Salt la rețetă
Înghețata cu întindere a luat cu asalt lumea deserturilor în acest an! Magazinele Booza sunt la modă, iar YouTube a înnebunit cu videoclipuri cu cea mai tare înghețată din toate timpurile! Videoclipul meu cu înghețata Stretchy Salep a avut un asemenea succes încât am primit cereri pe YouTube pentru o versiune de înghețată booza de ciocolată stretch. Această înghețată elastică mă entuziasmează, așa că o variantă decadentă de ciocolată pare perfectă! Este atât de distractiv de făcut și de mâncat! Chiar nu o să vă vină să credeți cât de tare este această înghețată până nu o întindeți cât de sus puteți ajunge!
*Acest articol poate conține link-uri de afiliere Amazon fără niciun cost pentru dvs. În calitate de asociat Amazon, primesc un mic comision prin achiziții calificate din acest post. Vă mulțumesc că îmi susțineți blogul! Pentru mai multe informații, vă rugăm să consultați Disclaimer-ul site-ului.
- Dar mai întâi, este într-adevăr toamna?”
- Înapoi la înghețată elastică
- Scopuri pentru înghețata boza de ciocolată elastică
- Cum se prepară înghețata elastică elastică elastică
- Instrumente pentru prepararea rețetei de înghețată Stretchy Chocolate Booza Ice Cream
- Înghețată de ciocolată Booza Stretchy
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Note de rețetă
Dar mai întâi, este într-adevăr toamna?”
Aceste lucruri au fost agitate și HOT pe aici. Chiar dacă este toamnă, este încă vreme de AC în St. Louis. Bineînțeles că aparatul nostru de aer condiționat a decis să moară complet. Ne-am simțit ca și cum am fi fost în mijlocul unui val de căldură cu aburi pentru câteva nopți. Grant a fost plecat din oraș în timpul acestui dezastru, dormind liniștit într-o cameră de hotel răcoroasă, norocosul de el.
Așa că am încercat să fiu o doamnă Repară-l, și chiar mi-am dat seama cum să schimb filtrul de aer. Mai întâi, a trebuit să găsesc unde se potrivea, iar asta a fost un proces îndelungat! Dar l-am găsit și am crezut că sunt un adevărat erou când l-am scos și l-am înlocuit ca un campion. Conform căutărilor mele pe Google, un filtru de aer murdar este prima ta resursă atunci când aerul condiționat este pe ducă. Așa că, iată, acesta este acum blogul vostru unic pentru mâncare și cuptoare!
Bea și cu mine am coborât cu lanternele la cuptor și am făcut câteva inspecții. Nu aveam absolut nicio idee la ce mă uitam sau ce căutam, dar am văzut că era ceva rugină și scurgeri, așa că mi-am făcut o idee bună că încercarea mea penibilă de a schimba un filtru de aer nu va face nicio diferență! Dar m-am simțit destul de eficient. Apoi am plecat în Bermude și tipul nostru minunat de la AC a înlocuit unitatea în timp ce eram plecați! Oricum, să spunem doar că simplul gând de înghețată m-a făcut fericită! Așa că această postare de înghețată de ciocolată cu booza întinsă mi se pare foarte potrivită.
.
Înapoi la înghețată elastică
Cât de mult îmi place înghețata, înghețata elastică este tipul meu preferat de înghețată. Înghețata Booza este cunoscută ca fiind una dintre cele mai vechi înghețate existente. Utilizarea de sahlab , sau salep, este cea care îi conferă acea întindere fantastică, făcându-o în același timp rezistentă la topire. Această înghețată pe bază de salep este crocantă și unică. Dacă doriți un desert cu adevărat impresionant pentru a vă distra familia sau prietenii, această înghețată de ciocolată booza este cea potrivită!
Înghețata de ciocolată booza cu întindere are o metodă similară cu cealaltă rețetă a mea de înghețată cu salep. Pentru acest lot, folosesc pudră de cacao neagră pentru decadență, aromă, profunzime și culoare. Pudra de cacao obișnuită poate fi folosită în mod interschimbabil.
Scopuri pentru înghețata boza de ciocolată elastică
Când faceți înghețată elastică, nu uitați să vă rezervați timp pentru a o bate periodic în timp ce îngheață. Ar trebui să vă planificați din timp, deoarece aceasta se prepară în mod ideal cu o zi înainte. După perioada de întindere și de bătut, această înghețată elastică de ciocolată booza are nevoie apoi de cel puțin 4 ore pentru a se întări în congelator. Deși aceasta este o rețetă de înghețată fără bătătură, această înghețată de salep are nevoie de o bătaie adecvată și de o întindere ascendentă în timp ce îngheață pentru a fi super elastică.
O notă importantă, vă rugăm să nu folosiți prea mult praf de salep! Aceasta este singura greșeală uriașă pe care mulți oameni par să o facă atunci când încearcă înghețata mea, Stretchy Salep Ice Cream. Apoi primesc comentarii sau e-mailuri care mă întreabă de ce nu se întinde ca a mea. Mai mult nu este mai bine în acest caz. Dacă folosiți prea mult Salep, atunci va deveni mult prea groasă. Pulberea de salep este scumpă, însă, din moment ce folosiți o cantitate atât de mică pentru fiecare lot de înghețată booza de ciocolată (sau orice altă înghețată elastică cu aromă), vă va dura foarte mult timp.
În plus, atunci când cumpărați pulberea de salep, asigurați-vă că cumpărați salep adevărat, care este derivat din orhidee. Unele pulberi de acolo sunt doar amestecuri de amidon de porumb, în timp ce altele sunt un amestec pe care îl folosiți pentru o băutură de salep. Trebuie să cumpărați pulberea de salep / sahlab cu care puteți face înghețată elastică / dondurma. Încearcă asta, Salep Sahlab Sahlep Salepi 100% Wild Powder 100gr – 3.52oz. Trimiteți-mi un e-mail dacă aveți nevoie de ajutor pentru a găsi pulberea pe care am folosit-o pentru videoclipurile mele cu înghețată elastică și postările de pe blog.
Cum se prepară înghețata elastică elastică elastică
În primul rând, încălziți laptele integral într-o cratiță. Într-un bol separat, bateți împreună salep, pudra de cacao și zahărul. Odată ce laptele este încălzit, dar nu clocotește, adăugați treptat acel amestec de salep. Bateți-l în lapte până se omogenizează. Apoi lăsați acest amestec să se încălzească la foc mic timp de aproximativ 45 de minute.
O parte importantă a preparării înghețatei booza stretch este să o întindeți periodic. La fiecare 15 minute, în timp ce se încălzește, luați un polonic și ridicați și întindeți amestecul. Acest amestec de ciocolată salep va deveni gros, ca o budincă. Deci, amestecarea lui va asigura, de asemenea, că va rămâne o înghețată netedă, în loc să devină cocoloșită.
După 45 de minute, scoateți înghețata booza de ciocolată de pe foc și amestecați extractul de vanilie.
Apoi lăsați amestecul să ajungă la temperatura camerei înainte de a-l turna într-un bol pentru congelator. Acoperiți-l cu folie alimentară și apoi, la fiecare 30 de minute, dați-i o bătaie energică și întindeți-l în sus. Faceți acest lucru de 5-6 ori. Apoi doar acoperiți-l și lăsați-l în congelator timp de 4 ore sau peste noapte.
În cele din urmă, întindeți, tăiați și zâmbiți! Tocmai ați făcut cea mai tare înghețată EVER! Conectați-vă cu mine pe Istagramul Saritei pentru a împărtăși pozele voastre cu înghețata de ciocolată booza întinsă și etichetați #ritzymom pentru a apărea în poveștile sau feed-ul meu!
Pentru demonstrația video pas cu pas a acestei înghețate de ciocolată booza întinsă, urmăriți asta, https://youtu.be/dJ9uXeQ5RbU.
Instrumente pentru prepararea rețetei de înghețată Stretchy Chocolate Booza Ice Cream
Înghețată de ciocolată Booza Stretchy
Înghețata Stretchy este cea mai tare și mai cool înghețată din toate timpurile! Pulberea de Salep/sahlab este folosită pentru a da elasticitate acestei înghețate, făcându-o în același timp rezistentă la topire. Această înghețată booza cu aromă de ciocolată este o aromă distractivă pentru booza!
Ingrediente
- 4 cești lapte integral
- 1 1/2 cești zahăr granulat
- 1/2 cești pudră de cacao neagră sau obișnuită
- 1.5câteva lingurițe de pudră de șalep
- 1câteva lingurițe de extract de vanilie
Instrucțiuni
-
Într-o cratiță, la foc MIC, încălziți laptele. Nu-l aduceți la fierbere.
Într-un bol separat, bateți împreună salep, pudra de cacao și zahărul.
După ce laptele este încălzit, adăugați treptat amestecul de salep, bătând până la omogenizare și amestecare.
Încălziți amestecul timp de 45 de minute la foc MIC. Acesta se va îngroșa ca o budincă. La fiecare 15 minute, luați o lingură sau un polonic și întindeți amestecul în sus și amestecați.
Apoi se ia de pe foc și se adaugă extractul de vanilie. Apoi se lasă să ajungă la temperatura camerei,
Apoi se toarnă într-un bol pentru congelator și se acoperă cu folie de plastic și se pune la congelator. Apoi bateți la fiecare 30 de minute, pentru un total de 5-6 bătăi. De fiecare dată când bateți, întindeți-l în sus și bateți de fiecare dată timp de un minut.
După ultima bătaie, veți lăsa înghețata de ciocolată salep acoperită în congelator timp de 4 ore sau peste noapte,
După care o veți așeza pe tejghea timp de 5-10 minute înainte de a o servi.
Note de rețetă
NU FOLOSIȚI PLOAIE DE SALEP PLOAIE prea multă!!! Acest lucru este atât de important pentru a obține consistența elastică corectă! 🙂
Ajungeți-vă timp pentru a face acest lucru. Deși aceasta este o înghețată fără bătătură, trebuie să o bateți periodic timp de 2-3 ore în timp ce îngheață.
Amintiți-vă să întindeți înghețata de salep în sus.
Acesta trebuie să înghețe după ce a fost bătut.
Pentru mai multe rețete Ritzy, consultați:
Lapte de Lună
Timur Pepper Gin și Tonic
Bourbon Apple Crisp
.