Toată lumea, tocmai am descoperit o veche rețetă americană de tort și, pentru că sunt înnebunită după tort, am uns niște tăvi și m-am apucat de copt.

Este o întoarcere la sfârșitul anilor 1800 (whoa!) când brutarii au început să folosească praful de copt în loc de drojdie ca agent de fermentare în prăjituri.

La citirea rețetei, am știut că trebuie să o încerc – și, bineînțeles, să vin să vă povestesc despre ea!

O rețetă de tort 1-2-3-4 este ușor de făcut și delicioasă de mâncat.

În plus, este drăguț atunci când este glazurat.

Ce naiba este un tort 1-2-3-4?

Un tort 1-2-3-4 folosește ingrediente comune pentru a face un tort neobișnuit de delicios.

Își trage numele de la lista ingredientelor principale:

1: 1 cană de unt

2: 2 căni de zahăr

3: 3 căni de făină

4: 4 ouă

Există și alte câteva ingrediente, dar acestea sunt vedetele.

Ce fel de prăjitură este?

Tort 1-2-3-4 este o rețetă de bază de prăjitură galbenă.

Sau, de asemenea, cunoscută în mod obișnuit ca o rețetă de prăjitură de vanilie.

Este robust și rezistă bine la umpluturi (deși nu am încercat încă cea mai bună rețetă de umplutură de tort pe care o iubesc) și la un strat gros de glazură de cremă de unt.

Sincer, este un lucru de toată frumusețea în lumea torturilor.

Un pic interesant de istorie a tortului 1-2-3-4:

Măsurătorile untului, zahărului, făinii și ouălor obișnuiau să fie singurele ingrediente.

Această combinație, în forma sa cea mai pură, produce un deliciu de tip prăjitură densă și masticabilă care amintește de jumbalele medievale, sau prăjiturile cu zahăr. Internetul confirmă că mulți bucătari “fudulizează” (scuzați jocul de cuvinte) această rețetă clasică 1234 adăugând alte ingrediente în diferite proporții. Cel mai des întâlnit? Praf de copt, lapte, suc de fructe, mirodenii și nuci. Aceste adaosuri afectează gustul și textura produsului finit.

Acum, vreau neapărat să încerc combinația (fără ingredientele adăugate) și să fac aceste prăjituri medievale.

Nu-i așa?

Ce mi-a plăcut la această rețetă de prăjitură:

1: A fost distractiv! Ideea de a coace o prăjitură cu o istorie solidă în spatele ei, în timp ce îmi imaginam brutarii de-a lungul anilor măsurând și construind, la fel ca și mine, m-a lăsat să mă simt conectată cu trecutul.

Deși, am fost recunoscătoare că cuptorul meu s-a aprins cu o răsucire de buton în loc să fiu nevoită să alimentez un foc pe tot parcursul coacerii prăjiturii.

2: A fost mai gustoasă decât am crezut că va fi.

Sigur, cum poți da greș cu unt și zahăr? M-am gândit la gust din când în când de când am mâncat-o – așa că asta spune ceva despre factorul mmmmm.

3: A fost rezistentă, dar ușoară. Ușor de umplut și de uns cu glazură de cremă de unt.

4: A călătorit bine. Nimic nu se compară cu a duce un tort la o sărbătoare, pentru a descoperi că a căzut la locul de muncă, odată ajuns acolo.

Ce a lipsit la această rețetă de tort:

1: Fărâma tortului, modul în care a rezistat, în ziua în care a fost copt, a fost aproape perfectă.

A doua zi, însă, nu a fost, pentru mine.

Cumnatul meu nu a fost de acord și a spus că bucata rămasă a fost la fel de bună a doua zi.

Știu cum să păstrez în mod corespunzător produsele de patiserie, așa că am presupus că era vorba de tort și nu de mine (ha!).

Pentru a vă salva de ceva mai puțin perfect, cred că tortul este genul de tort care se coace și se mănâncă în aceeași zi.

Nu e prea greu de făcut, nu-i așa?

2: Prăjiturii i-a lipsit un pic de umezeală.

Nu vreau să spun că nu a fost delicioasă, a fost. Avea nevoie doar de un pic mai multă aderență în miez.

Cred că voi experimenta cu rețeta pentru a o aduce acolo unde îmi doresc, pentru că odată rezolvată problema umezelii, se va elimina și plângerea mea nr. 1 de mai sus.

În cinstea rețetei! (dacă preferați o rețetă imprimabilă, derulați până în josul postării!)

Rețetă de tort 1-2-3-4

O rețetă de casă care folosește ingrediente comune pentru un tort neobișnuit de delicios!

Ingrediente:

1 cană de unt sărat, înmuiat la temperatura camerei

2 căni de zahăr granulat

3 căni de făină integrală

3 lingurițe de praf de copt

4 ouă mari

1 cană de lapte integral

2 lingurițe de extract de vanilie

Direcții:

Preîncălziți cuptorul la 350 °F.

Grasați două forme de tort de 9 inci.

Într-un bol, bateți împreună făina și praful de copt. Dați deoparte.

Cremați untul, folosind un mixer, până când devine ușor și pufos.

Adaugați încet zahărul și continuați să amestecați bine timp de 6 până la 8 minute.

Adaugați ouăle, câte unul pe rând, bătând bine după fiecare adăugare.

Adaugați alternativ făina și laptele la amestecul cremos, începând și terminând cu făina.

Adaugați vanilia și continuați să bateți până când se amestecă.

Divizați aluatul în mod egal în formele pregătite.

După ce aluatul este în formele de tort, loviți ușor formele pe tejghea, pentru a elibera bulele de aer.

Coaceți timp de 25 până la 30 de minute sau până când o scobitoare iese curată din mijlocul tortului.

Răciți în forme 5 pentru minute.

Întoarceți prăjiturile pe rafturi de răcire.

Răciți complet înainte de glazură.

Note:

* Înainte de a răsturna tava de tort pentru a elibera tortul, puteți lua un cuțit de unt și să-l introduceți între tort și tavă, apoi treceți-l pe întreaga circumferință a tortului. Acest lucru vă va ajuta să eliberați orice bucățele de tort care s-ar putea lipi de tavă.

* Puteți folosi trei tăvi de 8 inci în loc de două tăvi de 9 inci.

* Rețeta se dublează și ca o rețetă ușoară de tort bundt. Pur și simplu înlocuiți o tavă de bundt cu o tavă de tort.

Am decis să improvizez cu glazura de cremă de unt.

Mă uitându-mă prin frigider, am zărit conserve de piersici. Crema de vanilie cu unt de vanilie cu adaos de conserve de piersici suna uimitor.

Punctul ascuțit pe care vreau să-l fac: Am folosit ceea ce aveam la îndemână și nu am fost dezamăgiți!

Utilizați ceea ce aveți la îndemână – orice aromă va fi bună și va complimenta un tort de vanilie.

Atât de ușor.

Iată o imagine rapidă a glazurii (rețeta de mai jos):

Tăiați vârfurile tortului la nivel înainte de a adăuga glazura.

Utilizați un cuțit zimțat (aveți grijă!) pentru a face treaba curat.

Apoi, acoperiți un strat cu aproximativ o ceașcă de glazură și întindeți până la margine. Conservele de piersici s-au amestecat perfect – yum!

Acum sunteți gata să puneți (utilizare sofisticată a cuvântului de brutar!) al doilea strat și să dați o ușoară împingere în jos pentru a “cimenta” straturile împreună.

Finalizați prin glazurarea părților laterale:

În cele din urmă, admirați-vă lucrarea înainte de a tăia o felie.

Cred că putem fi de acord că este un tort superb.

Iată rețeta de glazură, cu o versiune imprimabilă la sfârșitul postării.

1-2-3-4 Prăjitură cu glazură de cremă de unt cu conserve de piersici

Ingrediente:

4 căni de zahăr pudră

1 cană de unt, înmuiat la temperatura camerei

1/2 – 3/4 cană de conserve de piersici

Un strop de frișcă greu de bătut

Direcții:

Utilizând un mixer, bateți untul până devine ușor.

Adaugați încet zahărul pudră.

Dacă amestecul devine prea gros, adăugați un strop (adăugați câte o lingură) de frișcă, până când se îngroașă, dar se poate întinde.

Adaugați 1/2 cană de conserve de piersici. Adăugați conservele în plus dacă preferați o glazură mai ușor de întins.

Note:

* Îmi place ca glazura să fie puțin mai groasă înainte de a o întinde, astfel încât tortul este mai puțin probabil să alunece atunci când se suprapune.

* Am folosit conserve de piersici pentru că le aveam la îndemână – folosiți ce aveți! Îmi imaginez că orice conserve ar merge.

* Frișca de frișcă groasă conferă o senzație de catifelare în gură (împreună cu untul!). Nu vă zgârciți.

* Rețeta poate fi dublată.

În ceea ce privește rețetele de prăjituri de casă făcute de la zero, aceasta este o rețetă de păstrat și va fi în rotația mea.

Sincer, nu-mi vine să cred că nu auzisem până acum de prăjitura 1-2-3-4: e atât de comună!

E rândul tău!

Pune-te la copt!

Rețete imprimabile mai jos:

Ingrediente

• 4 căni de zahăr pudră
• 1 cană unsă cu unt, înmuiată până la temperatura camerei
• 1/2 – 3/4 ceașcă de conserve de piersici
• Un strop de frișcă de bătut

Instrucțiuni

1. Utilizând un mixer, bateți untul până devine ușor.
2. Adaugați încet zahărul pudră.
3. Dacă amestecul devine prea gros, adăugați un strop (adăugați câte o lingură) de frișcă, până când se îngroașă, dar se poate întinde.
4. Adaugați 1/2 cană de conserve de piersici. Adăugați conservele suplimentare dacă preferați o glazură mai ușor de întins.

Note

* această rețetă este suficientă pentru a îngheța și umple un tort cu două straturi.

* Îmi place ca glazura să fie puțin mai groasă înainte de a o întinde, pentru ca tortul să alunece mai puțin atunci când se face stratificarea.

* Am folosit conserve de piersici pentru că le aveam la îndemână – folosiți ce aveți! Îmi imaginez că orice conserve ar funcționa.

* Frișca de frișcă groasă conferă o senzație de catifelare în gură (împreună cu untul!). Nu vă zgârciți.

* Rețeta poate fi dublată.

Produse recomandate

În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile eligibile.

• 
  Round Cake Stand 11″ Cake Display Stand Dessert Cupcake Display Tray for Graduation,nuntă, zi de naștere, petrecere, aniversare, ceremonie (1Pachet, alb)
• KitchenAid KSM150PSER Artisan Tilt-Head Stand Mixer cu cap înclinat cu ecran de turnare, 5-Quart, Empire Red
  KitchenAid KSM150PSER Artisan Tilt-Head Stand Mixer cu cap înclinat cu ecran de turnare, 5-Quart, Empire Red

Cake Decorațiuni Set de 6 spatule pentru glazură înclinate de 6 8 & 10 Inch Wooden Handle Stainless Steel Offset Frosting Spatulas

Informații nutriționale:

Randament: 16 felii de prăjitură glazuratăDimensiunea porției: 1
Cantitate per porție: Calorii: 131Grăsimi totale: 0gGrăsimi saturate: 0gGrăsimi trans: 0gGrăsimi nesaturate: 0gColesterol: 1mgSodiu: 3mgCarbohidrați: 33gFibre: 0g Zahar: 31gProteine: 0g

Informațiile nutriționale nu sunt întotdeauna corecte.

Împărtășește-l!