Butiratul este crucial pentru sănătatea intestinului și a creierului și poate preveni autoimunitatea și obezitatea. Citiți mai departe pentru a afla despre beneficiile butiratului, posibilele efecte secundare și sursele.

Ce este butiratul?

Butiratul este un acid gras cu lanț scurt (SCFA). Acizii grași sunt elementele constitutive ale grăsimilor de care celulele noastre au nevoie pentru a funcționa. Butiratul este produs atunci când bacteriile care trăiesc în intestinele noastre fermentează fibrele altfel nedigerabile din cereale, fasole, ceapă, banane și alte alimente bogate în carbohidrați complecși.

Butiratul este sursa de energie preferată pentru celulele din peretele colonului. Este esențial pentru menținerea unei bariere sănătoase între colon și fluxul sanguin și previne inflamația în intestin .

Producția de butirat depinde în mare măsură de pH-ul intestinului gros. Bacteriile care produc butirat prosperă într-un mediu mai acid (pH mai mic), în timp ce bacteriile care produc alți AGCS, cum ar fi acetatul și propionatul, preferă un mediu mai alcalin (pH mai mare) .

Snapshot

Produse:

• Este o sursă majoră de energie pentru celulele colonului
• Se crede că ajută la prevenirea cancerului de colon
• Crește activitatea mitocondrială
• Împiedică toxinele să traverseze bariera intestinală

.

• Îmbunătățește sensibilitatea la insulină
• Promovează o greutate sănătoasă
• Luptă împotriva inflamațiilor
• Previne creșterea bacteriilor patogene
• Protejează creierul

Sceptici:

• Miros puternic
• Fără cercetări de înaltă calitate la om
• Dificil de separat butiratul de alți acizi grași cu lanț scurt

Cum acționează butiratul?

Butiratul inhibă histona deacetilaza (HDAC), o enzimă care împachetează ADN-ul în structuri strânse și compacte și îl împiedică să se exprime; cu alte cuvinte, butiratul slăbește structura ADN-ului și crește expresia genelor .

Medicamentele care inhibă HDAC sunt utilizate în prezent pentru a gestiona tulburarea bipolară și pentru a preveni crizele de epilepsie. Cercetările timpurii sugerează că acestea ar putea fi, de asemenea, antidepresive eficiente .

Relația dintre butirat și HDAC ajută să explice de ce flora noastră intestinală are o influență atât de mare asupra sănătății noastre mentale. Cu siguranță, persoanele cu tulburări depresive majore au mai puține bacterii producătoare de butirat în intestinele lor .

Funcții & Beneficiile butiratului

Pentru că butiratul este prezent în esență în colonul tuturor și produs de flora intestinală a aproape tuturor, această secțiune va descrie funcția fiziologică a butiratului și beneficiile potențiale ale suplimentării.

Suplimentele cu butirat nu au fost aprobate de FDA pentru uz medical și, în general, nu dispun de cercetări clinice solide. Reglementările stabilesc standarde de fabricație pentru acestea, dar nu garantează că sunt sigure sau eficiente. Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a lua suplimente.

Funcții importante

1) Sănătatea intestinului

Butiratul este esențial pentru menținerea unui mediu sănătos în intestin. În colonul uman, bacteriile anaerobe, cum ar fi Clostridium butyricum, Roseburia intestinalis și Faecalibacterium prausnitzii, fermentează carbohidrații și produc acizi grași cu lanț scurt (SCFA): acetat, propionat și butirat .

Sursa de energie a celulelor colonului

Butiratul hrănește peretele colonului, menține sănătoasă mucoasa și funcția de barieră a colonului și previne inflamația intestinală .

În mitocondriile celulelor colonului, 70-90% din butirat este oxidat în acetil-CoA, care este apoi utilizat pentru a genera cantități mari de ATP, forma primară de energie celulară .

Dacă nu aveți suficiente bacterii producătoare de butirat în intestin, este posibil să aveți mai multe șanse să dezvoltați diaree, boală inflamatorie intestinală (IBD) și chiar cancer de colon .

Boala inflamatorie intestinală

Acizii grași cu lanț scurt, în special butiratul, pot reduce simptomele bolii inflamatorii intestinale (IBD). Într-un studiu efectuat pe 13 persoane cu boala Crohn, un tip de IBD, suplimentele de butirat au îmbunătățit 69% din cazuri, simptomele dispărând complet la 54% (șapte participanți) .

Există o varietate de abordări pentru utilizarea butiratului în gestionarea IBD și a colitei. Strategiile de tratament variază de la o dietă bogată în fibre la probiotice producătoare de butirat, tablete de butirat învelite și clisme rectale .

Diarree & Inflamație intestinală

Amidonul rezistent este un tip de fibre solubile pe care bacteriile intestinale le pot fermenta în butirat. O dietă care conținea mult amidon rezistent a îmbunătățit diareea într-un studiu efectuat pe 57 de bebeluși .

Butiratul poate preveni, de asemenea, inflamația și ulcerele gastrice cauzate de alcool. Șoarecii cărora li s-a administrat butirat înainte de alcool au avut mai puțină inflamație și leziuni ale mucoasei stomacale .

Butiratul de sodiu în combinație cu alți AGCS și dioxid de siliciu s-a dovedit, de asemenea, benefic pentru diareea călătorului, o afecțiune frecventă în rândul celor care călătoresc în țări exotice .

2) Inflamația

Butiratul suprimă activitatea celulelor și proteinelor care conduc inflamația .

Într-un studiu efectuat pe celule umane, butiratul a redus drastic activitatea interleukinei-12 (IL-12), o citokină inflamatorie, crescând în același timp interleukina-10 (IL-10), care este în general antiinflamatorie .

La șoareci, fibrele alimentare producătoare de butirat au contracarat inflamația și bolile provocate de toxine bacteriene. Citokinele inflamatorii inhibate de butirat au inclus interleukina-1 (IL-1), factorul de necroză tumorală-alfa (TNF-alfa) și interferonul gamma (INF-y) .

Răspunsul imunitar

Butiratul poate reduce inflamația prin creșterea activității celulelor imune numite celule T reglatoare sau Tregs. Aceste celule specializate opresc alte celule imune – Th1, Th2 și Th17 – în calea lor, înainte ca acestea să piardă controlul. La rândul lor, Tregs împiedică mucoasa intestinală să reacționeze în mod exagerat la proteinele alimentare inofensive .

Bariera intestinală

Butiratul întărește, de asemenea, bariera formată de celulele din peretele colonului, împiedicând astfel microbii și toxinele bacteriene să invadeze fluxul sanguin .

Inflamația datorată îmbătrânirii

Pe măsură ce îmbătrânim, inflamația crește în tot corpul nostru. La șoarecii îmbătrâniți, o dietă bogată în fibre care produc butirat a contracarat creșterile de inflamație legate de vârstă, sugerând că butiratul poate fi deosebit de util pentru persoanele în vârstă. Cu toate acestea, vor fi necesare studii pe oameni pentru a confirma acest beneficiu.

3) Reglarea fină a sistemului imunitar

Ca inhibitor HDAC, butiratul reglează sistemul imunitar în mai multe moduri.

Inhibitorii HDAC îmbunătățesc abilitățile de țintire a tumorilor de către celulele imunitare, cum ar fi celulele T și celulele ucigașe naturale; aceștia sunt în prezent în curs de investigare ca potențiale medicamente împotriva cancerului. Această clasă de compuși reduce, de asemenea, multe semnale inflamatorii și crește Tregs, un tip de celule albe din sânge care previne alergiile și autoimunitatea .

Butiratul protejează mai ales bariera intestinală și previne trecerea agenților patogeni și a altor agenți nocivi în fluxul sanguin .

4) Creierul și celulele nervoase

Intestinul și microbiomul afectează puternic creierul. Bacteriile intestinale “vorbesc” cu celulele dvs. prin eliberarea de butirat, care (ca inhibitor HDAC) activează anumite gene .

Cogniție

Butiratul poate îmbunătăți învățarea și memoria pe termen lung. Similar cu exercițiile fizice, butiratul de sodiu a crescut factorul neurotrofic derivat din creier (BDNF) la șoareci. Pe scurt, butiratul furnizează “hrană pentru creier” (neuro = creier, trofic = hrană) către hipocampus, centrul creierului pentru memorie și emoții. Acest lucru dă naștere la neuroni noi, numiți neurogeneză, un proces care poate remodela creierul .

Efectul suplimentelor de butirat sau al concentrației de butirat intestinal asupra cogniției nu a fost testat la om. Cu toate acestea, acest efect a fost repetat de mai multe ori la animale, iar probioticele care conțin bacterii producătoare de butirat au fost asociate cu reducerea stresului la om. Testele pe oameni privind butiratul și cogniția vor fi probabil următoarele .

Leziuni cerebrale

Există o suprapunere uriașă între îmbunătățirea cognitivă și recuperarea după leziuni cerebrale. Ambele se bazează pe neurogeneză, un proces care reface și remodelează creierul.

Într-un studiu pe șoareci, butiratul de sodiu administrat după un accident vascular cerebral a susținut dezvoltarea de noi celule nervoase în zonele afectate. De asemenea, a întărit bariera hemato-encefalică la șoarecii cu traume cerebrale, ceea ce i-a ajutat să se recupereze. Bacteriile producătoare de butirat au întărit, de asemenea, această barieră la șoareci .

Clostridium butyricum, o specie de bacterii producătoare de butirat, poate ajuta la gestionarea demenței vasculare, o boală prin care blocajele vaselor de sânge împiedică celulele creierului să primească suficient oxigen. Într-un studiu efectuat pe șoareci, animalele cu C. butyricum în intestin au prezentat mai puțină moarte celulară în creierul lor .

Aceste efecte nu au fost încă investigate în studiile la om.

Deteriorarea nervilor

Butiratul poate ajuta, de asemenea, la gestionarea altor tipuri de leziuni nervoase. La cobai, butiratul de sodiu a protejat celulele nervoase din ureche după un tratament cu antibiotice, prevenind astfel pierderea auzului .

Șoarecii cu leziuni cerebrale datorate lipsei de oxigen s-au descurcat mai bine atunci când li s-a administrat bacteria producătoare de butirat Clostridium butyricum înainte de leziune .

Butiratul de sodiu a prevenit, de asemenea, moartea celulelor nervoase din coloana vertebrală a șoarecilor cu atrofie musculară spinală .

5) Viața socială

Butiratul poate avea un impact asupra vieții sociale. Împreună cu alți acizi grași produși de bacteriile intestinale, butiratul este un “odor social”. Potrivit unui studiu, acesta poate chiar influența dacă oamenii vă vor găsi sau nu atrăgători .

Oamenii pot detecta chiar și cea mai mică cantitate de butirat prin miros; de fapt, nasul nostru este mai bun la detectarea butiratului decât aproape orice altă substanță chimică de pe Pământ. La concentrații mari, acesta declanșează un răspuns de dezgust, deoarece poate indica faptul că ceva este în putrefacție sau bolnav. Cu toate acestea, la concentrații scăzute, ne poate spune despre starea imunitară a altor oameni .

Câțiva cercetători au sugerat că un miros ușor de butirat în mirosul corporal al unei alte persoane poate indica faptul că aceasta este sănătoasă, puternică și că este o persoană cu care este bine să socializezi .

Dovezile insuficiente pentru

Celelalte beneficii presupuse sunt susținute doar de studii clinice limitate și de slabă calitate. Nu există dovezi suficiente pentru a susține utilizarea butiratului pentru oricare dintre utilizările enumerate mai jos. Nu uitați să vorbiți cu un medic înainte de a lua suplimente de butirat și nu le folosiți niciodată în locul a ceva recomandat sau prescris de un medic.

6) Reglarea greutății

Firmicuții și Bacteroideții sunt două grupuri majore de microbi care trăiesc în intestinul uman. Un raport mai mare între Firmicutes și Bacteroidetes a fost asociat cu creșterea în greutate și obezitatea. În mod interesant, s-a demonstrat că suplimentarea cu AGCS (inclusiv butiratul) promovează Bacteroidetes, ceea ce duce la scăderea în greutate la șoareci .

Într-un studiu efectuat pe 118 persoane supraponderale, suplimentele de fibre producătoare de butirat au dus, de asemenea, la reducerea greutății corporale și a IMC .

Într-un studiu efectuat pe 12 bărbați, AGCS administrați direct în colon au crescut cantitatea de grăsime arsă și energia cheltuită .

La șoareci, SCFA-urile butirat și propionat (dar nu și acetat) au prevenit obezitatea și rezistența la insulină cauzată de dietă .

Într-un alt studiu pe șoareci, butiratul a făcut ca șoarecii obezi să piardă 10% din greutatea corporală, în timp ce grăsimea corporală a fost redusă cu 10%. În combinație cu restricția calorică și exercițiile fizice, butiratul poate promova pierderea în greutate în obezitate .

SCFA pot preveni creșterea în greutate și obezitatea prin mai multe mecanisme, inclusiv :

• Revitalizarea arderii grăsimilor (îmbunătățind descompunerea trigliceridelor și oxidarea acizilor grași)
• Transformarea celulelor grase în grăsimi brune, care sunt mai ușor de ars pentru energie
• Promovarea generării de noi mitocondrii
• Inhibarea inflamației cronice

7) Reglarea zahărului din sânge

Persoanele cu diabet au adesea dezechilibre ale florei intestinale; în intestinele lor tinde să se producă mai puțin butirat. Un studiu de revizuire a constatat că butiratul a ajutat la controlul zahărului din sânge atât la animale, cât și la oameni cu diabet de tip 2 .

Studiile la om au raportat, de asemenea, asocieri între fibrele alimentare fermentabile și un control îmbunătățit al zahărului din sânge .

La șoareci, suplimentarea cu butirat crește sensibilitatea la insulină. Între timp, la șobolanii diabetici, butiratul de sodiu a protejat celulele producătoare de insulină și a redus glicemia .

În plus, la șoarecii diabetici, butiratul a redus hemoglobina A1c din sânge (HbA1c, o măsură a glicemiei pe termen lung), citokinele inflamatorii și lipopolizaharidele (LPS). De asemenea, a întărit bariera intestinală.

Cercetări pe animale &Celule (Lipsa dovezilor)

Nicio dovadă clinică nu susține utilizarea suplimentelor de butirat pentru niciuna dintre afecțiunile enumerate în această secțiune. Mai jos este prezentat un rezumat al cercetărilor existente pe animale și pe celule, care ar trebui să ghideze eforturile viitoare de investigare. Cu toate acestea, studiile enumerate mai jos nu trebuie interpretate ca fiind în sprijinul vreunui beneficiu pentru sănătate.

8) Starea de spirit

Butiratul crește enzima care produce dopamina (tirozină hidroxilază) .

Prin acțiunea sa asupra dopaminei, butiratul poate, de asemenea, să stabilizeze starea de spirit; la rozătoare, previne atât depresia, cât și mania. La șoarecii ținuți sub stres cronic, a acționat ca un antidepresiv; de asemenea, a stabilizat șobolanii cu manie. De asemenea, butiratul de sodiu a ameliorat depresia și a îmbunătățit funcția cognitivă la șoareci .

Butiratul crește creșterea neuronală în hipocampus, o parte a creierului care de obicei se micșorează la persoanele cu depresie. La șobolani, butiratul de sodiu a crescut proteinele care ajută la regenerarea creierului, inclusiv factorul neurotrofic derivat din creier (BDNF), factorul de creștere a nervilor (NGF) și factorul neurotrofic derivat din celulele gliale (GDNF). Acest lucru poate explica beneficiile butiratului de stabilizare a dispoziției .

Fenilbutiratul de sodiu, un medicament care conține butirat utilizat pentru tratarea tulburărilor ciclului ureei, a diminuat, de asemenea, anxietatea și depresia la șoareci .

9) Dependența și recidiva

Datorită acțiunii sale ca inhibitor al histone deacetilazei (HDAC), unii cercetători au sugerat că butiratul ar putea preveni sau chiar ajuta la inversarea dependenței de droguri. Butiratul de sodiu a redus cantitatea de alcool pe care șobolanii dependenți de alcool au ales să o bea .

Fenilbutiratul a redus, de asemenea, dorința de cocaină la șobolanii cu dependență de cocaină .

Cu toate acestea, există dovezi că dozele foarte mari de butirat pot acționa în mod concertat cu drogurile de abuz și pot contribui la promovarea dependenței, în timp ce dozele mai mici de butirat ar putea preveni dependența .

Un studiu de revizuire a constatat că efectul butiratului asupra dependenței depinde, de asemenea, de moment: doze mici de butirat administrate în același timp cu cocaina au prevenit cel mai eficient comportamentul de căutare a drogurilor și au accelerat timpul de recuperare la animale .

10) Alergii

Butiratul de sodiu a îmbunătățit simptomele și markerii biologici ai alergiilor la șoarecii cu rinită alergică (febra fânului) .

La celulele umane și la șoareci, AGCS, inclusiv butiratul, au inhibat creșterea numărului de celule albe din sânge numite eozinofile ca răspuns la alergeni. În timpul unei reacții alergice, eozinofilele sunt puternic activate și produc o inflamație dăunătoare; butiratul ajută la dezactivarea acestor celule și la rezolvarea răspunsului inflamator .

Acest potențial beneficiu nu a fost încă testat în studiile la om.

11) Simptomele autismului

Butiratul de sodiu a redus comportamentul autist la șoareci. Un alt studiu a arătat că butiratul de sodiu a ajutat șoarecii autiști să recunoască mai bine obiectele .

În mod notabil, acidul propionic, un alt SCFA, este folosit pentru a simula comportamentul asemănător autismului la șoareci și șobolani. Efectele contrastante ale propionatului și butiratului demonstrează cât de importantă este reglarea fină a florei intestinale și a produselor lor; nu toți SCFA sunt creați la fel .

12) Boli neurodegenerative

Potrivit studiilor pe animale, butiratul poate proteja potențial nervii și celulele creierului împotriva bolilor degenerative. La șoareci, butiratul a favorizat supraviețuirea celulelor nervoase la șoarecii cu scleroză laterală amiotrofică (ALS), o boală care face ca nervii responsabili de mișcare să moară .

Într-un model de șoarece al bolii Alzheimer, cea mai frecventă afecțiune neurodegenerativă, butiratul de sodiu a îmbunătățit funcția de memorie prin inhibarea histone deacetilazei (HDAC). La șoareci, fenilbutiratul a prevenit, de asemenea, acumularea de proteine beta-amiloide în creier. Atunci când aceste proteine se acumulează în plăci, simptomele cognitive ale bolii Alzheimer progresează .

Boala Huntington este o afecțiune în care celulele creierului mor, provocând probleme musculare și tulburări de mișcare. La șoarecii cu această afecțiune, fenilbutiratul a îmbunătățit mișcarea, greutatea corporală și capacitatea de recunoaștere a obiectelor .

Același efect benefic a fost demonstrat în culturile de celule umane. La neuronii cu o acumulare a proteinei mutante huntingtină, markerul bolii Huntington, butiratul de sodiu a permis celulelor să trăiască mai mult timp .

13) Daunele provocate de radiații

Un studiu celular sugerează că butiratul poate proteja mitocondriile – fabricile de energie din interiorul celulelorS – împotriva radiațiilor. De asemenea, butiratul poate proteja mitocondriile de alte forme de stres oxidativ, dar potențialul său împotriva otrăvirii cu radiații este deosebit de încurajator.

14) Sănătatea ficatului & Sănătatea pancreasului

Butiratul de sodiu a împiedicat șoarecii să dezvolte steatohepatită non-alcoolică (NASH), o boală inflamatorie cauzată de acumularea de grăsime în ficat .

Butiratul de sodiu a blocat, de asemenea, inflamația și a protejat pancreasul de inflamație la șoareci .

15) Sănătatea inimii

Într-un studiu combinat pe șoareci și celule, butiratul de sodiu a prevenit întărirea arterelor (ateroscleroza) prin inhibarea inflamației .

Mai mult, un studiu celular a arătat că butiratul poate scădea expresia genelor care produc colesterol, reducând posibil producția de colesterol .

Dacă aceste rezultate pot fi reproduse la om, butiratul poate scădea riscul de boli cardiovasculare.

16) Anemie

Butiratul poate activa o genă a hemoglobinei care generează celulele roșii din sânge. Astfel, butiratul poate preveni sau gestiona unele forme de anemie, în special în timpul sarcinii.

17) Activitate antibacteriană

Butiratul este toxic pentru anumite specii dăunătoare de bacterii. Studiile celulare au arătat că acidul butiric poate ucide sau inhiba în mod direct agentul patogen comun de origine alimentară Salmonella și Clostridium perfringens, care provoacă gangrena .

Mai mult, butiratul poate influența activitatea genelor la Salmonella, reducând capacitatea bacteriei de a invada țesuturile și, eventual, de a provoca boli .

Recent, cercetătorii au descoperit că butiratul poate distruge peretele celular la H. pylori, o bacterie care cauzează gastrită și ulcer .

Un studiu al butiratului împotriva shigelozei la iepuri a demonstrat că acesta este antiinflamator în timpul infecției. Deoarece multe simptome ale infecției provin din inflamație, acest rezultat sugerează că butiratul poate diminua severitatea bolii bacteriene .

Butiratul poate, de asemenea, ucide bacteriile în mod indirect prin creșterea producției de proteine antimicrobiene ale gazdei care distrug bacteriile. Acest lucru este valabil și pentru fenilbutirat .

Cancer Research

Butiratul a demonstrat efecte anticancerigene în studiile pe celule; a inhibat creșterea tumorală prin promovarea morții celulare programate (apoptoză) a celulelor canceroase .

Cu toate acestea, butiratul nu este suficient de eficient de unul singur, deoarece este eliminat prea repede. Din acest motiv, un promedicament al butiratului – adică o altă substanță chimică pe care organismul o metabolizează în butirat – a fost propus pentru a fi utilizat în schimb .

Tributirina este un nou promedicament al butiratului care se găsește în grăsimea din lapte și miere Tributirina a fost capabilă să distrugă celulele canceroase la pacienții cu tumori solide avansate .

Au fost sau sunt în curs de testare cel puțin alte două preparate care conțin butirat cu activitate anticancerigenă:

• Pivanex (pivaloyloxymethyl butyrate), care a împiedicat metastazele și creșterea vaselor de sânge în tumori
• Butyroyloxyethyl esters, care se transformă în formaldehidă, care la rândul ei ucide celulele canceroase

O altă abordare posibilă este injectarea de bacterii producătoare de butirat în tumori pentru a le distruge din interior. Această strategie nu a fost încă testată .

Sinergiile

Butiratul de sodiu poate fi, de asemenea, combinat cu alte substanțe care ucid cancerul. De exemplu, combinația sa cu nicotinamida și glucaratul de calciu a împiedicat formarea de tumori cutanate la șoareci .

În celulele leucemice, o combinație de butirat de sodiu și artemisinină, un compus derivat din plante, a fost foarte eficientă în distrugerea celulelor canceroase, chiar și la doze mici .

Cei care au propus să combine interleukina-2 (IL-2), o citokină care activează celulele ucigașe, cu butiratul. Conform studiilor pe șobolani, această combinație ajută sistemul imunitar să țintească celulele canceroase .

Contra cancerului de colon

În mai multe studii pe celule, butiratul a împiedicat creșterea celulelor tumorale și a încurajat distrugerea celulelor canceroase din colon .

Mai multe studii de revizuire arată o legătură între dietele bogate în fibre, care hrănesc bacteriile producătoare de butirat, și un risc redus de cancer de colon la om .

Șoarecii cu o dietă bogată în fibre care aveau în intestine bacterii producătoare de butirat au avut cu 75% mai puține tumori de colon decât șoarecii fără bacterii. Șoarecii au fost protejați de cancerul de colon doar dacă aveau bacteriile corespunzătoare; doar dieta bogată în fibre nu a fost protectoare .

Efecte secundare ale butiratului & Siguranță

Butiratul este considerat sigur și benefic în cantitățile produse în mod normal de o floră intestinală sănătoasă. Consumul de fibre alimentare în loc de suplimente pentru a crește butiratul previne probabil orice risc de supradozaj.

Într-un studiu la șobolani, suplimentarea butiratului în timpul sarcinii și alăptării a dus la rezistență la insulină și la acumularea de grăsime la urmași. Dacă sunteți gravidă sau alăptați, cel mai bine este să evitați suplimentele de butirat până când vom ști mai multe.

Suplimentele de butirat & Alimente

Butirat de sodiu vs. butirat “cal mag”

Suplimentele de butirat vin sub câteva forme diferite, cele mai comune dintre ele fiind butiratul de sodiu și butiratul “cal mag”. Aceste suplimente, așa cum sugerează și numele lor, furnizează butirat legat fie de sodiu, fie de calciu și magneziu.

Puteți găsi, de asemenea, tablete de butirat acoperite, în care “bilele” de butirat sunt protejate de un strat de acizi grași. În teorie, învelișul de grăsime ar trebui să împiedice eliberarea butiratului înainte ca acesta să ajungă în intestin.

Din păcate, nu am găsit niciun studiu care să compare și să contrasteze diferitele forme de suplimente de butirat; în prezent nu știm care formă de supliment ar putea fi mai mult sau mai puțin biodisponibilă sau eficientă .

Surse alimentare

Obțineți butirat din alimente. De exemplu, acidul butiric abundă în produsele lactate, în special în unt. Untul, care a dat numele butiratului, conține aproximativ 3 până la 4% de butirat sub formă de tributirină. Uleiurile vegetale conțin, de asemenea, butirat într-o anumită măsură .

Consumul mai multor fibre crește producția de butirat de către unele bacterii din intestin. Există, în general, o asociere între un aport mai mare de alimente vegetale și niveluri crescute de acizi grași cu lanț scurt (SCFA), inclusiv butirat, în scaune. Cu toate acestea, nu toate alimentele de origine vegetală produc butirat; de exemplu, dietele bogate în fructe sau amidon sunt asociate cu niveluri ridicate de butirat în intestin, dar tărâțele de grâu fără amidon nu sunt .

În funcție de compoziția florei intestinale, următoarele fibre le pot încuraja să producă SFCA, inclusiv butirat :

• Inulină: anghinare, usturoi, praz, ceapă și sparanghel
• Fructooligozaharide (FOS): fructe și legume, inclusiv banane, ceapă, usturoi și sparanghel
• Amidon rezistent: orez fiert și răcit, cartofi și banane verzi
• Pectină: mere, caise, morcovi, portocale și altele
• Tărâțe de ovăz
• Arabinoxilan
• Gumă de guar
• Arabinogalactan
• Hi-Maize, făinuri de amidon de cartof sau de plantain