Una dintre cele mai faimoase afaceri pe care lumea le-a văzut vreodată este cea a brânzei cu toate aproape toate lucrurile comestibile. Și, deși este destul de populară în Italia, întreaga lume pare să fie un fan al acestei delicatese lactate. Cu toate acestea, anumite persoane trebuie să stea departe de brânză, deoarece le poate afecta sănătatea în diferite moduri. Iată ce îi face brânza organismului tău-

Powerhouse de proteine

Proteinele sunt un macronutrient, iar organismul tău are nevoie de cantități mari din ele pentru a funcționa corect. Brânzeturile mai tari sunt cunoscute ca având mai multe proteine în comparație cu versiunile mai moi. Aproximativ 100 gm de cheddar (o variantă tare) conține 25 gm de proteine, în timp ce aceeași cantitate de feta (o variantă moale) conține 14 gm de proteine.

Sursă bună de vitamine și minerale

Fiind un produs lactat, brânza conține o mulțime de beneficii nutriționale. Este bogată în vitamina A, care este bună pentru sănătatea ochilor. O mulțime de oameni au un nivel scăzut de vitamina D, care poate fi găsită în brânză, pe lângă ciuperci și pește, printre altele. De asemenea, conține calciu, care ajută la întărirea oaselor și a dinților. Astfel, reduce riscul de a dezvolta osteoporoză.

Cu un conținut ridicat de grăsimi și colesterol, dar…

Majoritatea produselor lactate conțin multe calorii. În mod ideal, grăsimile ar trebui să fie sursa a mai puțin de 30 la sută din totalul caloriilor dintr-o zi. Cantitățile mari de colesterol rău vă pot crește șansele de a avea boli de inimă, pe lângă faptul că vă fac să vă îngrășați. Dar, brânza făcută din lapte cu conținut scăzut de grăsimi vă poate ajuta să vă controlați aportul de grăsimi, după cum notează Livestrong.

Niveluri ridicate de sodiu

Sarea este folosită în mai multe etape atunci când brânza este preparată. Chiar și o porție mică de brânză poate fi foarte bogată în sodiu. O ceașcă de 100 gm de cheddar are aproximativ 621 mg de sodiu. Consumul crescut de sare poate duce la creșterea șanselor de apariție a hipertensiunii arteriale, a tensiunii arteriale ridicate și a bolilor de inimă. Diabeticii, în special, trebuie să fie ușor atenți la consumul de brânză. Dar există versiuni cu conținut scăzut de sare disponibile pe piață.

Pentru persoanele cu intoleranță la lactoză

Câteva persoane nu pot asimila bine produsele lactate din cauza insuficienței enzimei lactază în tractul lor gastrointestinal, care ajută la descompunerea lactozei în zaharuri simple. Se recomandă să optați pentru brânză Cheddar sau elvețiană, deoarece acestea conțin un nivel scăzut de lactoză. Dacă aveți intoleranță la lactoză, consultați un dietetician înainte de a face schimbări în dieta dvs.

.