Evitarea cărnii, a produselor lactate și a ouălor nu înseamnă că brunch-ul de Paște trebuie să fie monoton. Aceste 15 feluri de mâncare pline de legume vor oferi un început delicios pentru celebrarea sărbătorii. Umplute cu arome de sezon delicioase și tone de bunătăți vegetale, chiar și omnivorii vor găsi aceste selecții 100% vegetariene (și ocazional vegane) la fel de satisfăcătoare.

1. Quiche cu brânză de capră fără crustă (vegetarian, fără gluten): Această quiche picantă cu brânză de capră poate fi făcută cu ușurință din timp. Vorbim despre o rețetă excelentă pentru distracții fără stres. (via Show Me the Yummy)

2. Inner Goddess Raspberry Breakfast Bowls (Vegan): Aceste boluri de smoothie superbe își dobândesc culoarea vibrantă în mod natural, grație unui amestec delicios de zmeură și mango (sau piersici). Așezați garnituri asortate și fiecare își poate personaliza bolul după bunul plac al propriei zeițe interioare. (via Pinch of Yum)

3. Tofu Breakfast Scramble and Tempeh Bacon (Vegan): Șunca și ouăle devin vegane cu două trucuri grozave și ușoare pentru tofu și tempeh. Pur și simplu selectați tamari fără gluten pentru a-l face sigur pentru cei sensibili la proteine. (via Food52)

4. Salată crocantă cu cremă de dovleac prăjit (vegetariană): Aceste crispbreads strălucitoare împachetează o tonă de arome și un sortiment ispititor de texturi în fiecare mușcătură. Eleganța lor cere practic un pahar de șampanie pentru a spăla totul, nu? (via Food Gays)

5. Pâine prăjită franțuzească ușoară (vegană): Făcută cu lapte de cocos, făină de semințe de in și câteva condimente, această pâine prăjită franceză este o rețetă accesibilă pe care toată lumea o va iubi. (via The Foodie Dietitian)

6. Crepes cu arpagic și mărar (vegetarian): Bucurați-vă de umplerea acestor crepes savuroase și pline de ierburi cu orice umplutură vă face plăcere. (via A Little Sweet Life)

7. Clătite cu cireșe și nucă de cocos (vegan, fără gluten): Inspirate de macarons cu nucă de cocos, aceste clătite pufoase sunt de-a dreptul demne de poftă. Cu compotul dulce-acrișor de cireșe picurat deasupra, nici nu veți observa că sunt fără zahăr rafinat. (via Goodness is Gorgeous)

8. Tofu Tacos cu linte condimentată și salsa Jicama-Mango (vegan): O să vă placă transformarea lintei și a tofu-ului în firimituri asemănătoare cârnaților și în “ouă” amestecate pentru acești tacos gustoși. Salsa de mango și jicama adaugă o notă unică, crocantă și în același timp dulce. (via Noshed)

9. Trifle de zmeură pentru micul dejun (vegetarian): Prepararea boabelor și a compotului de zmeură pentru aceste triflete elegante cu o seară înainte înseamnă că brunch-ul este ușor de pus pe masă dimineața. (via Karla’s Nordic Kitchen)

10. Crepes de hrișcă cu sos de ciocolată (vegan, fără gluten): O umplutură cremoasă de ciocolată face ca aceste crepes cu gust bogat să fie deosebit de irezistibile. (via Sweet Potato Soul)

11. Granola cu vanilie și migdale (Vegan): Distrează-te servind și gustând această gustoasă granola de casă. Puteți chiar să o îndesați în interiorul unor ouă de Paște din plastic pentru porții unice pre-porționate care sunt cu totul la punct. (via Breakfast Drama Queen)

12. Porridge de polenta de nucă de cocos cu smochine, zmeură și sirop de arțar (vegan, fără gluten): Această întorsătură de inspirație tropicală a grișului cu brânză este o bază grozavă pentru un sortiment de fructe și granola. (via Fuss Free Cooking)

13. Mini prăjituri Bundt cu iaurt de portocale (vegan): Aceste prăjituri bundt de dimensiuni personale sunt umede, abia dulci și parfumate cu portocale. Glazura de arțar și portocală turnată deasupra nu trebuie ratată. (via Food Porn, Vegan Style)

14. Crepes de căpșuni cu brânză de capră și busuioc (vegetarian): Primele căpșuni ale primăverii sunt vedete în aceste crepes picante și cu ierburi. O lovitură subtilă dată de jeleul de ardei roșu va surprinde și încânta la fiecare înghițitură. (via Optimistic Mommy)

15. Sandviș de mic dejun cu șuncă Tempeh (vegetarian): Câteva schimburi de ingrediente este tot ce este nevoie pentru a transforma acest sandviș cu șuncă de tempeh, ou și brânză în mâncare vegană. (via A Balance of Tastes)

Care dintre aceste mese fără carne le-ați invita la următorul dvs. brunch? Împărtășiți preferatele dvs. (și orice alte descoperiri de rețete) cu noi mai jos!