Editor’s note: Este artigo foi corrigido para reflectir que o Diestel Organic Herb Roasted Turkey Breast tem 250 mg de sódio e 13 g de proteína.

Se for fatiado para cobrir uma salada ou empilhado no pão, o peru assado é a verdadeira essência da conveniência. Ele combina com quase tudo – e feito corretamente, ele embala o sabor de aves frescas assadas, do tipo que você sente na mesa de Ação de Graças.

Alto em proteínas, baixo em calorias e com o mínimo de gordura, a charcutaria de peru também é o sonho de um dieter. Não que se trate de um alimento saudável – a maioria dos perus de charcutaria fornece um enorme ponche de sal e é curado com nitratos ou nitritos, que são considerados potenciais cancerígenos. Mas quando o desejo por algo carnudo bate, o peru é facilmente uma das melhores escolhas – se você escolher cuidadosamente e comer com moderação.

As melhores fatias são suculentas, levemente temperadas e cheias de sabor autêntico de peru. São fatiadas grosseiramente, com um equilíbrio perfeito de sabores. A lista de ingredientes é notavelmente curta. E as versões fumadas devem saber como o fumo de um churrasco, não de uma garrafa.

Sadly, muitas destas falham a marca, oferecendo fatias finas, esponjosas, salgadas ou tão saturadas com o falso sabor de fumo que o sabor de peru se perde por completo. O pior sabor mais parecido com bolonhesa ou presunto – ou apenas sal.

Aqui está a colher no melhor peru assado no forno e fumado – e o mais desagradável. Os detalhes nutricionais referem-se a uma porção de 2-pontas.

Seios de peru com pimenta columbus

O toque da pimenta na borda externa destas espessas e suculentas fatias faz com que esta seja a mais saborosa. Sabe como se tivesse sido cortado em fatias de um peru cozido habilmente. 60 calorias, 0,5 g de gordura, 400 mg de sódio, 12 g de proteína. 4,99 dólares por 8 onças no Trader Joe’s. (4 estrelas)

365 Peito de Peru Fumado

Um leve toque de fumo natural adiciona ao sabor húmido e autêntico destas saborosas fatias. A versão assada no forno também é estelar. 50 calorias, 0,5 g de gordura, 360 mg de sódio, 11 g de proteína. $3,99 por 7 onças na Whole Foods. (4 estrelas)

Diestel Erva Orgânica Peito de Peru Assado

A infusão criativa de ervas nestas fatias é tão saborosa quanto bonita. Tem gosto de peru que foi salpicado durante dias. As variedades fumadas e assadas no forno também são vencedoras. 60 calorias, 0,5 g de gordura, 250 mg de sódio, 13 g de proteína. $6,99 por 6 onças na Whole Foods. (4 estrelas)

Boar’s Head Mesquite Smoked Turkey

Este peru é fatiado super-fino, mas mantém a textura e o sabor de um peru bem temperado. O Forno sem sódio é uma boa opção para quem está em dietas de baixo teor de sal, mas é importante saber que estas carnes frescas têm um prazo de validade muito mais curto do que as que são pré-embaladas. 60 calorias, 1 g de gordura, 440 mg de sódio, 12 g de proteína. 5,24 dólares por 8 onças na Sprouts. (3½ stars)

True Story All Natural Oven All Assasted Turkey Breast

Estas fatias bem empacotadas parecem excessivamente processadas, mas têm um sabor distintamente limpo graças ao menor teor de sódio e poucos aditivos. 55 calorias, 0,5 g de gordura, 355 mg de sódio, 12 g de proteína. $6.99 por 7 onças na Sprouts. (3 estrelas)

Plainville Farms Hickory Smoked Turkey Breast

Estas fatias extra-finas são quase impossíveis de descascar e sem tempero, mas o sabor do peru brilha. 50 calorias, sem gordura, 360 mg de sódio, 11 g de proteína. $5,99 por 7 onças em brotos. (3 estrelas)

Kentucky Legend Artisan Crafted Turkey Breast

Facas com textura carnuda e espessa fazem uma pilha de coração, mas estas fatias têm um toque a mais de sal, e não têm sabor “dourado”, apesar da promessa da embalagem. 80 calorias, 1,5 g de gordura, 510 mg de sódio, 13 g de proteína. $5.98 por 14 onças no Walmart. (2½ estrelas)

Agrandes fazendas de peru assado

Aven embora estas sejam algumas das fatias mais saudáveis nas prateleiras das lojas, elas têm sabor plano e são muito carregadas de água para empilhar no pão. 50 calorias, sem gordura, 360 mg de sódio, 10 g de proteína. $7.99 por 7 onças em Whole Foods. (2 estrelas)

Oscar Mayer Delifresh Peito de Peru Fumado

Esta marca convencional tem uma textura fantástica, mas é muito salgada e tem muito sabor de fumo. 50 calorias, 1 g de gordura, 510 mg de sódio, 9 g de proteína. $3.48 por 9 onças no Walmart. (2 estrelas)

Forno de peru assado no forno da fazenda Hillshire

Estas fatias não vão estragar o seu sanduíche, mas elas são salgadas demais e não têm a textura de peru fresco. 60 calorias, 1 g de gordura, 490 mg de sódio, 10 g de proteína. $3,48 por 9 onças no Walmart. (2 estrelas)

Forno do Joe Trader Perú Assado

Não há realmente nada certo sobre estas fatias. São demasiado doces, a textura é densa e mastigável, e o sabor é desagradável. 80 calorias, .5 g de gordura, 460 mg de sódio, 11 g de proteína. 2,99 dólares por 7 onças. (1 estrela)

Foster Farms Variety Pack

Onde começar? O sabor de imitação de fumo, uma textura de superfície pegajosa e escorregadia e a falta de aroma de peru fresco fazem-nos pensar porque é que esta marca é tão importante. 80 calorias, 3 g de gordura, 490 mg de sódio, 10 g de proteína. 3,48 dólares por 9 onças no Walmart. (1 estrela)

Forno Hormel Natural Choice Ovence Assado de Peru

A textura elástica destas fatias extra-finas é problemática, mas o sabor da carne enlatada é um problema ainda maior. 60 calorias, 1 g de gordura, 480 mg de sódio, 11 g de proteína. $4.99 por 8 onças a Lucky. (½ a star)

Land O’ Frost Premium Honey Smoked Turkey Breast

Este peru sabe mais a presunto extra salgado e barato. Dito isto, o verdadeiro quebra-gelo é a textura viscosa e saltitante que faz os dentes ranger. 70 calorias, 4 g de gordura, 520 mg de sódio, 8 g de proteína por 50 gramas $3,98 por um quilo no Walmart. (Sem estrelas)

Buddig Original Honey Roasted Turkey

Parece-se com baloney, sabe a baloney. Mas na verdade é um peru super-salgado. Vai lá imaginar. 90 calorias, 5 g de gordura, 590 mg de sódio, 8 g de proteína, 0,99 cêntimos por 2 onças a Lucky. (Sem estrelas)

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