a Bala Mágica, para que eu saiba que eles vão ficar totalmente misturados. Se você estiver usando um liquidificador de alta velocidade (como um Vitamix), não é um passo necessário.

FAQs

• Como faço para tornar este smoothie um pouco mais doce? Use a banana completa, ou adicione uma colher de sopa de mel (ou mais, a gosto).
• Como faço este batido de banana de morango com leite? Substitua o leite de coco por leite de vaca ou não.
• Como faço este batido de banana de morango sem leite? Você pode substituir o leite de coco por água. O batido não será tão grosso, mas você não vai notar.
• Como faço este batido com gelo? Se quiser um batido mais espesso e mais gelado, use fruta congelada (morangos e bananas) e/ou adicione gelo antes de misturar. Vai precisar de cerca de 1/4 de chávena de gelo. Certifique-se de que está a usar um liquidificador de alta potência para garantir que o gelo é totalmente incorporado. Se você não quiser um batido gelado, basta seguir a receita como escrita.
• Como converter esta receita para uma taça de batido de morango-banana? Dobre a banana, certifique-se que está usando proteína de colágeno e reduza o leite de coco para 2 colheres de sopa. Se ainda não estiver tão espesso quanto você gostaria, adicione 1-2 colheres de sopa de sementes de chia. Certifique-se de que você está usando um liquidificador de alta potência; algo tão grosso pode sobrecarregar sua Magic Bullet (ou máquina similar)

Uma receita de smoothie para crianças de todas as idades

Isso não é só para os pequenos! Grande ou pequeno, este batido de fruta tornar-se-á num dos seus pequenos-almoços favoritos num instante.

Parta sem o seu cio verde e experimente este batido clássico de banana de morango em vez disso!