Tequila Sunset e Sunrise são dois cocktails populares que foram feitos principalmente com Tequila e sumo de laranja. A versão original do coquetel é na verdade apenas o Sunrise enquanto o Sunset de alguma forma criado para combinar com a bebida original. Se você é amante do cocktail ou da Tequila, pode querer experimentar estas duas bebidas refrescantes na próxima vez que chegar ao bar. Para ajudar a diferenciar as duas, você pode querer verificar o nosso artigo abaixo.

Neste artigo vamos dar-lhe informação sobre:
– O que é Tequila
– Como é feita a Tequila
– O que é Tequila Pôr-do-sol e Nascer do Sol
– Como fazer Tequila Pôr-do-sol e Nascer do Sol
– Tequila Pôr-do-sol e Nascer do Sol

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Sobre Tequila
Tequila é um dos espíritos mais populares do mundo. Se você já é legal, é possível que já tenha um gosto desta bebida destilada. Originária do México, a Tequila é feita de uma planta agave chamada agave azul ou Tequila agave, que é nativa da Tequila e de um estado do centro-oeste mexicano chamado Jalisco. Embora a Tequila seja um tipo de mezcal, você pode facilmente diferenciá-la, pois só é feita de agave azul e não de qualquer tipo de agave.

Tequila Servindo
A maneira mais comum de apreciar uma Tequila é com um copo de shot com sal e cal. Mas também se transforma numa vasta gama de cocktails combinados com tantos outros ingredientes. Duas dessas variantes populares são Tequila Sunset e Sunrise, que vamos falar mais adiante neste artigo. O teor de tequila pode variar de 32% a 60%, mas o mais comum é de cerca de 40%. A bebida também é estritamente regulada pelo governo mexicano e só pode ser produzida no estado de Jalisco e municípios limitados.

História de Tequila
Tequila foi produzida pela primeira vez perto da cidade de Tequila no século XVI. Foi criada quando os conquistadores espanhóis se esgotaram se o seu próprio brandy e começaram a destilar agave para produzir esta bebida popular. A primeira bebida exportada para os Estados Unidos é feita pelo fundador da Sauza Tequila Don Cenobio Sauza, enquanto seu neto é quem ganha atenções internacionais por insistir que a tequila verdadeira não pode ser feita onde não há agaves.

Nos dias de hoje, as marcas mais conhecidas de Tequila são geralmente propriedade de grandes empresas multinacionais, mas ainda há algumas marcas familiares que vão de geração em geração. De acordo com uma fonte, aqui estão as 5 marcas de Tequila mais vendidas em 2015. Das mais altas, Don Julio, Calle 23, Ocho, Tapatio, e Patron. Veja o nosso artigo anterior sobre Gatorade vs Water aqui.

Tequila Production
Como já foi mencionado anteriormente que as Tequila são feitas de agave azul. Para fazer o agave dentro da bebida você sabe, ele tem que passar por um longo processo. A parte que é feita na bebida é apenas o núcleo suculento maduro da planta, que é chamado de pinas. Esta pina é então lentamente cozida para quebrar suas frutinhas em frutose simples e depois triturada ou amassada para extrair o suco.

Este suco então segue outro processo, que é a fermentação em grandes cubas de madeira ou aço inoxidável por vários dias para criar mosto com baixo teor alcoólico. Este mosto é então destilado uma vez para criar “ordinario” e depois destilado novamente para criar tequila “prateada” clara. O líquido pode então ser engarrafado como prata ou colocado de novo em barris de madeira para envelhecer e fazer com que o líquido desenvolva um sabor mais meloso com cor âmbar. A Tequila envelhecida é chamada de Reposado ou Anejo e envelhecida em recipientes de madeira de 2 meses a 3 anos.

Você pode diferenciar a Tequila feita de agave de terras altas para agave de terras baixas pelo sabor, uma vez que o agave de terras altas irá criar uma bebida mais doce e frutada enquanto o agave de terras baixas lhe dará um sabor a terra.

Sobre Tequila Sunset and Sunrise
Tequila Sunset and Sunrise é um cocktail popular feito de Tequila, sumo de laranja, e corante alimentar granadina ou vermelho. Grenadine é um tipo de xarope de cor vermelha mais escura com uma consistência bastante espessa e é popular como ingrediente para fazer coquetéis pelo seu sabor e cor. A bebida original era apenas Tequila Sunrise, mas de alguma forma as pessoas começam a fazer outra versão da bebida por sua bela mistura de laranja e amarelo.

O nome da bebida é claramente tirado da gradação, que compartilha tanta semelhança com o Sunrise. Tequila Sunset e Sunrise são normalmente servidas num copo alto e sem mistura, mas as pessoas podem fazer em qualquer copo que queiram, algumas pessoas preferem vidro de pedra e outras podem usar um copo de vinho sem caule. O guarnecimento mais popular usado para ambas as bebidas são laranja ou lima e cereja.

Tequila Sunset and Tequila Sunrise Receita
Fazer o seu próprio Tequila Sunset and Sunrise também não é tão difícil e pode fazê-lo facilmente em casa como refresco durante os dias quentes de verão. Tirada de people.com para preparar a bebida, você tem que obter todos os ingredientes primeiro, como 1 ½ oz. tequila, 3 oz. suco de laranja, granadina, açúcar e fatia de laranja para guarnição. Em segundo lugar, borde o copo com açúcar e coloque gelo nele. Terceiro, adicione a tequila e depois o sumo de laranja.

Fourth, regue a granadina cuidadosamente usando uma colher perto do bordo do copo para deixar o líquido afundar no fundo e guarneça com uma fatia de laranja.

Para fazer a versão Sunset, pode saltar a granadina e substituí-la por um corante alimentar vermelho, uma vez que a densidade da granadina fará com que se afunde em vez de flutuar como no Sunset. O passo ainda é o mesmo, mas no toque final, você tem que misturar água gasosa com corante alimentar vermelho para obter esse corante vermelho e despejá-lo cuidadosamente em cima de Tequila e suco de laranja. O produto final vai parecer um corante de pôr-do-sol com sua parte vermelha no topo como o oposto de Sunrise.

Se você não gosta de corante alimentar e quer mudá-lo com outros ingredientes, muitas pessoas também usaram aguardente de amora preta ou rum escuro para substituir a granadina. Mas a gradação pode não ser tão bonita como o corante alimentar.

Comparação
Agora, vamos comparar Tequila Sunset com Tequila Sunrise. O que os torna diferentes são apenas os ingredientes e a forma como você coloca a bebida. Na Tequila Sunset, o corante alimentar é usado em vez da granadina para deixá-la ficar em cima enquanto na Granadina Sunrise está acostumada, uma vez que vai criar uma boa camada de vermelho na parte inferior. Do teor alcoólico, ambas as bebidas são muito semelhantes, dependendo da Tequila utilizada.

Outro tipo de Sunset também prefere usar aguardente de amora preta ou rum escuro para substituir a granadina. Mas o produto final pode não ser tão bonito como com a versão de corante vermelho.

Tequila Sunset vs Sunrise

Tequila Sunset	Tequila Sunrise
– Outra variante da Tequila Sunrise	– A variante original do cocktail
– Em camadas com o vermelho no topo	– Em camadas com o vermelho no fundo
– Corante alimentar usado, aguardente de bagas pretas ou rum escuro em vez de granadina	– Granadina usada

Conclusão
Em suma, a decisão é toda sua. Acreditamos que as pessoas têm o seu próprio gosto e não há problema em preferir um ao outro, amá-los da mesma forma ou não amá-los de todo. Ambos têm um sabor fresco, mas como a Tequila Sunrise tem alguma granadina, também terá um sabor muito mais doce que a variação de Sunset e se não for fã da doce bebida original, poderá querer experimentar Sunset em vez disso.