Nu este un secret că un pachet de tăiței ramen instant poate avea un gust destul de bun. Fie că este o opțiune de ultimă instanță absolută atunci când nu mai aveți nimic altceva în cămară, fie că vă treziți că îi gătiți de fiecare dată când aveți nevoie de o masă rapidă, probabil că ați cedat în mai multe rânduri în fața bunătății sărate și slurpy. Și, deși știți că nu este o mâncare sănătoasă, știți ce îi face de fapt organismului dumneavoastră?
Există câteva lucruri diferite care fac din ramen o alegere relativ nesănătoasă. Nu există prea multe în aceste pachete de provizii în afară de sare și carbohidrați. În timp ce acestea cu siguranță sunt aruncate destul de mult ca cuvinte de ordine “rele pentru tine”, s-ar putea să nu știi cum ar putea dăuna de fapt organismului tău. “Un container de ramen instant poate avea aproape jumătate din recomandarea zilnică de sodiu și este adesea sărac în nutrienți benefici, cum ar fi fibrele, vitaminele și mineralele”, spune Patricia Bannan, RDN, autoarea cărții Eat Right When Time is Tight. Atunci când ingerezi atât de mult sodiu într-o singură ședință, corpul tău supracompensează prin reținerea mai multă apă. Acest lucru poate provoca o creștere temporară a greutății apei, lăsându-vă balonat și letargic.
Dar în timp ce vă puteți simți balonat, sunt șanse să nu vă simțiți sătul. Deoarece ramenul conține o mulțime de carbohidrați rafinați, practic fără proteine sau fibre, este în esență însăși definiția caloriilor goale. Și probabil că ați auzit cântecul și dansul despre carbohidrații rafinați; dacă mâncați prea mult, zahărul din sânge poate crește și apoi scade, lăsându-vă flămând și gata să mâncați din nou – ceea ce duce la creșterea în greutate. Aflați ce se întâmplă cu corpul dumneavoastră imediat după ce beți sifon.
Medicii știu că ani de zile de consumare a pachetelor instant sunt legați de o sănătate precară. Un studiu publicat în 2014 în Journal of Nutrition, a evaluat consecințele pe termen lung ale consumului de ramen în Coreea de Sud, unde este o masă de bază importantă. Cercetătorii au descoperit că femeile care mâncau tăiței instant cel puțin de două ori pe săptămână aveau un risc cu 68% mai mare de sindrom metabolic – o combinație de simptome care cresc riscul de diabet de tip 2 și boli de inimă – decât cele care îi mâncau mai rar.
În concluzie, consumul de ramen din când în când nu vă va distruge sănătatea – așa cum se întâmplă cu majoritatea alimentelor procesate. De fapt, “dacă vreți totuși să vă bucurați de supa ramen instant, folosiți jumătate din cantitatea din pachetul de arome furnizat sau nu o folosiți deloc”, spune Bannan. “Aromează tu însuți supa pentru a controla cantitățile de sodiu și adaugă legume proaspete pentru fibre și proteine slabe pentru putere de rezistență.” Dar evitați să faceți din ea o parte obișnuită a dietei dumneavoastră. În continuare, aflați care sunt cele 50 de alimente pe care nutriționiștii nu le consumă niciodată, niciodată.