Când vă gândiți la dietele la modă, vă vin în minte tendințe noi, cum ar fi dieta alimentelor pentru copii, dieta cu grapefruit și poate chiar dieta cu banane de dimineață. Pe urmele acestor alte planuri alimentare ciudate vine dieta cu ouă, cea mai nouă nebunie care ia cu asalt lumea nutriției.

Dieta este rapidă – durează doar 14 zile – și pretinde că ajută la reducerea rapidă a kilogramelor. Ar putea o dietă rapidă ca aceasta să funcționeze cu adevărat și, dacă da, este sănătoasă? Se pare că un plan de alimentație cu un nume atât de simplu precum “dieta cu ouă” poate fi la fel de complex ca și cele mai dure regimuri nutritive.

Ce este dieta cu ouă?

Deși poate că nu ați auzit niciodată de ea, dieta cu ouă există încă din anii 1970, când Vogue a publicat un ghid pentru o dietă cu ouă și vin. Planul alimentar a evoluat bazându-se pe începerea zilei cu ouă și continuarea consumului de porții mici de proteine slabe, cum ar fi pește, pui sau alte ouă, în timp ce completați această cantitate cu câteva legume alese. Puteți mânca doar la micul dejun, prânz și cină, iar cele mai multe variații ale dietei durează doar 14 zile.

Alimentele bogate în carbohidrați și produsele bogate în mod natural în zaharuri, cum ar fi majoritatea fructelor și toate pâinile, alcoolul, mâncarea prăjită, pastele și orezul sunt interzise în cadrul dietei. Gustările și orice băuturi care conțin calorii trebuie, de asemenea, tăiate, ceea ce o face și mai greu de adaptat dacă sunteți nou la dietă.

Există diferite tipuri de diete cu ouă?

De la începuturile sale, au apărut multiple variante de diete centrate pe ouă. Printre acestea se numără exemple extreme precum dieta cu ouă și grapefruit (în care individul mănâncă doar ouă fierte tari și grapefruit timp de 14 zile, în timp ce suplimentează cu legume și cantități mici de carne slabă), dieta doar cu ouă (un plan de monoalimentare în care individul consumă doar ouă fierte tari și apă) și dieta keto cu ouă (în care persoana care ține dieta mănâncă ouă cu unt și brânză pentru a produce cetone.)

Interesul brusc al publicului pentru dieta keto poate fi factorul care a determinat creșterea popularității dietei cu ouă. Ouăle constituie o bază a dietei keto, conținând proteine, grăsimi, vitamina D, fosfor, vitamina A și două vitamine din complexul B care sunt esențiale pentru viața de zi cu zi. Combinați faptul că ouăle conțin cantități mari de riboflavină, seleniu și colină și conțin doar în jur de 75 de calorii (în funcție de mărimea oului), aveți acum o sursă de hrană pe care mulți nebuni la modă din domeniul sănătății ar descrie-o ca fiind un “superaliment.”

Dacă vă decideți să urmați orice fel de plan alimentar centrat pe ouă, nutriționiștii anteriori au dezvoltat mai multe strategii pentru a vă asigura că vă optimizați aportul de ouă, minimizând în același timp munca implicată. Cei care trăiesc după această dietă au tocat ouăle fierte tari și le-au adăugat în salate la prânz, au amestecat ouă întregi cu albușuri pentru a reduce colesterolul și caloriile și mulți au optat pentru a consuma mai multe albușuri, care conțin un raport mai mare de proteine față de grăsimi.

RELATED: Modul simplu de a face alimente de confort mai sănătoase.

Este sănătos?

Dacă toate aceste exemple sună extrem, nu ați fi departe de adevăr. Dieta este concepută pentru a vă limita aportul de calorii și carbohidrați, crescând în același timp nivelul de proteine pentru a pierde rapid în greutate. Din nefericire, fiecare variație a dietei cu ouă amplifică anumite extreme nutriționale până la niveluri aproape periculoase.

Rachel Paul, PhD, RD de la CollegeNutritionist.com, explică faptul că cineva ar alege dieta cu ouă în locul unei alte diete consacrate deoarece “dieta cu ouă este foarte bogată în proteine, în timp ce este săracă în calorii și carbohidrați, așa că este utilă pentru menținerea masei musculare în timp ce se pierde în greutate.”

Acest aport nutritiv specific poate avea unele avantaje remarcate pentru sănătate. “Beneficiile includ pierderea în greutate, menținerea masei musculare și, prin urmare, a metabolismului cât mai mult posibil și a structurii”, a continuat Paul. Consumul de ouă la această amploare poate avea o varietate de efecte pozitive asupra sănătății, cum ar fi îmbunătățirea profilului de colesterol, reducerea inflamației și dezvoltarea musculaturii.

Care sunt riscurile?

Beneficiile pentru sănătate au un cost. “Cu orice dietă săracă în carbohidrați, unii oameni pot experimenta mai întâi mai puțină energie atunci când vine vorba de exerciții fizice de mare intensitate”, spune Paul. “Potențiala scădere drastică a caloriilor poate fi prea puțină și periculoasă pentru o persoană. Cu orice dietă de “acțiune rapidă”, o persoană nu își construiește obiceiuri bune pe termen lung și probabil că va pune greutatea înapoi.”

Consilierea lui Paul este susținută de mai multe studii științifice. A fost sfătuit ca o persoană obișnuită să nu consume mai mult de 300 mg de colesterol pe zi, iar în condițiile în care ouăle conțin 185 mg de colesterol bucata, asta înseamnă că puteți consuma doar 1,5 ouă pe zi. Mai mult, Un studiu din 2015 a raportat că bărbații care au mâncat mai mult de șase ouă pe săptămână au avut un risc cu 30% mai mare de insuficiență cardiacă, crescând în același timp și riscul de accident vascular cerebral ischemic.

Cea mai mare capcană a dietei cu ouă poate consta în faptul că planurile sale de masă de bază nu vă furnizează zilnic suficiente calorii pentru a avea un stil de viață sănătos. Potrivit unui studiu al Școlii de Medicină Harvard, femeile nu ar trebui să consume mai puțin de 1.200 de calorii pe zi, iar bărbații nu ar trebui să consume mai puțin de 1.500 de calorii pe zi decât sub supravegherea unui profesionist din domeniul medical. Dieta cu ouă subminează grav aceste cifre, deoarece poate fi greu să depășești 1.200 de calorii în unele zile.

Dacă riscurile pentru sănătate pe termen lung nu te sperie, faptul că pierderea în greutate pe termen scurt este dificil de susținut se evidențiază ca fiind unul dintre principalii factori de descurajare ai dietei. Planul alimentar nu promovează obiceiuri alimentare sănătoase, cum ar fi controlul porțiilor, planificarea echilibrată a meselor sau alimentația conștientă, iar în cele din urmă, mulți dintre cei care încearcă dieta ajung să recidiveze și să se întoarcă la alimentele care au cauzat creșterea în greutate în primul rând.

Creșterea imediată în greutate după terminarea unei diete cu ouă vine ca urmare a restricțiilor extreme pe care trebuie să le urmeze cineva pentru a pierde în greutate. Prin faptul că nu permit gustări sau băuturi calorice, cei care țin dieta cu ouă simt adesea o foame extremă și disconfort pe parcursul planului alimentar. Asta ca să nu mai vorbim de celelalte simptome ale consumului unei cantități atât de mari de proteine, care includ greața, balonarea și constipația. În cele din urmă, mulți dintre cei care încearcă dieta cu ouă se întorc la vechile obiceiuri alimentare sau abandonează planul alimentar la jumătatea drumului.

Este dieta cu ouă aici pentru a rămâne?

Ar putea fi descurajant să vă dați seama dacă aceasta este o dietă care merită timpul dumneavoastră, mai ales pentru că efectele consumului de atât de multe ouă pentru o perioadă extinsă de timp sunt încă în curs de testare.

“Cercetarea este încă neclară în acest domeniu”, spune Paul. “Nutriția este o ramură dificilă a științei, deoarece oamenii sunt adesea neserioși atunci când relatează ceea ce mănâncă (chiar și atunci când nu vor să fie așa) sau pur și simplu nu-și amintesc. Multe studii folosesc chestionare de frecvență alimentară, care cer unei persoane să își amintească ce a mâncat cu 1-20 de ani în urmă; este foarte dificil pentru oricine să își amintească o asemenea cantitate de detalii. Sau, studiile le cer persoanelor să urmărească ceea ce mănâncă – iar oamenii nu sunt, în general, estimatori exacți ai mărimii porțiilor. În plus, cadrele de laborator nu sunt cadre practice pentru lumea reală.”

Cu toate acestea fiind spuse, este posibil ca această dietă să nu fie calea de urmat. “Nu aș recomanda o astfel de dietă hipocalorică unei persoane care mănâncă în prezent mult mai mult decât ,” spune Paul. “Persoana respectivă nu va învăța abilitățile și obiceiurile care o vor ajuta pe termen lung.”

Pentru o abordare mai bună, pot fi urmărite în schimb diete similare. “Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați care sunt bogate în proteine (adică nu keto, care este bogată în grăsimi) sunt similare cu această abordare”, spune Paul.

La sfârșitul zilei, dieta cu ouă va fi cel mai probabil catalogată drept un moft și o modalitate nesănătoasă de a pierde în greutate. Poate părea grozav dacă doriți să dați jos kilograme rapid, dar lipsa de nutriție echilibrată găsită în acest plan alimentar îl face să fie un plan suboptimal de pierdere în greutate. Dieta cu ouă împinge aceste limite și ar fi în detrimentul oricărei persoane care caută să slăbească în siguranță.

Paul nu ar putea fi mai mult decât de acord.

“Noțiunea de conținut scăzut de carbohidrați și conținut ridicat de proteine va fi probabil mereu prezentă – dar această “dietă cu ouă” specifică ar putea fi un moft.”