Sopa de Colagénio Gumtang de Carne de Vaca é um prato de sopa que é feito com tendões e carne de vaca cozinhada com rabanete daikon, sementes de sésamo, alho-porro e bolo de arroz coreano.

Acho que este é o segredo da pele macia asiática é a quantidade de colagénio que temos nas nossas sopas. Na Ásia, sopas de boa qualidade são espessadas não pelo amido como as ocidentais, nós espessamos nossos guisados fervendo ossos e tendões por um longo tempo. Estas sopas então produzem uma boa quantidade de colágeno, com muito baixo teor de gordura e sem colesterol, por sua vez pode melhorar seu metabolismo e tornar sua pele jovem.

Nossa sopa para hoje é um dos melhores exemplos desta sopa rica em colágeno, enquanto os tendões não são apetitosos para a maioria dos não asiáticos (não me interprete mal outros asiáticos não gostam também) Eu acho que se você apenas se concentrar nos benefícios que você vai começar a amá-los, é uma poção anti-envelhecimento. Para mim eu adoro este corte de carne, não é tão saboroso quanto a carne mas se você cozinhar com cuidado pode absorver boas quantidades de sabor, mais a textura é incrível.

Beef Tendon Gumtang Collagen Soup é a nossa receita para hoje, um prato de sopa estilo coreano que basicamente é feito com tendões e carne de vaca cozida com rabanete daikon, sementes de gergelim, alho-poró e bolo de arroz coreano em uma base de caldo coreano chamado Dashida que é semelhante ao dashi japonês. É uma sopa saborosa e muito deliciosa, perfeita quando servida em uma noite fria de inverno.

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