Răcorește-te în aceste locuri esențiale în această vară – sau în orice moment al anului; suntem în New England.

Editat de Jacqueline Cain, cu reportaje de Greta Bjornson, Shaula Clark, Amanda Madigan, Devon Musgrave-Johnson, și Clare Zicari

Nimeni nu iubește înghețata la fel de mult ca locuitorii din New England – chiar și în toiul iernii, vom înfrunta temperaturile geroase pentru a ne lua doza de cornet. Dar nu există un moment mai bun pentru a face cunoștință cu saloanele noastre locale de înghețată decât atunci când vara este în plină desfășurare. De la colibele de modă veche care oferă clasicele înghețate cu ciocolată caldă, până la deschizători de drumuri prietenoase cu alergenii care explorează frontierele delicioase, fără lapte sau nuci, iată ghidul nostru complet pentru cea mai bună înghețată din Boston.

Blackbird Doughnuts

Dacă ați crezut că Blackbird Doughnuts, care este demn de Best of Boston, nu poate fi mai decadent de atât, avem vești pentru dvs: Aceste bunătăți moi ca o pernă, cu glazură de zahăr, sunt baza perfectă pentru niște sandvișuri cu înghețată ieșite din comun. Fă-ți propria creație dintr-o gogoașă la alegere umplută cu vanilie, ciocolată sau cu un suc de fructe cu vârtej. Locațiile din South End și Harvard Square au propriile mașini de înghețată, așa că ați putea opta pentru o simplă cupă sau un cornet. (Dar de ce ați renunța la gogoașă?!) Între timp, locațiile din Fenway și Brighton au întotdeauna discuri de înghețată gata de sandvișuri în casă.

492 Tremont St., Boston; 20 Kilmarnock St., Boston; 15 Holyoke St. (Harvard Smith Campus Center), Cambridge; 100 Holton St, Brighton; 617-482-9000; blackbirddoughnuts.com.

Boston Ice Cream Factory

Înghețata poate fi un răsfăț clasic pentru copii, dar fondatorul Boston Ice Cream Factory, Steve Cirame – un fost angajat al J.P. Licks și proprietarul inițial al Christina’s – adaugă o variantă pentru adulți la multe dintre ofertele din magazinul său din Dorchester. Deși aromele tradiționale, cum ar fi ciocolata și fisticul, își au locul în meniu, adevăratele vedete împrumută de la bar. Încercați o lingură de Barbados Breeze, o fuziune fructată făcută cu rom Malibu și Curaçao albastru; sau Mud Slide, un amestec îmbătător de Baileys, Kahlua și vodcă. Noroc să te întorci la un simplu con de vanilie după ce te-ai oprit aici.

777a Morrissey Blvd., Dorchester, 617-436-2189, bostonicecreamfactory.com.

Chill on Park

Calling all locavores: Acest magazin din Fields Corner își procură ofertele, de la fursecuri, la ceai și cafea, până la fudge-ul fierbinte pe care îl picură peste înghețată, de la întreprinderi din Massachusetts. Iar înghețata nu face excepție: Puritan Ice Cream, din Roslindale, în apropiere, furnizează arome precum trufe cu caramel sărat, unt de arahide Oreo și măr olandez, care pot fi comandate la un eșantion de patru arome. Conurile și bolurile de napolitane, rulourile de înghețată, prăjiturile și plăcintele, între timp, sunt confecționate in-house.

142 Park St., Dorchester, 617-297-5401, chillonpark.com.

Christina’s Homemade Ice Cream

Noaptea de vară în Inman Square înseamnă cozi care șerpuiesc până la ușa acestei instituții de cartier. Cu mai bine de 50 de arome clasice și inventive deopotrivă, magazinul continuă să rămână fidel viziunii proprietarului (și iubitor de condimente) Raymond Ford de a crea înghețată “creativă, îndrăzneață și îndrăzneață”. Încercați câteva mostre care se inspiră din întreaga lume (vezi: chai indian, ciocolată gianduja italiană și fasole adzuki japoneză) sau – în cazul sorbetului de struguri Concord – din propria noastră curte.

1255 Cambridge St, Cambridge, 617-492-7021, christinasicecream.com.

Cookie Monstah

Nu este nimic înfricoșător la acest monstru: doar grămezi colosale de înghețată Richardson’s sandwiched între fursecuri proaspăt coapte, cutreierând străzile din Boston. Odată prezentat într-un episod al emisiunii Bizarre Foods de pe Travel Channel: Delicious Destinations (Destinații delicioase), Cookie Monstah dă o turnură unică cofetăriei clasice prin adăugarea a patru roți. Nu uitați să încercați Red Monstah, făcut cu fursecuri de catifea roșie și înghețată Oreo cu mentă. De când s-a lansat ca food truck, a deschis, de asemenea, brutării în Danvers și Burlington.

Boston Common, Dewey Square, și mai multe locații obișnuite de food truck; 75 Newbury St., Danvers; 76 Mall Road, Burlington; 978-539-8564, thecookiemonstah.com.

Crescent Ridge

De 50 de ani, capetele de cornet au făcut pelerinajul spre sud la Crescent Ridge Dairy Bar din Sharon pentru Cressies înghețate (un disc înmuiat în ciocolată pe un băț de înghețată de vanilie, ciocolată sau zmeură) și înghețate demne de Best of Boston. Dar cu o tarabă în interiorul Boston Public Market, arome care variază de la cafea la nucă de cocos, vată de zahăr la Mississippi Mud, dovleac la S’Mores sunt acum disponibile în limitele orașului.

Dairy Bar, 407 Bay Rd.., Sharon; Boston Public Market, 100 Hanover St.; 781-784-2740; crescentridgedairybar.com.

Dairy Freeze

Nopțile sufocante de pe Coasta de Sud cer o excursie la această instituție din Quincy, care servește înghețate din 1963. Dacă semnalizarea de mijloc de secol nu v-a dat de înțeles că acest loc este un clasic, meniul cu siguranță o va face: Sunt acoperite toate bazele New England de modă veche, de la frappes și raspberry lime rickeys până la orange-sherbet soft serve și Richie’s Italian ices – și chiar înghețată tare în arome de dovleac și afine.

635 Adams St, Quincy, 617-471-9768, dairyfreeze-quincy.com.

Dairy Joy

Acest chioșc de înghețată și fructe de mare de pe marginea drumului merită cu desăvârșire un drum de vară spre Weston. Este singurul loc în care găsești JavaBerry, varianta cu zmeură și cafea de care nici nu știai că ai nevoie. Înmuierea cu cremă de înghețată este, de asemenea, un clasic, iar acest loc statornic are și noi opțiuni fără lapte. Nu uitați ciocolata sau cireșele!

331 North Ave., Weston, 781-894-2600, Facebook.

Emack & Bolio’s

Potrivirea puritană a Bostonului cu privire la orele de închidere timpurie a barurilor a fost bună cel puțin pentru un lucru: ne-a oferit indirect niște înghețată al naibii de bună. Bob Rook, un avocat specializat în muzică, care a lucrat cu artiști precum Aerosmith, The Cars și U2, a fondat Emack & Bolio’s într-un subsol din Coolidge Corner în 1975 pentru a oferi un spațiu de relaxare pentru trupe după concert (pe vremea când cluburile se închideau la miezul nopții). În deceniile care au trecut, acest lanț local nu a pierdut urma originilor sale rock n’ roll, afișate în special în arome cu nume evocatoare precum Chunk O’Funk, dulce-sărat, și Chip “Deep Purple” cu zmeură neagră și zmeură.

Multe locații, emackandbolios.com.

Eventide Fenway

Veniți pentru stridiile proaspete premiate și rulourile de homar, rămâneți pentru că ar fi criminal să plecați fără să încercați brown-butter soft serve. Felul de înghețată emblematic al Eventide poate fi un deliciu înghețat, dar ceva la acest desert decadent – umplut cu caramel fin și nuci pecan confiate crocante – vă lasă să vă simțiți cald și pufos în interior. Întotdeauna există și o opțiune de înghețată sezonieră, prin rotație.

1321 Boylston St, Boston, 617-545-1060, eventideoysterco.com.

FoMu

Se pare că unele dintre cele mai interesante înghețate care se bat în Boston în aceste zile nu sunt de fapt deloc înghețată. Imperiul său se extinde rapid de când a fost lansat primul magazin de scoop-uri complet vegan în 2012, FoMu (înțelegeți?), care evită lactatele, servește arome pe bază de lapte de cocos, cum ar fi brownie cu triplă ciocolată, zmeură cu migdale și mango-habanero, toate fabricate manual în Watertown. Alte știri interesante: Deena Jalalal, proprietara FoMu, tocmai a publicat prima ei carte de bucate, Incredible Vegan Ice Cream, cu aceste rețete și altele.

481 Cambridge St., Allston, 617-903-3276; 655 Tremont St., South End, Boston, 617-982-7955; 617 Centre St., Jamaica Plain, 617-553-2299; 140 Brookline Ave, Fenway, Boston, 857- 284-7229; fomuicecream.com.

Forge Ice Cream Bar

Experimentați o explozie atât de dulce din trecut la salonul de înghețată cu aspect retro de la Forge Bakery. În timp ce finisajele cromate ale magazinului, scaunele acoperite cu vinil și sistemul antic de pompare pot trimite la o perioadă mai simplă, aromele sale sunt în mod hotărât moderne. O rotație constantă de lingurițe din loturi mici, cu opțiuni care se rotesc, cum ar fi sorbet de castravete și lămâie, afine și banane Oreo, menține lucrurile proaspete. Nu vă puteți decide? Forge oferă un zbor de degustare de patru lingurițe.

626B Somerville Ave., Somerville, 617-764-5365, forgebakingco.com/ice-cream.

Gelato & Chill

Acest producător din Hingham folosește ingrediente locale – precum și cea mai bună ciocolată, nuci și condimente din întreaga lume – pentru a crea rețete dezvoltate de un profesionist premiat în gelato din nordul Italiei. Asta înseamnă vanilie bourbon bogată făcută cu unt de cultură din Vermont; Zabaione condimentat cu vin Marsala; și sorbeturi prietenoase cu veganii, cum ar fi cel de portocale roșii cu sânge. Și nu vă faceți griji, bostonezilor. Nu este necesară nicio călătorie pe Coasta de Sud: Gelato & Chill tocmai a deschis un avanpost în interiorul noii hale alimentare Time Out Market din Fenway.

60 Sharp St, Unit 4, Hingham, 617-717-4989; Time Out Market Boston, 401 Park Drive, Fenway, 617-717-4989, gelatochill.com.

Gracie’s Ice Cream

Focul și gheața se întâlnesc la acest magazin din Union Square, care va servi înghețata sa premiată în conuri umplute cu Fluff, prăjite la perfecție cu ajutorul unui arzător. Pe lângă cele șase sortimente “oricând”, Gracie’s își tratează clienții cu o mulțime de arome amuzante, de sezon, toate făcute proaspăt în micul magazin din Somerville. Linia ar putea include variante creative, cum ar fi pâine de porumb cu miere, gustări sărate de ciocolată (cu bucăți de covrig și chipsuri de cartofi) și chiar mango picant. Și pentru acele zile foarte călduroase în care nu suportați să părăsiți aerul condiționat, Gracie’s livrează și prin Caviar.

22 Union Square, Somerville, 617-764-5294, icecreamgracies.com.

Honeycomb Creamery

Unde mai puteți obține un cornet cu arome precum vanilie cu cireșe de port, horchata sau brânză de capră cu busuioc? Folosind ingrediente locale, acest magazin de două ori câștigător al premiului Best of Boston se angajează să facă fiecare lot de la zero cât mai proaspăt posibil: Duo-ul soț și soție Rory Hanlon și Kristen Rummel își rotesc des meniul apetisant, creând arome bazate pe ingrediente de sezon, cum ar fi porumbul dulce de vară sau cireșele. Cu alte cuvinte, există întotdeauna un motiv să vă întoarceți și să vedeți ce este nou.

1702 Massachusetts Ave., Cambridge, 617-714-3983, honeycombcreamery.com.

The Ice Creamsmith

Acest magazin administrat de a doua generație în Lower Mills a creat clasici și preparate cool din 1976: Gândiți-vă la ciocolată Callebaut cu fulgi de ciocolată, ananas cu nucă de cocos și tort aniversar. Clienții sunt încurajați să viseze la propriile combinații inventive cu selecția de “Mixins” a magazinului, care include bomboane de jeleu, gumă de mestecat, Skittles și nucă de cocos.

2295 Dorchester Ave. 2295, Dorchester, 617-296-8567, theicecreamsmith.com.

Jaho Coffee Roasters

În adâncul iernii, sunt puține lucruri la care tânjim mai mult decât ciocolata caldă de catifea roșie de la Jaho. Dar, pe măsură ce temperaturile urcă, această aromă emblematică este disponibilă într-un mod cu totul nou: sub formă de soft serve în stil japonez. Catifeaua roșie se numără printre aromele rotative ale acestui lanț local, alături de lapte cu vanilie, ciocolată neagră, matcha Uji, dovleac și multe altele. Preferați o lingură? Compania face și înghețată tare, în arome precum unt cu nuci pecan, plăcintă cu mere și sorbet de rodie açaí.

1651 Washington St., South End, 617-236-1680; 116 Huntington St., Back Bay, 857-233-2704; 665 Washington St., Downtown Boston, 857-233-4094; 197 Derby St., Salem, 978-744-4300; jaho.com.

J.P. Licks

Atât de multe bunătăți, atât de puțin timp. Pe lângă o colecție răcoroasă de specialități lunare, cum ar fi lapte cu cereale Fruity Pebbles, castraveți proaspeți și sorbet de sangria, există clasici creativi, cum ar fi biscuiți cu caramel sărat și cremă. Și cu 17 locații ale îndrăgitului lanț local, de la Dorchester la Lynnfield, există o mulțime de oportunități de a le încerca pe toate.

Multe locații, jplicks.com.

Lizzy’s

În 1995, fostul angajat al Digital, Nick Pappas, a decis să lase în urmă lumea microcipurilor pentru cea a ciocolatei cu zmeură – și ne bucurăm că a făcut-o. Deși Pappas a predat ștafeta noului proprietar în 2016, scânteia – și urmașii loiali ai lui Lizzy – a rămas. Locația originală din Waltham este o locație excelentă pentru o petrecere Sundae Party, dar Lizzy’s se ocupă, de asemenea, să aducă această experiență oriunde.

29 Church St., Harvard Square, Cambridge, 617-354-2911; 367 Moody St, Waltham, 781-893-6677; lizzysicecream.com.

Lulu’s Sweet Shoppe

The North End găzduiește o mulțime de vânzători de înghețată, dar Lulu’s se menține în cartier cu o înghețată bogată care însoțește meniul său de patiserie. Cunoscut inițial pentru cupcakes delicioase și un sortiment de invidiat de bomboane de modă veche, acest magazin a atras atenția pentru selecții de înghețată atât de intrigante, cum ar fi cea de ceai thailandez cu nucă de cocos și cea de fistic cu vin de Porto. Luați o prăjitură și un cornet la pachet, apoi dați o tură în jurul Greenway pentru a trece de valul de zahăr.

28 Parmenter St, Boston, 617-742-0070, lulussweetshoppeboston.com.

Morano Gelato

Gelato-ul proprietarului Morgan Morano este o mică bucățică din Italia în New England – și una destul de exclusivistă, de altfel. Ea creează zilnic între 12 și 16 arome, alegând dintr-un repertoriu de peste 200 de arome, care se rotește mereu și care include stracciatella (ciocolată), amarena (cireșe) și zafferano (șofran). Vreți o anumită aromă? Trimiteți o cerere prin e-mail pentru a vă asigura că aroma pe care o doriți este disponibilă în timpul următoarei dvs. vizite.

The Shops at Chestnut Hill, 199 Boylston St, Chestnut Hill, 617-244-5200, moranogelato.com.

New City Microcreamery

Locația originală din Hudson, fondată în 2015, a ajutat la demararea scenei culinare în acea zonă pitorească din Central Mass. downtown, datorită zecilor de arome congelate cu azot lichid, inspirate de gusturi nostalgice (vezi: bila cu lapte maltezat, plăcinta Key lime, cafeaua vegană-Oreo). În 2018, noii veniți cool au deschis un magazin în Central Square pentru ca și orășenii să poată lua parte la entuziasm.

28 Main St., Hudson, 978-333-7144; 403 Massachusetts Ave, Cambridge, 978-333-7144, newcitymicrocreamery.com.

Picco

Acest punct de sprijin din South End – al cărui nume înseamnă “Pizza and Ice Cream Company” (Compania de pizza și înghețată) – atrage deopotrivă obișnuiții cartierului și petrecăreții în vizită pentru meniul său de deserturi atent îngrijit. Cele mai importante sunt un sorbet de ciocolată neagră intens catifelat și un tort de zmeură cu strop de streusel à la mode. Vă simțiți festiv? Dați desertului un impuls de băutură cu specialități precum sucul de înghețată “pentru adulți”: o floare de lambic de zmeură turnată peste înghețată de vanilie.

513 Tremont St, Boston, 617-927-0066, piccorestaurant.com.

Rancatore’s

Lăptăria trebuie să curgă prin venele familiei Rancatore: Din 1985, proprietarul Joe Rancatore (fratele lui Gus și Mimi Rancatore de la Toscanini’s) servește lingurițe superioare unei baze de fani devotați din suburbii, cu arome îndrăznețe precum Irish coffee-n-cookies, honey-lavender și rhubarb. În ultima vreme, au experimentat din ce în ce mai mult cu opțiuni fără lactate – o evoluție demnă de sărbătorit cu o felie de tort de sorbet cu nucă de cocos și mango.

1752 Massachusetts Ave.., Lexington, 781-862-5090; 36 Leonard St., Belmont, 617-489-5090; 333 Walnut St., Newtonville, 617-916-0963; rancs.com.

The Scoop N Scootery

Aveți poftă de mâncare și un congelator gol? Nu vă temeți: The Scoop N Scootery vă acoperă. Operațiunea bazată pe livrare este dedicată să vă aducă la ușă, cât mai repede posibil, cupe personalizate de Phantomberry și Totally Turtle. După un an și jumătate de activitate – și după nopți obișnuite în care a livrat peste 200 de comenzi – startup-ul a deschis un sediu suburban de tip brick-and-mortar în Arlington. În 2020, s-a extins și în Allston.

112 Massachusetts Ave., Arlington, 781-777-2830; 75 Linden St, Allston, 617-208-8016, thescoopnscootery.com.

Sullivan’s

Deschis pentru prima dată în 1951, această instituție sezonieră din sudul Bostonului oferă vizitatorilor din Castle Island mâncăruri de plajă de mai bine de un secol. Găsești toate clasicele, de la rotocoale soft-serve până la lingurițe tari Hood, gheață italiană Richie’s Italian Ice, flotoare de bere de rădăcini și înghețate cu caramel fierbinte. Există, de asemenea, aluat prăjit în meniu – despre care se întâmplă să știm că este delicios à la mode.

2080 William J. Day Blvd, South Boston, 617-268-5685, sullivanscastleisland.com.

Taiyaki NYC

Această companie de băuturi răcoritoare cu sediul în New York City a plonjat în Seaport în primăvara anului 2019 cu conuri de înghețată în formă de pește incontestabil de adorabile (japonezii, asemănător cu o napolitană, taiyaki), și toppinguri precum stropi de curcubeu, fursecuri întregi și coarne de unicorn. Demnă de Instagram, cu siguranță – și cu siguranță delicioasă, de asemenea.

119 Seaport Blvd., Suite B, Boston, 617-531-3514, taiyakinyc.com.

Tipping Cow

Făcută în casă și întotdeauna fără nuci, înghețata Tipping Cow rămâne fidelă rădăcinilor sale de pe piața fermierilor și se ține departe de aditivi și conservanți. Dar proprietarii David Lindsey și Gerly Adrien, care au cumpărat marca Tipping Cow în 2017, nu se bazează doar pe etica naturală a magazinului pentru a-și face clienții să se întoarcă – ei îi uimesc, de asemenea, cu arome neobișnuite și de sezon, cum ar fi cannoli, cozonac de piersici, lămâie cu ghimbir, snickerdoodle și espresso. În 2019, Tipping Cow se va extinde în Jamaica Plain, ca parte a unui ansamblu inovator, format din trei afaceri, numit Monumental Market.

415 Medford St, Somerville, tippingcowicecream.com.

Toscanini’s

După mai bine de trei decenii în Central Square, Toscanini’s sibling-duo Gus și Mimi Rancatore au fost strămutați temporar din locația lor de mult timp și acum produc încet-încet aceeași înghețată bogată și păcătoasă în Kendall din apropiere. Du-te decadent, sau du-te acasă – putem sugera o comandă a celei mai bine vândute B3 (zahăr brun, unt brun și negrese)? Doar nu uitați să adăugați o bucată de frișcă proaspăt făcută de Tosci’s. Este unul dintre multele motive pentru care acest câștigător de mai mulți ani al premiului Best of Boston a primit atât de multă atenție la nivel național.

159 First St., Cambridge, 617-491-5877, tosci.com.

Wild Pops

Pe lângă paletele cu tonuri de bijuterie care emană de la afacerea cu ridicata a lui Shira Gold, cu sediul în Jamaica Plain: căpșuni cu mentă, tamarind Thai chili și avocado. De asemenea, puteți găsi aceste pops la piețele fermierilor din tot orașul și în magazinele selecte care se întind din Boston până în Pioneer Valley. Dar pentru o adevărată sinergie locavore, mergeți la JP’s Cacao Nuts and Chocolate, unde Wild Pops poate fi înmuiat în ciocolată (altfel spus, fericire pură pe un băț).

wildpopsusa.com.