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Tenho a certeza que já sabes que adoro hummus, mas já te encontraste a querer fazer algum e a não ter todos os ingredientes?

O húmus tradicional é feito com grão de bico, tahini, azeite, alho, sal e pimenta. Mas e se não tiveres grão-de-bico? Já tentou usar um feijão branco, ou feijão cannellini? Bem, não temas, porque funciona! Leia para ouvir mais!

O meu feijão favorito, mãos para baixo, é o feijão vermelho escuro dos rins. Não perguntes porquê, porque eu não tenho uma boa resposta. Talvez seja porque os meus pais os usaram muito na culinária.

Se usares a tua máquina Google vai dar-te uma tonelada de fóruns onde as pessoas discutem longamente este tópico sem outra resposta real que não seja “mais escura” mas quem tem tempo para isso?

Não esta rapariga!

Se preferires saltar o meu (muito útil, Eu acho que) dicas e truques, informações essenciais para cozinhar e idéias de receitas similares – e vá direto para esta deliciosa & receita fácil – basta rolar para o final da página onde você pode encontrar a ficha de receitas imprimível.

Fico apenas com as vermelhas escuras e continuo com o meu negócio. Vou dizer que fico um pouco irritada quando o marido traz de volta as vermelhas claras da loja.

Por isso, para marcar o meu ponto de vista, uso-os com uma carranca na cara e lembro-me de não o deixar voltar a fazer compras para mim até que ele possa provar a sua confiança. Nunca o deixei esquecer os 10 quilos de açúcar branco que ele me trouxe quando pedi 10X de açúcar em pó… Porque porque é que eu?

Receita para o feijão Cannellini

O feijão Cannellini, ou “feijão branco italiano dos rins”, está de gravata por segundo com o feijão preto na minha lista de feijões favoritos. Sim, eu tenho uma lista de feijões favoritos.

Adoro usar o feijão cannellini em sopas porque a sua pele tende a separar-se do próprio feijão durante um longo tempo de cozedura e adiciona muita textura ao prato. Se eles são tão bons em sopas, porque não hummus?

Este post pode conter links de afiliados. Como associado da Amazon, eu ganho com compras qualificadas. Leia a minha política de divulgação aqui.

Hummus Receitas

Embora a minha amiga Michelle de A Dish of Daily Life ainda esteja a recuperar da cirurgia do mês passado, um grupo de nós está a experimentar as suas receitas. Sendo a época do Dia de Jogo, eu estou optando por um mergulho dela. Baixo e eis uma receita de hummus!

Vibrando a sua colecção de hummus, ela também gosta muito de hummus, eu decidi por um hummus de feijão branco e menta. Parecia delicioso, eu estava com vontade de hummus, e a hortelã é uma ótima adição à mistura.

Peguei minha bolsa e fui para a loja para pegar um pouco de hortelã. Já tendo tudo o resto à mão, porque tenho sempre alguns feijões na despensa, só precisava de mais um pouco de alho e um pouco de hortelã fresca. Não consigo cultivar ervas frescas em minha casa, por mais que eu tente. O polegar preto e tudo mais, estou surpreendida por os meus filhos ainda estarem vivos nesta altura.

Vá até a loja, navegue em torno de todas as pessoas lentas e aquelas que estão no meio do corredor a bater com alguém como se fossem as duas únicas pessoas no planeta, e chegue ao departamento de produção.

NO MINT!

Às vezes odeio viver numa cidade pequena e outras vezes é óptimo. Procurar ingredientes “chiques” não é uma boa altura para viver numa pequena cidade do sul que adora as suas caçarolas de bolacha.