Actualizare importantă
Multe afaceri și-au revizuit orele de funcționare din cauza COVID-19. Este posibil ca unele să se închidă, fie temporar, fie permanent, fără preaviz. Asigurați-vă că verificați site-urile web pentru informații actualizate.

Cu o populație de peste 8 milioane de locuitori, Saigonul, aflat în creștere rapidă, freamătă de activitate la fiecare colț, ca o mașinărie cu linii în lanț de scutere nesfârșite care străbat unele dintre cele mai aglomerate intersecții din lume.

Scena culinară din Saigon este pe bune. Există literalmente mâncare grozavă la fiecare bloc, de la stilul Pho din sudul Vietnamului până la ceea ce pare a fi un milion de variante de chifle sau tăiței de orez.

Indiferent dacă alegeți să folosiți Saigon sau Ho Chi Minh City, veți observa rapid că orașul iubește Banh Mi. Veți găsi sandvișurile submarine vietnameze peste tot – Banh Mi a fost inventat în Saigon, la urma urmei. Specialitățile nordice, cum ar fi Banh Cuon, sunt, de asemenea, populare. Nu vă veți plictisi niciodată să mâncați mâncare din Saigon!

Experiențe culinare în Saigon pe care nu trebuie să le ratați

Saigon este un oraș minunat pentru a gusta o selecție largă a celei mai bune mâncăruri din Vietnam. Orașul servește specialități locale, cum ar fi Pho, practic pe fiecare stradă, dar este, de asemenea, ușor de găsit o selecție largă de mâncare vietnameză tradițională din întreaga țară.

Dar de unde ar trebui să înceapă un turist? Nu vom pretinde că suntem experți în bucătăria din Saigon după două săptămâni în care am mâncat prin oraș; cu toate acestea, împărtășim cu plăcere modurile noastre preferate de a mânca (și de a bea cafea) în acest mega-oraș vietnamez aici.

Fă un tur gastronomic în Saigon

Avem o relație continuă de dragoste-ură cu tururile alimentare. Ne place ideea de a face tururi culinare pentru a învăța despre aspectele culinare ale unui oraș, în timp ce legăm prietenii cu experți locali și călători care gândesc la fel. În același timp, urâm tururile stupide care ne irosesc timpul și ne plictisesc papilele gustative.

Am pariat cu Saigon Street Eats atunci când am acceptat invitația lor pentru turul lor culinar de dimineață Pho Trail. Deținută și administrată de un cuplu australian-vietnamez iubitor de mâncare, această companie de turism se încadrează în categoria bună a tururilor alimentare. Co-proprietarul Vu ne-a ghidat în jurul unui cartier non-turistic din Saigon pentru pho, mâncare de piață, suc de trestie de zahăr și un picnic la templu.

În timpul turului, Vu a împărtășit sfaturi despre mâncare și mâncare în timp ce ne plimbam cu un scop, plus câteva sfaturi valoroase despre cum să traversăm străzile aglomerate ale orașului. Nu vă vom spune exact unde am mers, deoarece acest lucru ar strica doar distracția atunci când veți face singur acest tur gastronomic al orașului Ho Chi Minh City.

Mâncați mâncare stradală din Saigon

Câteva orașe, cum ar fi Paris și Tokyo, cer o explorare a scenei lor gastronomice. Saigonul nu este unul dintre ele.

Sigur, Saigonul este un oraș mare cu partea sa echitabilă de restaurante de lux, dar cel mai bun mod de a mânca în Saigon este de a o lua pe stradă. Fiecare bloc din oraș are mai multe restaurante ocazionale, plus o multitudine de vânzători care servesc mâncare casnică chiar pe trotuar. Mâncarea stradală vietnameză populară include sandvișurile Banh Mi și Bot Chien (fotografia de mai sus).

Există tone de liste pe internet cu vânzători de mâncare stradală recomandați, dar noi am găsit vânzătorii noștri favoriți de mâncare stradală din Saigon urmându-ne ochii și nasul.

Tehnica noastră preferată este să vedem unde și ce mănâncă mulțimile locale și apoi să ne lăsăm jos pe un mic scaun de plastic pentru a ne alătura lor. Riscul este mic, deoarece prețurile sunt atât de rezonabile, dar recompensele gustative sunt nelimitate.

Slurp Soup

În multe feluri, Saigon servește ca un “best of” pentru bucătăria vietnameză. Dacă vă uitați suficient de atent și cercetați un blog culinar din Ho Chi Minh sau două, puteți găsi toate specialitățile țării făcute cu un twist Saigon.

Supa nu face excepție de la această regulă. Hanoi poate fi casa originală pentru Pho, dar Saigon își face propria versiune mai dulce. Ce spuneți de Bun Bo Hue? Da, puteți găsi cu ușurință acest favorit al Vietnamului central și în Saigon.

Ca un bonus suplimentar, majoritatea magazinelor de supă din Saigon oferă cantități abundente de ierburi proaspete, cum ar fi busuiocul thailandez, menta, culantro (o rudă cu tulpină mai consistentă a coriandrului) și ierburi de orezărie. În Saigon, puteți adăuga, de asemenea, usturoi murat și o sumedenie de condimente la bolurile mari de supă.

Grăbiți printr-o piață din Saigon

Vietnamul este o țară cu mai mult decât partea sa echitabilă de resurse naturale și nu există un loc mai bun pentru a verifica bogăția opțiunilor alimentare din HCMC decât într-o piață locală. Piața Ben Thanh este cea mai faimoasă piață din oraș, dar am găsit această piață centrală imensă ca fiind turistică și scumpă. În schimb, am preferat piețele de cartier mai mici, care pot fi găsite peste tot în oraș.

Mâncați micul dejun

Statul pe scaune mici de plastic cu vedere la traficul din oraș și la zgomotul constant al construcțiilor este modul perfect de a savura Banh Mi Op La. Meniul sărac al acestui restaurant include sandvișuri Banh Mi și Banh Mi Op La Du Thu.

Băutură de cafea de specialitate

Ca cel mai mare oraș din a doua cea mai mare țară producătoare de boabe de cafea din lume, Saigonul are o mulțime de cafenele. Și prin foarte multe, ne referim la mii, dacă nu chiar mai multe.

Locanii beau cafea în orice moment al zilei, de obicei cu gheață și cu mult lapte condensat. Unele cafenele, cum ar fi Aha Cafe din partea de jos a blocului nostru de apartamente Airbnb, sunt spații simple care servesc cafea și smoothie-uri într-un cadru comunitar. Împrăștiate cu generozitate în tot orașul, cafenelele mici, precum Aha, alimentează orașul cu cești nesfârșite de cafea tare și dulce.

Tendința în creștere a cafenelelor din Saigon, cu toate acestea, este mai luxoasă, cu cafenele precum L’Usine și The Workshop, care se potrivesc cu mișcarea din ce în ce mai mare a alimentelor artizanale din oraș. Spațiul de la L’Usine include un magazin de design și un restaurant, însumând o experiență elegantă de cafea. Situat la etajul al treilea al unei clădiri industriale vechi, The Workshop oferă un spațiu mai aerisit, cu băuturi sofisticate de cafea.

Acțiuni de făcut în Saigon

Planifică-ți sejurul în Saigon

Să rămâneți conectat în Saigon