Această budincă vegană este bogată, cremoasă și are un gust autentic, fără ingrediente sofisticate. Este ușor de făcut în orice aromă, cum ar fi ciocolată, vanilie, unt de arahide sau caramel cu caramel, cu câteva modificări simple ale rețetei. Aceasta nu este o budincă deghizată în mâncare sănătoasă. Doar o budincă cu un gust excelent, așa cum vă amintiți de când erați copil. Nimeni nu va ghici vreodată că nu conține lactate și este făcută din câteva ingrediente simple, pe aragaz, în aproximativ 10 minute!
Majoritatea budincilor instant din cutiile de budincă pe care le vând la magazinul alimentar sunt de fapt vegane (jeleul nu este). Cu toate acestea, budincile instant nu se vor închega cu lapte pe bază de plante. Trebuie să le gătești pe aragaz pentru a obține o budincă vegană care să se întărească. Dacă nu ați mai făcut niciodată budincă de casă, veți fi uimit de cât de simplu este de fapt!
Treceți la:
- ❤️ De ce vă va plăcea această rețetă
- 🧾 Ingrediente și substituiri
- 🥄 Instrucțiuni
- 🌟 Variațiuni
- 👩🏻🍳 Sfaturi pro
- 🥡 Depozitare
- 🍨 Mai multe no-…coaceți deserturi
- ❤️ De ce vă va plăcea această rețetă
- 🧾 Ingrediente și substituiri
- 🥄 Instrucțiuni
- 🌟 Variante
- Pudincă vegană de ciocolată:
- Vegan Peanut Butter Pudding:
- Butterscotch Pudding vegan:
- 👩🏻🍳 Sfaturile profesioniștilor
- 🥡 Depozitare
- 🍨 Mai multe deserturi fără coacere
- Variații de gust:
- Pudding de ciocolată
- Pudding cu unt de arahide
- Butterscotch Pudding
❤️ De ce vă va plăcea această rețetă
- Este o budincă cu gust clasic, fără ingrediente ciudate.
- Această budincă nu conține gluten, nu conține lactate și este ușor de preparat și fără soia sau nuci!
- Este o budincă clasică preferată de copii care poate fi preparată pe aragaz în câteva minute.
- Se poate prepara cu ușurință în orice aromă cu câteva modificări simple.
🧾 Ingrediente și substituiri
- Lapte vegetal – orice tip care vă place va funcționa. Laptele de soia, de migdale, de ovăz, de caju, de nucă de cocos sau de orez sunt toate alegeri bune.
- Zahăr – pentru a îndulci budinca. Puteți folosi orice îndulcitor pe care îl doriți, cum ar fi siropul de arțar sau agave, dar zahărul alb va păstra budinca de vanilie cea mai albă. (Simțiți-vă liber să ajustați cantitatea pentru a se potrivi gustului dumneavoastră).
- Amidon de porumb – pentru a îngroșa budinca. Puteți folosi, de asemenea, amidon de cartofi sau pudră de săgeată în loc de amidon de porumb în cantități egale.
- Sare – pentru aromă.
- Extract de vanilie – pentru aromă.
- Unt vegan – pentru o textură bogată și cremoasă. Puteți folosi orice margarină non-lactată sau untul meu vegan făcut în casă. Îl puteți omite pentru o budincă fără ulei, dacă doriți.
Extra:
- Pudră de cacao – dacă faceți budincă de ciocolată. Unt de arahide – pentru budinca cu unt de arahide sau zahăr brun pentru budinca cu caramel.
- Frișcă vegană – (opțional) Eu am folosit frișca mea aquafaba pentru a acoperi budinca.
🥄 Instrucțiuni
Pasul 1 – Puneți zahărul, amidonul și sarea într-o cratiță și adăugați încet laptele rece pentru a evita formarea de cocoloașe.
Pasul 2 -Dați focul la mediu și amestecați frecvent până când începe să fiarbă. (Nu porniți focul până când nu se amestecă toate cocoloașele.)
Pasul 3 – Se amestecă constant timp de 1 minut, apoi se ia de pe foc.
Pasul 4 – Se adaugă untul și vanilia și se amestecă din nou până când untul s-a topit și este încorporat.
Pasul 5 – Serviți fie caldă, fie rece.
Pentru a servi, puteți stratifica diferite arome de budincă într-un borcan de sticlă și completați cu frișcă vegană.
🌟 Variante
Pudincă vegană de ciocolată:
- Adaugați 1/3 cană de pudră de cacao plus încă 2 lingurițe de zahăr împreună cu ingredientele uscate din pasul 1. Urmați restul pașilor la fel.
Vegan Peanut Butter Pudding:
- Adaugați 1/3 ceașcă de unt de arahide cremos la celelalte ingrediente de la pasul 1 și amestecați foarte bine cu un tel. (Va fi un pic aglomerat până se încălzește, apoi se va dizolva complet. Urmați restul pașilor la fel. Sfat – zahărul brun are un gust grozav în budinca cu unt de arahide!
Butterscotch Pudding vegan:
- Pregătiți rețeta mea de sos de caramel vegan și apoi lăsați-l să se răcească în tigaie la temperatura camerei. După ce s-a răcit, amestecați 2 3/4 căni de lapte vegetal rece cu 1/4 cană de amidon de porumb și adăugați-l încet la caramel amestecând bine cu un tel. Porniți focul la mediu și continuați să amestecați până când dă în clocot timp de 1 minut. (Nu este nevoie să adăugați mai mult unt sau vanilie la sfârșit, deoarece este deja în ea.)
Dacă doriți o budincă vegană sănătoasă, verificați rețeta mea ușoară de budincă cu semințe de chia!
👩🏻🍳 Sfaturile profesioniștilor
- Curățați amidonul de porumb și pudra de cacao printr-o sită de făină sau o strecurătoare cu ochiuri de sârmă dacă a voastră pare aglomerată. Acest lucru vă va ajuta să obțineți o budincă mai fină la final.
- Adaugați încet laptele vegetal rece și amestecați bine în timp ce îl adăugați. Acest lucru va amesteca orice cocoloașe rămase.
- Dacă nu doriți un strat de piele de budincă pe partea de sus, lăsați-o să se răcească cu un capac deasupra. Scoateți capacul cam la fiecare 5 minute și amestecați-o în timp ce se răcește.
🥡 Depozitare
Copriți budinca cu un capac sau cu o bucată de folie de plastic pentru a vă asigura că nu se formează o peliculă tare deasupra, cu excepția cazului în care, bineînțeles, doriți pielea de budincă. Păstrați-o în frigider timp de 3-5 zile. Nu vă recomand să congelați budinca.
Dacă doriți să învățați cum să preparați și alte alimente de bază vegane de casă, cum ar fi untul, brânza, smântâna, crema de brânză și maioneza, nu uitați să vă înscrieți pentru ebook-ul meu gratuit din antetul din partea de sus a acestei pagini. Dacă știți că sunteți gata să vă aruncați cu capul înainte și doriți peste 40 de rețete care au un gust mai bun decât produsele vegane cumpărate din magazin și care vă vor economisi o tonă de bani, consultați cartea mea de bucate, The Ultimate Guide to Vegan Staples.
🍨 Mai multe deserturi fără coacere
- Jeleu vegan
- Tartă de ciocolată vegană
- Cremă de înghețată cu aquafabă
- Vegană No-Bake Cheesecake
- Vegan Grasshopper Pie
📌 Nu uitați să mă urmăriți pe Pinterest pentru noi rețete vegane!
O rețetă clasică de budincă făcută vegan. Un deliciu dulce, cremos și delicios pe care toată lumea îl va iubi!
- 1/2cupsugar
- 1/4cupcorn amidon de porumb
- 1/8tsalt
- 2 3/4 cești lapte de soia sau orice alt lapte vegetal
- 2tbsp unt vegetal
- 1tsp vanilie
- 3 linguri de pudră de cacao
- 2 linguri de zahăr (în plus față de 1/2 cană)
- 1/3 cană de unt de arahide cremos
- 1lot de sos de caramel de unt vegan
-
Puneți zahărul, amidonul, sarea într-o cratiță, amestecați încet cu laptele rece pentru a evita aglomerările.
-
Încingeți focul la mediu și amestecați frecvent până când începe să fiarbă. (Nu porniți focul până când nu se amestecă toate cocoloașele.)
-
Mestecați constant timp de 1 minut, apoi luați de pe foc.
-
Adaugați untul și vanilia și amestecați din nou până când untul s-a topit și este încorporat.
-
Serviți fie cald, fie rece.
-
Pentru a servi, puteți stratifica diferite arome de budincă într-un borcan de sticlă și acoperiți cu frișcă vegană.
- Curățați amidonul de porumb și pudra de cacao printr-o sită de făină sau o strecurătoare cu plasă de sârmă dacă a voastră pare aglomerată. Acest lucru vă va ajuta să obțineți o budincă mai fină la final.
- Adaugați încet laptele vegetal rece și amestecați bine în timp ce îl adăugați. Acest lucru va amesteca orice cocoloașe rămase.
- Dacă nu doriți un strat de piele de budincă pe partea de sus, lăsați-o să se răcească cu un capac deasupra. Scoateți capacul cam la fiecare 5 minute și amestecați-o în timp ce se răcește.
Variații de gust:
Pudding de ciocolată
Adaugați 1/3 cană de pudră de cacao plus încă 2 linguri de zahăr împreună cu ingredientele uscate din pasul 1. Urmați restul pașilor la fel.
Pudding cu unt de arahide
Adaugați 1/3 ceașcă de unt de arahide cremos la celelalte ingrediente de la pasul 1 și amestecați foarte bine cu un tel. (Va fi un pic aglomerat până se încălzește, apoi se va dizolva complet. Urmați restul pașilor la fel. Sfat – zahărul brun are un gust grozav în budinca cu unt de arahide!
Butterscotch Pudding
Pregătiți rețeta mea vegană de sos butterscotch și apoi lăsați-l să se răcească în tigaie la temperatura camerei. După ce s-a răcit, amestecați 2 3/4 căni de lapte vegetal rece cu 1/4 cană de amidon de porumb și adăugați-l încet la caramel amestecând bine cu un tel. Porniți focul la mediu și continuați să amestecați până când dă în clocot timp de 1 minut. (Nu este nevoie să adăugați mai mult unt sau vanilie la sfârșit, deoarece este deja în ea.)
Dacă doriți o budincă vegană sănătoasă, verificați rețeta mea ușoară de budincă cu semințe de chia!