Multe ciuperci sunt capabile să putrezească fructele mature sau aproape mature de căpșuni, zmeură și mure. În condiții de mediu favorabile pentru dezvoltarea bolii, pot apărea pierderi serioase. Una dintre cele mai grave și mai comune boli de putrefacție a fructelor este mucegaiul cenușiu. Ciuperca mucegaiului cenușiu poate afecta petalele, tulpinile florilor (pedicelii), capacele fructelor și fructele. În sezoanele umede și calde, probabil că nicio altă boală nu provoacă o pierdere mai mare de flori și fructe. Boala este mai severă în anii cu perioade prelungite de ploi și înnorări în timpul înfloririi sau în timpul recoltei.

Simptome

Figura 1. Etapele timpurii ale putregaiului cenușiu al fructelor de mucegai pe căpșuni.

Flori tinere sunt de obicei foarte sensibile la infecție. Una sau mai multe flori dintr-un ciorchine pot prezenta explozie (brunificare și uscare) care se poate extinde pe pedicel. Infecțiile fructelor apar, de obicei, sub forma unor zone moi, de culoare maro deschis, care se extind rapid pe fructe. Dacă fructele infectate rămân pe plantă, boabele se usucă de obicei, se “mumifică” și se acoperă cu o pulbere cenușie, prăfoasă, care dă numele bolii, “mucegai cenușiu”. Infecția fructelor este mai gravă în zonele bine protejate ale plantei, unde umiditatea este ridicată și mișcarea aerului este slabă. La căpșuni, boabele care se odihnesc pe sol sau care ating o altă boabă putrezită sau o frunză moartă în frunzișul dens sunt cel mai frecvent afectate. Boala se poate dezvolta pe fructele tinere și verzi, dar fructele devin mai sensibile pe măsură ce se maturizează. De obicei, boala nu este detectată decât atunci când fructele sunt mature în momentul recoltării. După recoltare, fructele mature sunt extrem de sensibile la mucegaiul cenușiu, mai ales dacă sunt lovite. În timpul culesului, manipularea fructelor infectate va răspândi ciuperca la cele sănătoase. În condiții favorabile pentru dezvoltarea bolii, fructele sănătoase pot deveni o masă putrezită în 48 de ore de la cules.

Organism cauzal

Mucegaiul cenușiu este cauzat de ciuperca Botrytis cinerea. Ciuperca este capabilă să infecteze un număr mare de plante diferite. Ciclul bolii este foarte asemănător atât pentru căpșuni, cât și pentru zarzavaturi. Ciuperca iernează sub formă de corpuri fungice minuscule, negre (scleroți) sau sub formă de miceliu în resturile vegetale, cum ar fi frunzele moarte de căpșuni sau zmeură. Cercetări recente au arătat că aproape tot inoculul care iernează în plantațiile de căpșuni provine din miceliul din frunzele moarte de căpșuni din rândul sau plantația respectivă. La începutul primăverii, miceliul devine activ și produce un număr mare de spori microscopici (conidii) pe suprafața resturilor de plante vechi (frunze) din rând. Sporii sunt împrăștiați de vânt în întreaga plantație, unde se depun pe flori și fructe. Acestea germinează atunci când este prezentă o peliculă de umiditate și infecția poate apărea în câteva ore. Temperaturile cuprinse între 20 și 27 grade C (70 și 80 de grade F) și umiditatea liberă pe frunziș de la ploaie, rouă, ceață sau apă de irigare sunt condițiile ideale pentru dezvoltarea bolii. Boala se poate dezvolta la temperaturi mai scăzute dacă frunzișul rămâne umed pentru perioade lungi de timp. Căpșunile și zmeura sunt sensibile la Botrytis în timpul înfloririi și din nou pe măsură ce fructele se coc. Cercetările recente indică faptul că cea mai mare parte a infecției fructelor are loc de fapt în timpul înfloririi; cu toate acestea, simptomele nu apar de obicei decât în apropierea recoltei. În timpul înfloririi, ciuperca colonizează părțile sănătoase sau senescente ale florilor, transformând adesea florile în maro. Aceste infecții ale florilor stabilesc ciuperca în receptaculul fructelor tinere sub forma unei infecții “latente” sau “quiescente”. În general, ciuperca rămâne latentă în fructele în curs de dezvoltare (verzi) până când fructele încep să se maturizeze, moment în care ciuperca devine activă și apar simptomele (putregai). Astfel, perioada cea mai critică pentru aplicarea fungicidelor pentru a controla mucegaiul cenușiu este în timpul înfloririi. Acesta este un punct important de reținut atunci când se ia în considerare aplicarea fungicidelor pentru controlul acestei boli.

Control

Figura 2. Etapele ulterioare ale putregaiului cenușiu al fructelor la căpșuni. Observați că fructul este acoperit de o masă “gri” de creștere a ciupercii.	Figura 3. Putrezirea fructelor de mucegai cenușiu pe zmeură.

Selectați un loc de plantare cu un drenaj bun al solului și o bună circulație a aerului. Plantele trebuie să fie expuse la lumina directă a soarelui. Plantați rândurile în direcția vântului predominant pentru a favoriza o uscare mai rapidă a frunzelor și a fructelor.

Un strat bun de mulci de paie (sau alt material) între rânduri sau în jurul plantelor ajută foarte mult la combaterea putregaiului fructelor. Mulciul acționează ca o barieră care reduce contactul fructelor cu solul.

Distanțarea corespunzătoare a plantelor și momentul aplicării îngrășămintelor sunt, de asemenea, importante. Aplicațiile excesive de îngrășăminte cu azot, în special primăvara înainte de recoltă, pot produce cantități excesive de frunziș dens. Umbrirea boabelor de către frunzișul dens împiedică uscarea rapidă a fructelor în timpul perioadelor umede și creează condiții ideale pentru dezvoltarea bolilor.

Un control bun al buruienilor este foarte important. Buruienile împiedică circulația aerului în coronamentul plantelor. Acest lucru încetinește timpul de uscare a florilor și fructelor și crește șansele de infectare. Culegeți fructele frecvent și la începutul zilei, de îndată ce plantele sunt uscate. Eliminați toate boabele bolnave, dar nu le lăsați în câmp. Manipulați boabele cu grijă pentru a evita vânătăile. Refrigerează imediat fructele la o temperatură cuprinsă între 32 și 50 grade F (0 și 10 grade C) pentru a verifica mucegaiul cenușiu.

Fungicidele sunt un instrument important de gestionare a bolilor în plantațiile comerciale, dar, în general, nu sunt eficiente decât dacă sunt sincronizate corespunzător și utilizate împreună cu practicile culturale menționate mai sus. Proprietarii de case sunt încurajați să pună accent pe utilizarea practicilor culturale pentru a evita utilizarea fungicidelor. Pentru cele mai recente recomandări de fungicide și programe de pulverizare, cultivatorii comerciali sunt invitați să consulte Buletinul 506, Midwest Fruit Pest Management Guide, iar cultivatorii din curți sunt invitați să consulte Buletinul 780, Controlling Diseases and Insects in Home Fruit Plantings. Aceste publicații pot fi obținute de la biroul de extensie din județul dumneavoastră sau de la librăria online CFAES Publications la adresa estore.osu-extension.org.

Figura 4. Ciclul bolii de mucegai cenușiu la căpșuni. Dorim să mulțumim New York State Agricultural Experiment Station pentru utilizarea acestei figuri. Ea a fost preluată din Small Fruit IPM Disease Identification Sheet No. 1.

.