Cafeaua Kona poate crește doar într-un singur loc, Kona. Așa că această boabă este de fapt foarte rară și reprezintă doar mai puțin de 1% din toată cafeaua cultivată în lume. Cafeaua Kona este reprezentată în principal de boabele de cafea Guatemaltecă Typica, o tulpină de Arabica, dar astăzi unii agricultori încep să cultive și alte soiuri.

Ce face cafeaua Kona atât de specială?

Solul

Centura de cafea Kona este situată pe munții Hualalai și Mauna LoaMountains, într-un sol vulcanic bogat. Dar ce face ca solul vulcanic să fie atât de bun? Solul vulcanic este nou, abia a erupt la suprafața pământului. și are o concentrație de minerale și nutrienți, cum ar fi fosfați, nitrați, potasiu și calciu, toate acestea fiind necesare pentru o creștere sănătoasă a plantelor și, prin urmare, a arborilor de cafea.

Soare

Pentru a crește arbori de cafea sănătoși și cu randament ridicat, aveți nevoie de un echilibru între soare și umbră. Acest lucru face ca pantele vestice din Kona să fie loculperfect pentru a cultiva cafea. Diminețile sunt pline de soare, iar după-amiezile devin mai temperate, ceea ce oferă umbră și protecție împotriva soarelui arzător. Centura de cafea din Kona se află între opt și nouă grade la nord de ecuator, ceea ce creează un climat tropical blând. Kona primește exact cât trebuie de multă ploaie și are un sol bine drenat, ceea ce permite ca arborii noștri de cafea să înflorească.

Îngrijire

Cafeaua Kona primește, de asemenea, îngrijire și atenție suplimentară. De la culegerea manuală a fiecărei cireșe coapte din copaci până la măcinare. Toată această grijă și mândrie creează cafeaua Kona pe care o îndrăgiți una delicată, cu gusturi și arome bogate. Nu există cu adevărat nici o comparație între cafeaua Kona culeasă manual și boabele de cafea produse în masă și recoltate de mașini.

Profilul tradițional al gustului cafelei Kona este ușor dulce și fructat, bineînțeles că diferiți prăjitori au profiluri de aromă ușor diferite.Pe măsură ce cafeaua Kona este prăjită, ea capătă mai întâi dulceață și fructe, iar pe măsură ce prăjirea avansează cafeaua capătă corp. Prin urmare, vă puteți aștepta ca o prăjire mai ușoară să fie dulce și fructată, iar o prăjire închisă să aibă mai mult corp.

.