De Kelly Klober

Oul umil este unul dintre marile alimente de bază ale dietei umane și un pilon important al mișcării alimentare locale. Fermele industriale moderne au luat măsuri pentru a crește ratele de producție a ouălor care depășesc cu mult ceea ce noi, cei din mișcarea eco-agricolă, am considera normal sau uman. Dar chiar și producătorii de ouă cu conștiință ecologică, fie la nivel comercial, fie la nivel gospodăresc, pot implementa măsuri pentru a crește în siguranță ratele de ouat. Cei mai importanți trei factori pentru creșterea producțiilor de ouă sunt creșterea, nutriția, precum și confortul și bunăstarea păsărilor.

Oualele brune: Fundamentul mișcării pentru hrană naturală

Înainte de a discuta despre acești trei factori, ar trebui să menționăm câteva cuvinte despre oul care, pe bună dreptate sau nu, a devenit cheia mișcării pentru hrană naturală: oul brun.

Oualele brune pot avea o gamă de culori de la teracotă și maro ciocolatiu, profund, până la un bronz foarte deschis. Din punct de vedere intern, desigur, ele nu sunt în mod inerent diferite de ouăle albe. Gustul și valoarea nutritivă variază aproape exclusiv în funcție de modul în care sunt crescute găinile.

Oualele brune sunt produse în mare parte de rase și încrucișări care au fost dezvoltate pentru a fi fie păsări de carne, fie păsări cu utilizări multiple. La începutul secolului trecut, s-a lucrat intens pentru a stimula producția multor rase de găini ouătoare brune. Cu toate acestea, începând cu cel de-al Doilea Război Mondial, cea mai mare parte a creșterii păsărilor de curte a utilizat hibridizarea pentru a produce o pasăre industrializată pentru adăpostul de colonii și instalația de ouat. Aceste găini arată bine, dar nu mai sunt ceea ce au fost cândva, și pot chiar să se complacă pe baza datelor de performanță derivate de la păsările din acea epocă anterioară.

Găinile de ouă brune cu rame mai mari și corp mai greu nu au fost niciodată menite să concureze ca ouătoare cu rasele de ouă albe, cum ar fi Leghorn. Ele au un cadru mai mare, se dezvoltă mai lent, consumă mai multă hrană în timpul creșterii și au nevoie de mai mult spațiu de adăpostire și de cuib pentru a-și menține condiția. De asemenea, ele produc mai puține ouă pe găină. Dimensiunea lor mai mare le poate conferi un element de durabilitate care poate lipsi la păsările cu metabolism mai ridicat, printre care se numără chiar și unii hibrizi de ouă brune.

Hibridele ouătoare brune au adesea un factor de epuizare destul de rapid, iar multe turme sunt întoarse după doar un singur sezon de ouat. Din păcate, dimensiunea lor mai mică și uzura unei producții intense tind să le lase cu o valoare de salvare foarte mică. Liniile mai bune de ouătoare de rasă pură de ouă brune tind să provină din rase simple, cum ar fi White Plymouth Rock, Australorp și Rhode Island White cu un singur pieptene.

Creșterea producției de ouă cu ajutorul reproducerii

În mod constant, crescătorii pot face ca efectivele din aceste rase tradiționale de găini ouătoare brune să fie mai productive. Un efectiv modest de femele de rasă apropiată poate produce puicuțe de înlocuire pentru efective destul de mari de ouătoare. O astfel de întreprindere este cu adevărat sustenabilă, deoarece cel mai important input, materialul săditor, provine de la ferma inițială. Se bazează pe identificarea celor mai productive femele și a descendenților lor masculi și pe utilizarea acestor păsări pentru a crea o linie care să aibă performanțe unice în ferma de acasă.

Metoda Hogan este predată de zeci de ani ca un instrument de evaluare a potențialului de ouătoare al animalelor tinere și a performanțelor continue ale păsărilor de producție. Este o metodă destul de ușor de predat, dar este relativ laborioasă, necesitând ca fiecare pasăre să fie evaluată manual. Efectivul de găini ouătoare ar trebui să fie lucrat la intervale regulate pentru a elimina păsările cu performanțe slabe și cele bolnave sau rănite. Acest lucru asigură faptul că furajele valoroase ajung doar la acele păsări care le utilizează în modul cel mai complet și profitabil.

Producătorul de ouă trebuie să fie la fel de serios în ceea ce privește alegerea rasei și îmbunătățirea performanțelor ca și producătorul de bovine Hereford de calitate sau de cai cu sânge. Dacă efectivul dvs. are un număr mare de cocoși, este plin de găini trecute de al doilea an de ouat, are cel puțin una din fiecare rasă din catalogul marilor incubatoare, sau dacă singura sacrificare se face de către ratoni și vulpi… răspunsurile la întrebările dvs. legate de performanța de ouat se află sub ochii dvs.! Pentru a deveni durabil și pentru a construi performanțe previzibile, bunul producător de ouă trebuie să devină un bun crescător de păsări de curte.

O notă privind comanda de pui: Un stoc de bază bun nu este ieftin, iar puii de puicuță mai bine crescuți pot costa acum 7 dolari bucata sau mai mult. În ultima vreme, am văzut multe trio-uri de păsări de reproducție adulte (un mascul și două femele) cu prețuri cuprinse între 75 și 100 de dolari sau mai mult. Pentru găini? Da – încercați doar să țineți cont de faptul că acest lucru este încă mult mai puțin scump decât prețul curent chiar și pentru cel mai banal vițel de hrănire.

Stimularea producției de ouă cu ajutorul furajelor

Furajele bune sunt combustibilul din care se produc ouăle, iar un plan atent de nutriție este esențial pentru puii de găină în toate etapele de dezvoltare.

Găinile consumă individual cantități destul de mici de hrană zilnic, iar rațiile lor trebuie să fie dense în nutrienți și să aibă o formă consistentă. În funcție de mărime și de reproducție, o găină la ouat va consuma zilnic între 4 și 8 uncii de hrană. Prin urmare, cei preocupați de reducerea costurilor cu hrana ar trebui să înceapă cu păsări care vor produce ouă într-un mod cu adevărat eficient din punct de vedere al hranei. În acest scop, producătorul trebuie să țină o evidență a mărfii, astfel încât să poată determina cantitatea reală de hrană folosită pentru a produce o duzină de ouă.

În ultima vreme s-au vehiculat unele formulări de rații pentru păsări de curte destul de exotice. Aceste regimuri pot fi adecvate pentru câteva piețe particulare cu clienți care își pot permite să plătească o primă suficientă pentru a compensa costurile suplimentare ale unor astfel de furaje. Unele pot fi destul de costisitoare pentru a fi formulate. Componentele ar putea să nu fie ușor de găsit, iar rațiile special concepute ar putea fi cumpărate în loturi de una până la trei tone. Vechea regulă de bază este că, pentru a-și putea permite echipamentul necesar pentru procesare în fermă, un crescător trebuie să producă minimum 100 de tone de furaje pe an.

Îmbunătățirile constante în ceea ce privește calitatea rațiilor pentru păsări au marcat epoca modernă a creșterii animalelor. Progresele în înțelegerea nutrienților au fost adesea aplicate mai întâi rațiilor pentru puii de găină și găinile ouătoare. Astăzi vedem că unii dintre cei mai importanți furnizori de furaje oferă amestecuri de furaje pentru păsări de curte numai cu legume, furaje cu niveluri întărite de omega-3 și rații îmbogățite cu componente precum alge și făină de pește.

Iată câteva aspecte cheie ale nutriției păsărilor de curte:

• Începeți cu o hrană de pornire de înaltă calitate pentru pui, cumpărată în cantități mici pentru a asigura prospețimea aprovizionării. Cele mai multe rații de inițiere/creștere de astăzi sunt destinate a fi hrănite până când puii de găină produc primele ouă. Aceste furaje de înaltă calitate îndeplinesc dubla sarcină de a dezvolta atât cadrul, cât și tractul oului. După apariția primelor ouă, femelele tinere ar trebui să fie trecute treptat la o rație de calitate pentru ouat. Unii fermieri se întorc la vechea practică de a oferi puicuțelor ouă fierte tari tocate mărunt de mai multe ori pe zi. Pentru sănătate, nu oferiți mai multe ouă tocate fin decât pot curăța puii în aproximativ 20 de minute la fiecare hrănire. Acest lucru funcționează deosebit de bine pentru puii care au avut o perioadă dificilă în timpul transportului sau care au fost altfel stresați. În scurt timp, aceștia ar trebui să fie trecuți la o rație de pornire completă care este hrănită la liberă alegere.
• Rațiile de ouat formulate sub formă de pelete mici sau mini pelete vor ajuta la reducerea risipei de hrană. Păsările reușesc mai bine să recupereze furajele pe care le răscolesc de la hrănitoare dacă hrana este sub formă de granule.
• Achiziționarea de furaje la intervale de aproximativ două săptămâni, dacă este posibil, este o modalitate de a proteja prospețimea rației și de a echilibra costurile pe parcursul unui an.
• După ce se află acasă, toate furajele ar trebui să fie protejate de paraziți și de umezeală. Un butoi de 55 de galoane va conține puțin peste 300 de kilograme din majoritatea tipurilor de furaje.
• Majoritatea furajelor complete pentru păsări de curte sunt acum complet suplimentate și includ mineralele și pietrele necesare. Deși oferirea cochiliei de stridie a fost cândva prescrisă pe scară largă, aceasta era adesea vândută în forme prea mari pentru ca găinile să o folosească în mod adecvat.
• Mulți veterani oferă nisip de pârâu pur și simplu prin aruncarea nisipului de pârâu în cutii de lemn cu laturi joase, accesibile păsărilor. Nisipul de granit de cireș de dimensiuni adecvate este un produs de nisip curat și este disponibil la un cost rezonabil.
• Grâul de zgârie-nori nu este necesar în multe programe de hrănire din zilele noastre. Păsările îl preferă în locul furajelor complete care susțin performanța de ouat, iar producția de ouă poate scădea dacă se consumă prea multe cereale. Poate fi cel mai bine să nu oferiți mai multe cereale decât vor consuma păsările în aproximativ 20 de minute și să le oferiți la sfârșitul zilei pentru a le aduce înapoi în coteț. Acest lucru le oferă păsărilor un plus de energie de încălzire înainte de o noapte de iarnă.
• Nu puteți stoarce multe ouă de la găinile în vârstă sau de la cele crescute în alte scopuri, dar prea mulți fermieri continuă să furnizeze furaje destul de costisitoare unor păsări care nu le pot folosi în mod corespunzător.
• Furajele și stocurile de semințe nu sunt niciodată domenii în care se pot reduce costurile.Creșterea producției de ouă începe cu practici la fel de simple ca furnizarea de apă potabilă și furaje proaspete și curate pentru păsări. Continuă cu producătorii care dobândesc experiența necesară pentru a ști ce păsări să înlocuiască, știind când să le înlocuiască și dezvoltând păsări de înlocuire mai bune.

Stresul poate încetini producția de ouă

Stresul sezonier poate afecta producția de ouă. Producătorii din sud-vestul țării știu de mult timp că perioadele prelungite de vânt și căldură pot trimite producția de ouă în picaj. Răcelile dure și reci, chiar și de scurtă durată, pot, în mod similar, să trimită în jos numărul de ouă. Aici, în Missouri, avem norocul de a avea deseori perioade lungi de frig adânc și de căldură aspră de vară la doar câteva luni una de alta.

Producătorii veterani au un sac de trucuri în care se pot băga atunci când păsările lor au nevoie de un mic impuls:

• O creștere a proteinelor poate fi adesea de ajutor în aceste perioade stresante. Unii fermieri suplimentează hrana obișnuită a găinilor cu un pic de rație de reproducere a păsărilor de vânătoare care are un conținut substanțial mai mare de proteine brute. Eu prefer o rație pentru găini ouătoare care are între 18 și 20 la sută proteină brută. Aceasta este cu mult mai mare decât multe dintre multele furaje generice pentru găini ouătoare, care ajung până la 16 procente.
• Se poate oferi puțină hrană verde sub formă de fân de leguminoase cu frunze, hrănit dintr-un alimentator simplu cu plasă care este suspendat chiar deasupra capetelor păsărilor. Tulpinile unei culturi verzi, cum ar fi varza, pot fi suspendate deasupra păsărilor într-un mod similar. Această practică funcționează bine pe vreme rece și umedă și le oferă păsărilor închise în casă o modalitate de a-și consuma energia. Un fân de lucernă sau doi fulgi de lucernă la fiecare două zile ajută, de asemenea, la menținerea unei culori bune a gălbenușului și la creșterea fertilității. Am avut un profesor de vo-ag care susținea că nu există nicăieri o tonă de hrană pentru animale care să nu poată fi îmbunătățită prin simpla adăugare a unui balot de fân bun de lucernă.
• Includeți un produs vitaminic/electrolitic în apa de băut în timpul perioadelor de stres.
• Există o serie de produse de tip stimulator al apetitului/tonic pe care producătorii le pot adăuga în apa de băut. Acestea pot varia de la simple amestecuri de ardei roșu, usturoi și oregano până la o gamă largă de produse comerciale de stimulare.
• Asigură-te că păsările sunt lipsite de încărcături de paraziți care afectează performanța. Tocmai au sosit în scenă de peste hotare viermii care pot fi folosiți în timp ce păsările sunt în ouat, fără a fi nevoie să aruncați ouăle.
• Un alt truc pentru vreme rece chiar mai vechi decât mine este stropirea câtorva panglici de germeni de grâu sau ulei de ficat de cod peste rația de ouat de câteva ori pe săptămână.

Producția de ouă profitabilă și de succes începe și se termină cu creșterea, hrănirea și îngrijirea găinilor. Sper că sfaturile din acest articol vă vor ajuta să creșteți în mod durabil și economic ratele de ouat, indiferent de scara la care vă aflați.

Kelly Klober este specializată în creșterea animalelor prin metode naturale. Este autorul cărții Talking Chicken, Dirt Hog: A Hands-On Guide to Raising Pigs Outdoors … Naturally, și Beyond the Chicken. Toate sunt disponibile la Acres U.S.A. Pentru mai multe informații, vizitați www.acresusa.com sau sunați la 800-355-5313.

Acest articol a apărut în numărul din august 2015 al revistei Acres U.S.A.

.