Hericium americanum
Multiramificată și viguroasă, această ciupercă cu dinți crește bine pe fag și arțar de zahăr. Nu formează ciorchinii cu barbă lungă ca Hericium erinaceus, în schimb apare ca niște movile de spumă albă; dulce și delicioasă. Fructificarea se produce cel mai abundent în toamna după anul de inoculare și timp de mai mulți ani după aceea. Deși Comb Tooth Tooth nu a fost atât de bine cercetat ca Lion’s Mane până în prezent în ceea ce privește componentele bioactive, este un câștigător culinar; întotdeauna dulce și parfumat, indiferent de metoda de cultură. Izolat din regiunea Marilor Lacuri.
Cultură: Ambele specii de Hericium pe care le deținem pot fi cultivate pe bușteni naturali, folosind un proces foarte asemănător cu cel al cultivării Shiitake. Hericium este o ciupercă cu creștere mai lentă și mai puțin agresivă, astfel încât dublarea ratei de inoculare va accelera colonizarea și fructificarea ulterioară. În mod tradițional, fagul, arțarul de zahăr și arborele de fier sunt speciile de arbori preferate pentru cultivarea de Lion’s Mane și Comb Tooth Tooth. Alte specii de foioase moi, cum ar fi Tulip Poplar, Aspen, Sweet Gum și arțari moi sunt promițătoare. În plus față de metoda de inoculare “drill-and-fill”, metoda de inoculare în stil totem folosind icre de rumeguș s-a dovedit a fi foarte reușită atunci când se folosesc rondele de lemn de esență tare.
După rularea icrelor, așezați buștenii colonizați într-un loc umed și umbros și urmăriți fructificarea, în special toamna. Comb Tooth este, de asemenea, disponibil în ferme de masă și seturi de 8 blocuri gata de fructificare.
Mai multe informații și sfaturi pentru cultivare

.