Não é segredo que um pacote de macarrão de ramen instantâneo pode ter um sabor muito bom. Quer seja uma opção absoluta de último recurso quando não há mais nada na sua despensa, ou você se encontra cozinhando cada vez que precisa de uma refeição rápida, você provavelmente sucumbiu ao bem salgado e lamacento em mais de uma ocasião. E embora você saiba que não é comida saudável, você sabe o que ela realmente faz ao seu corpo?
Há algumas coisas diferentes que fazem do ramen uma escolha relativamente pouco saudável. Não há muito nestes pacotes de provisão além de sal e carboidratos. Enquanto esses certamente são jogados por aí como buzzwords “ruins para você”, você pode não saber como eles podem realmente prejudicar seu corpo. “Um recipiente de ramen instantâneo pode ter quase metade da recomendação diária de sódio, e muitas vezes é baixo em nutrientes benéficos, como fibras, vitaminas e minerais”, diz Patricia Bannan, RDN, autora de Eat Right When Time is Tight. Quando você ingere essa quantidade de sódio em uma única sessão, o seu corpo compensa demais retendo mais água. Isso pode causar um aumento temporário do peso da água, deixando-o inchado e letárgico.
Mas enquanto você pode se sentir inchado, é provável que você não se sinta cheio. Como o ramen contém muitos carboidratos refinados com praticamente nenhuma proteína ou fibra, é essencialmente a própria definição de calorias vazias. E você provavelmente já ouviu falar de carboidratos refinados; comer demais pode levar o açúcar no sangue a aumentar e depois mergulhar, deixando você com fome e pronto para comer novamente – o que leva ao aumento de peso. Descubra também o que acontece ao seu corpo logo após beber refrigerantes.
Os médicos sabem que os anos de consumo dos pacotes instantâneos estão ligados a uma saúde precária. Um estudo publicado em 2014 no Journal of Nutrition, avaliou as consequências a longo prazo do consumo de ramen na Coreia do Sul, onde é um dos principais alimentos básicos. Os pesquisadores descobriram que as mulheres que comeram macarrão instantâneo pelo menos duas vezes por semana tinham um risco 68% maior de síndrome metabólica – uma combinação de sintomas que aumentam o risco de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas – do que aquelas que o comeram com menos frequência.
Em resumo, comer ramen de vez em quando não destrói sua saúde – como é verdade com a maioria dos alimentos processados. Na verdade, “se você ainda quiser desfrutar da sopa instantânea de ramen, use metade da quantidade do pacote de sabores fornecido, ou não o use de forma alguma”, diz Bannan. “Saboreie você mesmo a sopa para controlar a quantidade de sódio e adicione vegetais frescos para fibra e proteína magra para manter o poder”. Mas evite torná-la uma parte regular da sua dieta. A seguir, descubra os 50 nutricionistas de alimentos que nunca, nunca comem.