Un boysenberry este un tip de boabe lucioase, mari și suculente, care este înrudit cu murele nord-americane. Pe lângă faptul că pot fi consumate în stare proaspătă în timpul scurtului lor sezon de creștere, ele pot fi încorporate în gemuri, conserve și siropuri. Gustul lor amintește oarecum de cel al zmeurei, cu o nuanță mai acrișoară, mai ales atunci când boabele nu sunt complet coapte. Sunt disponibile în magazinele alimentare și în piețele fermierilor, dar nu sunt foarte stabile din viță, așa că este important să le consumați în termen de două sau trei zile de la cumpărare.

California Origins

Se crede că inventatorul boabelor de Boysenberry este Rudolph Boysen, care a experimentat diverse încrucișări de fructe de pădure în Napa, California, în anii 1920. În 1923, încrucișarea sa dintre o mure, o mure logan și o zmeură a crescut și a dat fructe cu succes. Combinația a fost achiziționată de Walter Knott, un cultivator de fructe de pădure din sudul Californiei, care a început să vândă fructele în scop comercial în 1935. Boysenberries și conservele lor au ajutat ca afacerea lui Knott să devină destul de faimoasă.

Aromă acrișoară

Gustul deosebit de acrișor al boabelor de băieți proaspete le face foarte populare în zonele în care pot fi obținute. Atunci când selectează unele pentru a le lua acasă, cumpărătorii ar trebui să caute exemplare de mărime și culoare uniformă, care nu au zone cu ciuperci. Fructele de pădure trebuie păstrate la frigider, într-un recipient etanș, departe de mere și banane, care emit gaz etilenă.

Dacă fructele de pădure nu vor fi folosite în termen de trei zile de la cumpărare, o persoană ar trebui să se gândească să le folosească pentru a face gem. Ele pot fi împrăștiate proaspete pe clătite și napolitane, folosite ca umplutură pentru plăcinte sau adăugate ca accent decorativ la prăjituri cu brânză și tarte. De asemenea, boabele pot fi consumate simple sau ca parte a unei salate de fructe.

Creșterea boabelor de Boysenberries

Pentru a cultiva boysenberries acasă, grădinarii ar trebui să găsească un petec de pământ care să primească soare deplin și vânt minim. Solul ar trebui să fie bine afânat, lucrând în abundență cu compost și mulci. Vițele de vie ar trebui să fie plantate la o distanță de aproximativ 3 picioare (0,9 m) între ele, la sfârșitul primăverii în climatele reci sau la sfârșitul toamnei în climatele mai calde.

Ar trebui să se instaleze spalieri pentru ca vițele de vie să crească, astfel încât acestea să fie ridicate de pe sol, ceea ce face ca boabele să fie mai ușor de recoltat și mai puțin susceptibile de a putrezi. În mod obișnuit, vița de vie de boysenberry va da fructe primăvara, după care trebuie tăiată aproape de sol pentru a încuraja apariția unor lăstari proaspeți, care vor da din nou fructe de pădure în anul următor. Plantele trebuie udate temeinic după ce au fost tăiate, iar vița de vie trebuie să fie redresată pe măsură ce crește.

.