Șoimii adevărați sunt păsări de pradă diurne din genul Buteo, subfamilia Buteonidae, familia Accipitridae. În America de Nord, poiana este cunoscută în mod obișnuit și sub numele de șoim, deși și alte genuri din familia Accipitridae primesc acest nume comun, de exemplu, șoimii Accipiter. Există 25 de specii de șoimi.

Șoimii fac parte din ordinul Falconiformes, care include și alte tipuri de șoimi, acvile, vulturi, vulturi pescărești, șoimi și vulturi. Toate aceste păsări au gheare puternice și apucătoare (sau raptoriale), un cioc în formă de cârlig, o vedere extrem de bună și un comportament feroce. Cu toate acestea, poiana se distinge prin dimensiunea relativ mare, coada lată și rotunjită, aripile largi și zborul lor în zbor. Culoarea obișnuită a penelor este un model barat de maro și negru, cu unele culori cafenii sau roșii. Sexele sunt colorate în mod similar, dar femelele sunt substanțial mai mari decât masculii.

Buzelele sunt prezente pe toate continentele, cu excepția Antarcticii. Cu toate acestea, cele mai multe specii de poiana apar în America. Șoimii sunt cel mai des văzuți în habitate relativ deschise, cum ar fi preeriile, savanele și marginile pădurilor.

Șoimii sunt în principal prădători de mamifere mici, iepuri și iepuri, și, într-o măsură mai mică, șerpi, șopârle, păsări și insecte mai mari, cum ar fi lăcustele. Șoimii zboară de obicei în cercuri uriașe, la înălțimi mari, căutând prada în aer liber, folosindu-se de vederea lor extrem de ascuțită. În cazul în care vede o pradă, poate încerca să o prindă prin efectuarea unei picaje abrupte, cunoscută sub numele de aplecare. Unele specii vânează, de asemenea, în mod regulat de pe cocoașele din copaci sau de pe stâlpi. Prada este în general ucisă de ghearele puternice, cu gheare ascuțite și agățătoare ale acestor păsări.

Vulturii migratori se înalță, de asemenea, în timpul deplasărilor lor pe distanțe lungi, utilizând portanța obținută de termalele înalte în zilele însorite pentru a realiza un zbor relativ fără efort. Unele specii migrează în grupuri mari și, ocazional, pot fi văzuți mii de indivizi la un moment dat. Aceste păsări par să umple cerul în timp ce se înalță la înălțimi mari pe o termală și apoi planează încet pentru a lua următoarea termală de-a lungul drumului lor de călătorie, folosind prezența altor păsări pentru a identifica habitatul, altfel invizibil, al aerului cald care se ridică.

Păsările zburătoare își apără un teritoriu în timpul sezonului de reproducere. Teritoriul este proclamat prin manifestări aeriene și prin țipete puternice și aspre. Șoimii își fac cuibul în copaci. Adesea, cuibul a fost construit de o altă specie, cum ar fi ciorile sau corbii, și este apoi însușit de poiana. Cu toate acestea, șoimii își construiesc propriile cuiburi. Aceeași pereche poate continua să utilizeze un cuib timp de mai multe sezoane.