- Share
- Tweet
- Pin
Cea mai ușoară garnitură de vară! Acești Cartofi la grătar sunt crocanți la exterior și fragezi în interior – și necesită foarte puțin efort. Bucurați-vă de “cartofi copți” pe grătar, astfel încât să nu mai fie nevoie să vă încălziți bucătăria!”
Ne bucurăm de o mulțime de fripturi și burgeri la grătar în timpul lunilor de vară și aproape întotdeauna îi asociem cu acești cartofi copți la grătar. Am prezentat cartofii de mai multe ori în cadrul rundei mele obișnuite din Săptămâna noastră în bucate și primesc mereu cereri pentru detalii. Am ezitat inițial, pentru că nu există aproape deloc o “rețetă”, dar cereți și veți primi!
Această metodă începe prin “coacerea” cartofilor în cuptorul cu microunde până când sunt fragezi. Apoi sunt terminați pe grătar pentru a obține rapid acel exterior crocant și acea aromă afumată!
Cum se prepară cartofii la grătar:
Aceștia sunt cu adevărat cei mai buni cartofi la grătar din toate timpurile și aveți nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a-i prepara:
- Cartofi (fie rucolați, fie dulci)
- Uleiul de măsline
- Sare, piper și pudră de usturoi
- Opțiuni opționale, cum ar fi unt, smântână, arpagic proaspăt, brânză sau bacon tocat
În primul rând, spălați cartofii și înțepați găuri în fiecare cartof cu o furculiță.
Înfășurați cartofii în prosoape de hârtie umede și introduceți-i în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de aproximativ 6 minute (sau 5 minute dacă folosiți cartofi dulci). Cartofii ar trebui să fie moi ca o furculiță și să fi terminat de gătit în acest moment, așa că îi puteți termina pe grătar.
După ce cartofii sunt suficient de reci pentru a fi manevrați, tăiați-i în jumătate pe lungime. Ungeți fiecare jumătate de cartof cu ulei de măsline și asezonați-o cu sare, piper și doar un vârf de cuțit de praf de usturoi.
Puneți cartofii cu partea cu pulpă în jos pe grătar până când apar urme carbonizate de grătar (aproximativ 5 minute). Apoi întoarceți cartofii și mutați-i pe raftul superior al grătarului (sau la căldură indirectă) pentru a da o șansă pielii să devină crocantă (încă aproximativ 5 minute).
Ce se servește cu Cartofi la grătar:
Acești cartofi la grătar ușor și crocanți pot fi asortați cu aproape orice proteină pe care o gătiți pe grătar. Iată câteva opțiuni pentru a vă ajuta să începeți:
- Filete la grătar
- Hamburgeri sau burgeri de curcan
- Coaste de porc la grătar
- Pept de pui la grătar cu usturoi & și ierburi
- Bucățele de carne de vită la grătar
- Bucățele de carne de vită la grătar
- Peștele perfect de 15…Minute de somon la grătar
Sugestii și variante de rețete de gătit:
- Utilizați fie cartofi dulci, fie cartofi ruginii (sau o combinație din ambele!). Am inclus instrucțiuni pentru ambele tipuri de cartofi în rețeta de mai jos.
- Cum se asezonează cartofii la grătar: Folosiți orice condiment pe care îl preferați! Eu îl păstrez simplu cu doar sare, piper și praf de usturoi, dar puteți folosi condimente pentru friptură, condimente italiene, sare de usturoi sau preferatul băieților mei – Old Bay!
- Cartofii la grătar sunt sănătoși? Da! Un cartof mediu simplu la cuptor care a fost frecat cu aproximativ 1 linguriță de ulei de măsline are aproximativ 150 de calorii. Cartofii includ, de asemenea, fibre și proteine, precum și potasiu, vitamina B6, vitamina C și fier (sursă).
- Acoperiți cartofii la grătar cu oricare dintre garniturile preferate de cartofi la cuptor – inclusiv unt, smântână, arpagic proaspăt, brânză sau bucățele de bacon!
- Adaptați rețeta la mărimea grupului dumneavoastră! Puteți pregăti doar un singur cartof la un moment dat, sau puteți prăji la grătar câți ați avea nevoie pentru a hrăni o familie mai mare.
Mai multe rețete ușoare de cartofi care s-ar putea să vă placă:
- Salată de cartofi sudistă
- Cartofi crocanți asezonați la cuptor
- Castrofă sudistă de cartofi dulci cu nuci pecan
- Make Ahead Garlic Mashed Potatoes
- Aunt Bee’s 3-Ingredient Cheesy Potato Casserole
.
Print Pin
Cartofi la grătar
Ingrediente
- 2 cartofi (vor merge cartofii roșii sau dulci)
- Uleiul de măsline
- Sare, piper și praf de usturoi (după gust)
- Pentru servire: unt, arpagic, smântână, brânză, bucățele de bacon
Instrucțiuni
-
Spălați cartofii. Folosiți o furculiță pentru a înțepa găuri pe toate părțile cartofilor.
-
Înfășurați cartofii individual în prosoape de hârtie umede.
-
Căutați cartofii la cuptorul cu microunde la putere mare, unul câte unul, până se înmoaie (aproximativ 7 minute pentru cartofii ruginii sau 5 minute pentru cartofii dulci).
-
Îndepărtați prosopul de hârtie și lăsați cartofii să se odihnească până când se răcesc suficient pentru a fi manevrați.
-
Faceți fiecare cartof în jumătate pe lungime. Ungeți sau frecați toate părțile cartofilor cu aproximativ 1 – 2 lingurițe de ulei de măsline. Se presară cu sare, piper și pudră de usturoi, după gust.
-
Preîncălziți un grătar (sau o tigaie pentru grătar de interior) la foc mediu-mare. Frigeți cartofii cu partea cu pulpa în jos timp de aproximativ 5 minute (sau până când apar urme vizibile de grătar). Întoarceți cartofii și așezați-i pe suportul superior al grătarului (sau la foc indirect) pentru a-i menține calzi și pentru a permite pielii să devină crocantă (încă aproximativ 5 minute).
-
Finalizați cartofii cu garnituri opționale.
Note
- Cum se asezonează cartofii la grătar: Folosiți orice condiment pe care îl preferați! Eu îl păstrez simplu cu doar sare, piper și pudră de usturoi, dar puteți folosi condimente pentru friptură, condimente italiene, sare de usturoi sau preferatul băieților mei – Old Bay!
- Adaptați rețeta la mărimea mulțimii dumneavoastră! Puteți prepara un cartof pentru a vă hrăni pe dumneavoastră, 4 cartofi pentru a vă hrăni familia, sau orice număr de care aveți nevoie.