De ce se rumenesc merele și ce poți face în acest sens? Toate merele se rumenesc în același ritm? Să încercăm să răspundem la aceste întrebări științifice arzătoare despre mere cu un experiment de oxidare a merelor care este destul de rapid și ușor de pus la punct acasă sau în clasă. Am asociat acest experiment cu activitatea noastră Apple 5 Senses.

EXPERIMENT DE ȘTIINȚĂ A MĂRULUI

Toată această săptămână ne vom bucura de activități științifice reale despre mere, în timp ce exersăm lectura uneia dintre cărțile noastre preferate de toamnă, Zece mere sus în vârf de Dr. Seuss.

VEZI MAI MULTE >>>Experimente științifice cu mere

MĂRURI BRUNE

Ați găsit vreodată o pată urâtă pe un măr sau ați deschis un recipient într-o cutie de prânz plină cu felii de mere care au fost cândva albe ca perlele și care acum arată puțin cam uzate. Pata rea cu siguranță nu este gustoasă, dar merele ușor rumenite nu sunt chiar atât de rele.

Fiul meu a gustat feliile rumenite din mărul său preferat, Honey Crisp, și a declarat că sunt încă în regulă. Nu toate merele sunt similare în ceea ce privește ritmul de rumenire!”

Funcționează cu adevărat sucul de lămâie pe mere pentru a opri sau încetini procesul de rumenire?

De ce se rumenesc merele?

Există o știință grozavă în spatele procesului de ce un măr devine maro sau de ce petele putrede sunt maro. Știința simplă este că atunci când un măr este deteriorat, chiar și tăiat în felii, enzimele din măr reacționează la oxigenul din aer, provocând oxidarea. mărul produce melanină pentru a proteja mărul, care este culoarea maro pe care o vedeți.

Am urmărit acest scurt videoclip despre Why do Apple Turn Brown? care sapă mai adânc în știința exactă a enzimelor polifenol oxidază (PPO). Este o gură de aer!

Căutați activități ușor de imprimat?

Vă acoperim noi…

Click mai jos pentru a obține o activitate științifică rapidă și ușoară.

EXPERIMENT DE ÎNTOARCEREA MĂRULUI

Acesta este un experiment grozav de pus la punct folosind metoda științifică pentru copii. Citiți mai multe despre utilizarea metodei științifice și imprimați foile noastre de lucru gratuite pentru știință pentru a vă înregistra observațiile. Acest experiment ar fi, de asemenea, un proiect interesant pentru târgul de știință cu mere.

Acest experiment cu mere pune întrebările: Sucul de lămâie oprește mărul să devină maro?

VEȚI AVEA NEVOIE DE:

• Măruri! (Noi am folosit 5 soiuri de mere, deoarece tocmai realizasem în prealabil activitatea științifică cu cele 5 simțuri ale mărului)
• Suc de lămâie {sau lămâie adevărată}
• Placi de hârtie, cuțit, pahare mici {opțional}
• Pagină de jurnal imprimabilă

Click mai jos pentru a obține activitatea științifică rapidă și ușoară.

STABILIREA EXPERIMENTULUI CU MĂRUL

1: Etichetați plăcuțele de hârtie cu numele fiecărui tip de măr pe care îl folosiți.

2: Tăiați apoi două felii de aceeași mărime din fiecare măr.

3: Așezați o felie într-o farfurie mică, iar cealaltă pe farfurie, alături de restul mărului întreg.

4: Stoarceți puțină zeamă de lămâie peste fiecare felie din farfurii și amestecați pentru a o acoperi uniform. Aruncați excesul de suc. Faceți acest lucru pentru fiecare măr.

5: Acum așteptați și aveți răbdare. Fiți atenți.

Dacă doriți, pregătiți un cronometru pentru a obține o măsurare precisă a timpului necesar pentru ca fiecare măr să devină maro. În acest fel puteți înregistra rezultatele în număr de minute pentru a trage concluzii mai târziu.

REZULTATELE EXPERIMENTULUI CU MĂRUL

• Care măr s-a transformat primul?
• Toate au căpătat nuanțe egale de maro?
• Fața de măr acoperită cu suc de lămâie are un gust diferit față de felia de măr simplă?
• Fața de măr maro are cu adevărat un gust atât de rău?
• Sucul de lămâie a funcționat cu adevărat?

AICI A FOST CEA MAI RAPIDĂ ÎNTOARCEREA ȘI CEA MAI NEGRUĂ FAȚĂ DE MARON.

A continuat să mănânce cu plăcere ambele felii de măr tăiat și le-a găsit gustoase. Toamna este o perioadă minunată a anului pentru explorarea merelor!

Cum împiedică sucul de lămâie ca merele să se rumenească

Succesul de lămâie ajută ca mărul să nu se rumenească deoarece este plin de acid ascorbic (vitamina C) și are un nivel scăzut (acid) al pH-ului. Acidul ascorbic funcționează pentru că oxigenul va reacționa cu el înainte de a reacționa cu enzima polifenol-oxidază din fruct.

VARIAȚII ALE EXPERIMENTULUI DE OXIDARE A MĂRULUI

Am investigat dacă sucul de lămâie împiedică merele să devină maro în experimentul de mai sus. De ce să nu extindem învățarea și să comparăm diferite moduri de a împiedica merele tăiate să se rumenească.

AȚI PUTEA TESTA:

• Ginger Ale
• Apă cu sare
• Acid ascorbic pudră
• Apă plată

Mai multe experimente cu mere reci de încercat

• Măceii care se sting
• Gravitatea mărului Experiment
• Applesauce Oobleck
• Apple 5 Senses Activity
• Red Apple Slime

SIMPLE APPLE OXIDATION EXPERIMENT FOR KIDS

Vezi și alte experimente științifice simple și distractive pentru copii.

Căutați activități ușor de tipărit?

Vă acoperim noi…

Click mai jos pentru a obține activitatea ta științifică rapidă și ușoară.

.