Yum! Marcas, Inc., ou Yum! e anteriormente Tricon Global Restaurants, Inc., é uma empresa americana de fast food. Uma corporação da Fortune 500, Yum opera as marcas licenciadas Taco Bell, KFC, Pizza Hut, e WingStreet em todo o mundo. Antes de 2011, Yum! também possuía Long John Silver’s e A&W Restaurants.

Baseada em Louisville, Kentucky, é uma das maiores empresas de restaurantes de fast-food do mundo em termos de unidades de sistema – com 42.692 restaurantes (incluindo 8.927 que são propriedade da empresa, 796 que são afiliadas não consolidadas, 30.930 que são franqueados, e 2.039 que são licenciados) em todo o mundo em mais de 130 países. Em 2015, as vendas globais da Yum! totalizaram US$ 13,105 bilhões.

História

Tricon Global Restaurantes

Yum! foi criada em 30 de maio de 1997, como Tricon Global Restaurantes, Inc. da divisão de fast food da PepsiCo como a corporação matriz das empresas KFC, Pizza Hut e Taco Bell restaurantes. A Tricon Global foi criada no final de 1997. Tricon selecionou Louisville, Kentucky, como sua sede movendo-se perto do KFC Restaurant Support Center da sede da Pepsi em Purchase, Nova York, no início de 1998.

Tricon Global em 2000 concordou em testar locais multimarcas com Yorkshire Global Restaurants. Em março de 2002, o teste multimarcas Tricon-Yorkshire consistia em 83 KFC/A&Ws, seis KFC/Long John Silver’s e três Taco Bell/Long John Silver’s e foi considerado um sucesso pelas empresas.

Em 2001, KFC iniciou um teste em Austin, Texas, restaurantes da linha de asa de frango “Wing Works” vendidos com um dos poucos molhos aromatizados. Além disso, a KFC contratou um consultor para desenvolver um menu de café da manhã.

Yum! Marcas

Em março de 2002, Tricon anunciou a aquisição da Lexington, Yorkshire Global Restaurants, proprietária das cadeias Long John Silver’s e A&W Restaurants e sua intenção de mudar o nome da empresa para Yum! Brands, Inc. Em 16 de maio de 2002, a mudança de nome tornou-se efetiva após uma votação durante a reunião anual de acionistas da empresa, e em 17 de junho de 2002, a Yum! executou um split de duas ações em um. Pouco depois, devido ao contrato vitalício da Yum! com a Pepsi, Long John Silver’s e A&W Restaurantes (ambos previamente servidos produtos Coca-Cola) começaram a mudar gradualmente para produtos Pepsi, com A&W Restaurantes retendo A&W Cerveja Raiz de um acordo separado com o Dr Pepper/Seven Up (agora Dr Pepper Snapple Group).

Em 2002, Yum começou a testar locais de co-marcas emparelhando Pizza Hut com Pasta Bravo, Back Yard Burgers e A&W. O conceito Pasta Bravo foi adquirido em 2003 da Pasta Bravo, Inc. de Aliso Viejo, Califórnia por $5 milhões para emparelhar com a Pizza Hut.

Em 2003, a Yum! lançou a WingStreet como uma unidade combinada híbrida com uma franquia existente da Pizza Hut. Em 2007 e 2008, foram abertas mil lojas WingStreet por ano. Em 19 de outubro de 2009, o presidente da Companhia Scott Bergren divulgou o lançamento nacional da WingStreet.

Um restaurante de teste estilo cafeteria East Dawning foi inaugurado em Xangai em 2004. Depois de inicialmente falhar, Yum! As marcas escolheram o modelo de negócio KFC (KFC é a cadeia ocidental de maior sucesso na China) e encontraram maior sucesso. Em 30 de setembro de 2007, oito restaurantes East Dawning estavam em operação.

Foco internacional

Em janeiro de 2011, a Yum! anunciou suas intenções de se desfazer de suas marcas Long John Silver’s e A&W para se concentrar em suas marcas principais de KFC, Pizza Hut e Taco Bell. Durante a década que antecedeu o anúncio da empresa, um grande crescimento tinha contado com a expansão internacional. Com pouca presença fora da América do Norte, as duas cadeias já não se enquadram nos planos de crescimento a longo prazo da empresa. A expansão externa – especialmente a da Taco Bell, KFC e Pizza Hut – foi citada no anúncio da empresa, em 18 de janeiro de 2011, de sua intenção de vender as cadeias A&W e Long John Silver. Ambas as cadeias também sofreram com as vendas fracas, e tinham menos localizações em comparação com as outras cadeias do Yum! Portfolio de marcas. Em Setembro de 2011, a Yum! anunciou que tinha encontrado compradores para as cadeias A&W e LJS. Uma grande marca americana comprará A&W, e a LJS será adquirida pela LJS Partners LLC.

Em Maio de 2011, a Yum! concordou em comprar a cadeia chinesa de Ovelhas de Ovelhas quentes por HK$4.56 bilhões. O negócio passou mais de 4 meses em análise anti-trust pelo Ministério do Comércio chinês, para determinar se a transação resultaria ou não em um posicionamento monopolista da Yum! na indústria de restaurantes do país. O Ministério aprovou o negócio em novembro de 2011, de acordo com representantes da Little Sheep.

Em 2012, um KFC abriu em Ramallah e tornou-se o primeiro restaurante americano de fast food a operar na Cisjordânia; uma Pizza Hut também está planejada.

Em 2013, algumas localidades KFC na China forneceram frangos encontrados com “excesso de resíduos químicos”. Yum! perdeu 6% das vendas de publicidade na China a partir de 25.

A empresa abriu seu primeiro restaurante em Ulaanbaatar, Mongólia, em maio de 2013. Para a Mongólia, o KFC é o primeiro fast food ocidental a abrir as suas portas no país. A empresa planeia abrir mais 15 restaurantes em Ulaanbaatar nos próximos 5 anos, incluindo o primeiro serviço drive-thru do país. A Yum Brands também abriu restaurantes Taco Bell e Pizza Hut nas mais novas lojas Target.

Yum! As marcas abriram sua 40.000ª loja em Calangute, Goa, Índia em outubro de 2013.

Em 2013, sua subsidiária KFC abriu uma versão casual rápida, KFC onze, local de teste em Louisville, Ky, na Bardstown Road. No terceiro trimestre de 2013, Yum! As marcas tiveram que registrar uma diminuição do goodwill resultante da aquisição da Little Sheep em 2011, no valor de $222 milhões, o que reduziu os lucros para 2013.

Em 2014, a Yum lançou uma série de conceitos adicionais de teste de restaurante, Super Chix, U.S. Taco Co. e Banh Shop. Yum abriu o Super Chix no Central Arlington, Texas, que é similar em formato ao Chick-fil-A em 9 de abril de 2014. No verão de 2014, a subsidiária Taco Bell da Yum lançou seu restaurante de conceito de taco rápido caseiro U.S. Taco Co e Urban Tap Room em Huntington Beach, Califórnia, para assumir restaurantes rápidos casuais como Chipotle e Panera.

No primeiro trimestre de 2015, a Third Point Management e a Corvex Management adquiriram separadamente uma participação não especificada na empresa. A única KFC Eleven foi encerrada em Abril de 2015. Uma segunda unidade Chix foi aberta em maio de 2015 com itens adicionais de menu. Super Chix foi vendido ao fundador Nick Ouimet e a um grupo de investimento em Agosto de 2015.

Corporativo

O actual presidente executivo da Yum! Marcas é David C. Novak. Novak tornou-se CEO da empresa antecessora Tricon Global em 1 de janeiro de 2000, e presidente do conselho em 1 de janeiro de 2001. Greg Creed substituiu Novak no seu papel de CEO em 1 de janeiro de 2015. Na AGM de maio de 2016, Robert D. Walter tornou-se presidente não executivo.

Em 20 de outubro de 2015, Yum! Brands, Inc., anunciou a sua intenção de se separar em duas empresas independentes, de capital aberto. Yum! China será spin off durante 2016.

Desde 2006, a Yum! Brands tem servido como patrocinador corporativo do Kentucky Derby.

Marcas

Corrente

• Banh Shop
• East Dawning
• KFC (incl. Variante XL)

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• Ovelha pequena
• Pizza Hut

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• Taco Bell

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• WingStreet

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Antigo

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• A&W Restaurantes – Vendido a Uma Grande Marca Americana LLC, um consórcio de franchisados A&W, em 2011
• D’Angelo Sandwich Shops – Vendido ao Papa Gino’s em 1997
• Hot ‘n Now – Adquirido pela PepsiCo em 1990, colocado sob a filial da Taco Bell. Agora, em grande parte defunto, com apenas 1 dos 150 restantes em Sturgis, Michigan
• Long John Silver’s – Vendido a LJS Partners, franqueados Long John Silver’s e outros investidores privados, em 2011
• Pasta Bravo
• Super Chix