Susan Jones nu se rușinează să recunoască faptul că nu este cea mai bună bucătăreasă din lume.
“Ori de câte ori cineva spune: “Toată lumea să aducă un fel de mâncare”, eu nu sunt fericită”, spune ea. De asemenea, este membră a consiliului de administrație al Historic New Carlisle, societatea istorică a orașului său, de 20 de ani. În primii cinci ani, ceaiurile bilunare de strângere de fonduri ale grupului au fost un punct de neliniște pentru Jones.
“Ne umplem masa din sufragerie cu bunătăți minunate pe care le face toată lumea – sandvișuri savuroase cu degetul, prăjiturele minunate și mici, de neuitat”, spune ea. “Și, timp de ani de zile, mă prezentam cu această farfurie de fursecuri mici și tari sau negrese uscate – ceva care întotdeauna rămânea după ceai. Era umilitor.”
Apoi, într-o zi cu vânt, totul s-a schimbat. Îl scotea la plimbare pe câinele ei, Wally, pe un drum de țară, când a observat că zburau hârtii peste tot. A început să adune câteva dintre pagini.
“Erau rețete. Cineva își curățase bucătăria și poate că le pusese pe calculator și le aruncase la reciclare”, spune ea.
O rețetă de trifle de căpșuni i-a atras atenția. “Arăta ca și cum ar fi fantezistă și ar fi delicioasă, iar eu chiar aș putea să o fac”, spune ea.
Votă pentru favorita ta
Această rețetă se numără printre cele trei finaliste ale concursului nostru Taste of Summer. Aruncați o privire la celelalte două de mai jos și votați pentru favorita dumneavoastră trimițând un mesaj către All Things Considered aici. Asigurați-vă că puneți “Taste Of Summer Vote” în linia de subiect.
S-a dovedit a fi incredibil de ușor. Într-un vas mare de sticlă, puneți în straturi pătrate de prăjitură angel food cu căpșuni și un amestec de frișcă bătută. După câteva straturi, le completezi cu mai multă frișcă, trei căpșuni întregi și câteva frunze de mentă proaspătă. ” un desert superb”, spune ea.
Jones a luat trifle la următoarea strângere de fonduri a societății istorice – și s-a trezit cu o nouă rețetă “de urmat” pentru “dilema ei de a aduce o farfurie.”
“Visul meu după fiecare ceai era să merg la mașina mea cu o farfurie goală”, spune ea. “Am făcut primul meu trifoi pe care l-am dus la ceai. A fost un succes și mi-a adus credibilitatea pe care mi-o doream printre cei mai buni bucătari din New Carlisle.”
Rețetă: Strawberry Trifle
16 uncii de cremă de brânză, înmuiată
2 1/2 cești de zahăr pudră
12 uncii de frișcă sau Cool Whip
1 linguriță de vanilie
1 prăjitură angel food
3 sferturi de căpșuni proaspete
1/4 ceașcă de zahăr
Mentă proaspătă
Mixați brânza de vaci și zahărul pudră până devine cremoasă. Adăugați frișca bătută și vanilia. Tăiați prăjitura angel food în pătrate mici. Feliați toate căpșunile, cu excepția a 3 sau 4 căpșuni. Amestecați ușor fructele de pădure feliate în castron cu 1/4 cană de zahăr; lăsați să stea timp de 15 minute. Acoperiți fundul unei farfurii mari pentru trifle (castron transparent, cu picior) cu un strat de pătrate de tort. Urmează un strat de amestec de cremă de brânză, apoi de căpșuni. Alternați, terminând cu amestecul de cremă de brânză deasupra. Se ornează cu căpșunile întregi rezervate și cu frunze de mentă. Dați la frigider timp de o oră înainte de servire.
.