Deși cauza exactă a cataractei este neclară, cercetările sugerează că radicalii liberi, sau oxidarea, ar putea fi de vină. Radicalii liberi sunt substanțe chimice instabile care se formează în organism atunci când suntem expuși la toxine din mediul înconjurător. Aceste substanțe chimice dăunătoare pot fi găsite în aer, alimente și apă. Pe măsură ce poluanții cresc în mediul nostru, daunele provocate de radicalii liberi sunt, de asemenea, în creștere. Atunci când radicalii liberi intră în contact cu membranele noastre celulare sau cu ADN-ul, aceștia pot provoca slăbirea sau moartea celulelor. Oxidarea este legată de fiecare boală degenerativă, cum ar fi cancerul, bolile de inimă, îmbătrânirea naturală și cataracta. Oxidarea poate deteriora proteinele și enzimele din cristalinul ochiului și poate provoca formarea cataractei.

Dacă radicalii liberi sunt răufăcătorii, antioxidanții sunt supereroii supremi. Antioxidanții sunt molecule care neutralizează radicalii liberi înainte de a se produce deteriorarea celulelor. Cei mai importanți antioxidanți sunt vitamina E, betacarotenul, vitamina C și seleniul. Deoarece organismul nu poate sintetiza antioxidanții, aceștia trebuie să fie încorporați în alimentație. Aceasta este perioada perfectă a anului pentru a găsi fructe și legume proaspete care sunt bogate în antioxidanți care vă protejează ochii de cataractă.

Vitamina E are multe alte beneficii pentru sănătate în afară de protecția împotriva cataractei. Ea vă protejează pielea de razele UV, permite celulelor să comunice între ele și vă protejează de cancerul de prostată și de boala Alzheimer. Surse bune de vitamina E sunt semințele de floarea-soarelui, migdalele, spanacul, verdele cu frunze închise și papaya.

Beta-carotenul este cunoscut pentru protecția împotriva cancerului și a îmbătrânirii, precum și pentru prevenirea formării cataractei. Deoarece este o vitamină solubilă în grăsimi, cel mai bine este să asociați sursa dvs. alimentară de betacaroten cu o grăsime, cum ar fi nucile sau uleiul, pentru a ajuta la absorbție. Cele mai bune surse de betacaroten sunt cartofii dulci, varza kale, morcovii, napii și frunzele de muștar, spanacul și dovleacul butternut.

Vitamina C poate fi utilă în combaterea cataractei prin încetinirea progresiei acesteia. Asociația Americană de Optometrie recomandă cel puțin 250 mg de vitamina C zilnic pentru o sănătate optimă a ochilor. Cinci porții de diverse fructe și legume furnizează 100 de grame sau mai mult din acest antioxidant puternic, dar există câteva superstaruri ale vitaminei C. Ardeiul iute verde domină detașat, cu o porție impresionantă de 243 mg/100 g. Dacă vă place să dați un pic de căldură, puteți obține toată vitamina C zilnică din doar patru dintre acești micuți picanți! Alte surse bune de vitamina C sunt guavele, ardeii grași, verdele cu frunze închise la culoare, broccoli, varza de Bruxelles, kiwi, papaya și copilul din poster pentru vitamina C – portocala.

Cu culorile frumoase și varietățile de fructe și legume care sunt bogate în antioxidanți, aveți multe opțiuni pentru alimente sănătoase și nutritive care să vă protejeze de daunele provocate de radicalii liberi. Mergeți să vă răsfățați cu o vizită la raionul de legume din magazinul alimentar sau la un stand local de legume pentru a vă păstra ochii sănătoși și a ține departe cataracta!

.