Embora os irmãos Fertitta tenham herdado o negócio de casino do seu pai em Las Vegas, eles aumentaram a sua fortuna comprando o decrescente Campeonato de Ultimate Fighting da liga de artes marciais em 2001 por $2 milhões e eventualmente vendendo as suas restantes participações no UFC em Agosto de 2017, depois de construir uma empresa no valor de $5 biliões. “Foi provavelmente a pior marca dos Estados Unidos por causa de toda a negatividade que a envolve”, disse Lorenzo ao Washington Post sobre o crescimento da empresa. Agora, o UFC tem escritórios em Toronto, São Paulo, Cingapura e Londres, e atinge bilhões de telespectadores em 30 idiomas em 149 países.

Os irmãos colecionam arte há mais de 20 anos, continuando nos passos de seu pai, Frank Fertitta Jr. O primeiro trabalho que Frank Fertitta III adquiriu foi o Café da Manhã de William-Adolphe Bouguereau (1887), mas desde então ele se mudou para artistas como Damien Hirst, Christopher Wool, Brice Marden e Richard Prince. A coleção de Fertittas é forte em Pop americano e Expressionismo Abstracto. Frank Fertitta III disse ao ARTnews que sua peça favorita é uma das Flores de Warhol. “Há muito que me sinto atraído por elas. … Sou dono de várias obras deste tema em vários tamanhos.”

Their Palms Hotel and Casino tornou-se famoso pelo número de nomes de marquises que decoram as suas paredes e espaços, incluindo peças de Hirst, Jean-Michel Basquiat, Takashi Murakami, e KAWS. “Frank e Lorenzo pensaram que deveríamos dar às pessoas uma chance de ver coisas que são mais nicho”, disse o curador de arte Tal Cooperman, do Palms, ao New York Post. “Eles me ensinaram muito sobre arte de chips azuis, e eu estou trazendo idéias da rua.”