Industria cafelei din California răsuflă ușurată acum că o agenție de stat a stabilit că băutura nu mai trebuie să fie servită cu un avertisment de cancer.
Avertismentele au fost rezultatul unui proces din 2010 intentat împotriva companiilor care vând cafea în California – inclusiv Starbucks și 7-Eleven, precum și magazinele de tip familial – de către o organizație numită Council for Education and Research on Toxics. Procesul îi acuza pe furnizorii de cafea că încalcă Proposition 65, Legea privind apa potabilă sigură și aplicarea legii privind substanțele toxice, care stipulează aplicarea unui avertisment pe produsele de consum care conțin substanțe potențial cancerigene.
Anul trecut, un judecător a decis că prăjitorii de cafea și comercianții cu amănuntul erau într-adevăr obligați să includă un avertisment privind cancerul la vânzarea cafelei lor, citând drept cauză a deciziei acrilamida, o substanță chimică care se găsește în cafea (precum și în cartofii prăjiți, chipsurile de cartofi, pâinea prăjită și alte alimente obișnuite) despre care se crede că este un potențial cancerigen.
Dar această hotărâre nu va mai fi valabilă. Autoritatea de reglementare a statului California, Biroul de evaluare a pericolelor pentru sănătatea mediului, a concluzionat recent că nu există nicio asociere între cafea și un risc semnificativ de cancer, iar la 3 iunie, Biroul de drept administrativ al statului a aprobat oficial un regulament care exceptează cafeaua de la cerințele de avertizare privind cancerul din Prop 65.
Regulamentul, care intră în vigoare la 1 octombrie 2019, prevede:
: “Expunerile la substanțele chimice din cafea, enumerate la 15 martie 2019 sau înainte de această dată, ca fiind cunoscute de către stat ca fiind cancerigene, care sunt create de și inerente proceselor de prăjire a boabelor de cafea sau de preparare a cafelei, nu prezintă un risc semnificativ de cancer.”
Vreți să aflați mai multe despre cum poate face parte vinul dintr-un stil de viață sănătos? Înscrieți-vă la buletinul gratuit de e-mail Wine & Wine Spectator’s free Wine & Healthy Living și primiți cele mai recente știri despre sănătate, rețete care vă fac să vă simțiți bine, sfaturi de wellness și multe altele livrate direct în căsuța dvs. poștală din două în două săptămâni!
Această concluzie se adaugă la constatările unui raport din 2016 publicat de Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului din cadrul Organizației Mondiale a Sănătății în revista medicală The Lancet Oncology, care nu a găsit dovezi că consumul de cafea ar putea cauza cancer.
“Aceasta este o zi mare pentru știință și pentru iubitorii de L profundă”, a declarat într-o declarație președintele și directorul executiv al National Coffee Association USA, William Murray. “Cu această veste, băutorii de cafea din întreaga lume se pot trezi și se pot bucura fără ezitare de mirosul și gustul cafelei lor.”
.