Moringa poate fi conservată fără pierderi de nutrienți pentru o perioadă lungă de timp. Frunzele uscate sau congelate pot fi depozitate. Yang et al. 16 au arătat că un cuptor cu temperatură scăzută utilizat pentru deshidratarea frunzelor a păstrat mai mulți nutrienți, cu excepția vitaminei C, decât frunzele liofilizate. Prin urmare, uscarea la soare se poate face cu ușurință cu ajutorul unui aparat casnic pentru a menține un aport durabil de nutrienți în frunze. Perioada de valabilitate a moringa poate fi îmbunătățită în timpul conservării prin deshidratare, fără a se modifica valoarea nutritivă. O doză suplimentară de moringa poate provoca o acumulare mare de fier care poate cauza tulburări gastrointestinale și probleme de hemocromatoză. Prin urmare, o doză zilnică de 70 g de moringa este sugerată a fi bună, ceea ce previne acumularea excesivă de nutrienți.18

Proprietăți medicinale

Moringa este într-adevăr menționată ca panaceu și poate fi folosită pentru a vindeca numeroase boli. A fost folosită de mult timp în fitoterapie de către indieni și africani. Prezența substanțelor fitochimice îl face un bun agent medicinal.

Proprietăți antidiabetice

Moringa s-a dovedit a vindeca ambele tipuri de diabet. Pacienții care suferă de neproducția de insulină este cunoscut sub numele de diabet de tip 1, care este un hormon care menține nivelul glicemiei la valoarea necesară. Diabetul de tip 2 este asociat cu rezistența la insulină. Acest lucru s-ar putea datora, de asemenea, disfuncției celulelor beta, care nu reușesc să detecteze nivelul de glucoză și, prin urmare, reduc semnalizarea către insulină, ceea ce duce la un nivel ridicat al glicemiei.19 Moringa acționează ca agent antidiabetic, deoarece extractele apoase de M. oleifera pot vindeca diabetul de tip 1 indus de streptozotocină și, de asemenea, diabetul de tip 2 rezistent la insulină. Deoarece celulele beta au un număr redus de antioxidanți, acest lucru determină apoptoza celulelor beta.20,21 Aceasta reduce secreția de insulină, ceea ce duce la hiperglicemie și, la rândul său, la diabet zaharat de tip 2. Quercitina și flavonoidele fenolice au fost atribuite ca antioxidanți care aduc un efect de curățare a ROS. Se poate emite ipoteza că flavonoidele din Moringa elimină ERO eliberate de mitocondrii, protejând astfel celulele beta și, la rândul lor, menținând hiperglicemia sub control.22,23 Glicemia ridicată din sânge intră în glicoliză în mitocondriile celulelor beta și formează specii reactive de oxigen. Aceasta provoacă apoi apoptoza celulelor beta, ceea ce duce, la rândul său, la scăderea secreției de insulină, hiperglicemie și, în cele din urmă, diabet de tip 2. Cu toate acestea, apoptoza celulară a celulelor beta poate fi evitată prin utilizarea de moringa. Aceasta are antioxidanți care se combină cu speciile reactive de oxigen și previn deteriorarea celulelor și consecințele ulterioare.5,19,20,23 Diabetul poate provoca mai multe complicații, cum ar fi retinopatia, nefropatia și ateroscleroza etc. Așadar, moringa poate fi utilizată pentru a preveni astfel de afecțiuni. În cazul în care există hiperglicemie, glucoza din sânge reacționează cu proteinele și provoacă produse finale glicate avansate (AGE). Aceste AGE se leagă de RAGE, care se exprimă pe suprafața celulelor imune. Această interacțiune duce la creșterea transcrierii citokinelor precum interleukina-6 și interferonii. În același timp, moleculele de adeziune celulară sunt exprimate pe endoteliul de suprafață al arterelor.24 Acest lucru facilitează migrația transendotelială care provoacă inflamație în artere și duce la ateroscleroză. Moringa este utilizată ca agent antiaterosclerotic.25 Natura antiaterogenă poate fi explicată prin proprietățile antioxidante ale moringa.

Proprietăți anticancerigene

Moringa poate fi utilizată ca agent anticancerigen, deoarece este naturală, fiabilă și sigură, la concentrații stabilite. Poate fi utilizată ca agent antineoproliferativ, inhibând astfel creșterea celulelor canceroase. Extractele solubile și cu solvent din frunze s-au dovedit a fi eficiente ca agenți anticancerigeni. În plus, lucrările de cercetare sugerează că efectul antiproliferativ al cancerului se poate datora capacității sale de a induce specii reactive de oxigen în celulele canceroase. Speciile reactive de oxigen induse în celule duc la apoptoză. Acest lucru este dovedit și de reglarea în sus a caspazei 3 și a caspazei 9, care fac parte din calea apoptotică.26-28 În plus, producția de ROS de către moringa este specifică și vizează doar celulele canceroase, ceea ce o face un agent anticanceros ideal. Tiloke et al.26 au arătat, de asemenea, că extractele au crescut expresia glutation-S-transferazei, care inhibă expresia antioxidanților. Agenții anticancerigeni care țintesc cancerul folosind inducerea ROS sunt obișnuiți, dar aceste substanțe ar trebui să fie, de asemenea, capabile să atace enzimele antioxidante.29 Extractele din frunze de Moringa au antioxidanți și agenți anticancerigeni care induc ROS. Compușii din frunze care sunt considerați responsabili de activitățile anticancerigene sunt glucosinolații, niazimicina și izotiocianații de benzil.30 S-a demonstrat că izotiocianatul de benzil are legătură cu cancerul. BITC provoacă ROS intracelulare, ceea ce duce la moartea celulelor. Acesta ar putea fi unul dintre motivele pentru care moringa ar putea fi un bun agent anticancerigen.31-33

Alte boli

Moringa poate fi folosită ca un important neuroprotector. Ischemia cerebrală este cauzată din cauza obstrucției fluxului sanguin către creier. Aceasta duce la reperfuzie și la peroxidarea lipidelor, care, la rândul ei, duce la apariția speciilor reactive de oxigen. Moringa, cu antioxidanții săi, poate reduce speciile reactive de oxigen, protejând astfel creierul.34,35 Este folosită pentru a trata demența, deoarece s-a demonstrat că este un promotor al memoriei spațiale. S-a demonstrat că extractele din frunze scad activitatea acetilcolina esterazei, îmbunătățind astfel funcția colinergică și memoria.36 Adeyemi et al.37 au arătat că moringa în alimentație poate crește conținutul de proteine și reduce nivelul de uree și creatinină din sânge, prevenind disfuncția renală. Moringa a scăzut aciditatea în ulcerele gastrice cu un procent de 86,15 și 85,13 la doze de 500 mg și, respectiv, 350 mg și, prin urmare, poate fi utilizată ca agent antiulceros.38 Este prescrisă pentru pacienții care suferă de SIDA. Se sugerează să fie inclus în alimentație, în vederea stimulării sistemului imunitar al persoanelor seropozitive. Extractul hidroalcoolic de flori de moringa a redus nivelul factorului reumatoid, TNF-alfa și IL-1 la șobolanii artrozici. Așadar, moringa poate fi o terapie importantă pentru artrită.39 S-a dovedit a fi un bun agent antimicrobian.40 Viera et al.41 a demonstrat că extractele de Moringa oleifera pot acționa împotriva unor bacterii precum Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus și Vibrio cholera. Efectele antibacteriene ale semințelor au fost explicate prin prezența ptergosperminei, a moringinei și a izotiocianaților de benzil Tabelul 2.42

Valoare comercială

Semințele de Moringa sunt folosite pentru a extrage uleiul numit ulei de Ben. Acesta este bogat în acid oleic, tocoferoli și steroli. De asemenea, poate rezista la râncezirea oxidativă. Uleiul poate fi folosit la gătit ca înlocuitor al uleiului de măsline, ca parfumuri și, de asemenea, pentru lubrifiere.31,46 Păstăile pot absorbi poluanții organici și pesticidele. Semințele sale au, de asemenea, mari proprietăți coagulante și pot precipita substanțele organice și particulele minerale.1,47 Coagulanții chimici, cum ar fi sulfatul de aluminiu și sulfatul feric sau polimerii, elimină particulele în suspensie din apele reziduale prin neutralizarea sarcinilor electrice ale particulelor din apă pentru a forma flocoane care fac ca particulele să poată fi filtrate. Semințele de Moringa sunt un coagulant natural, care conține o proteină cationică ce poate clarifica apa tulbure. Această proprietate atrage multe cercetări, deoarece alți coagulanți, cum ar fi alunul, cărbunele activ și clorura ferică, sunt scumpi și rari.48 Suhartini et al.49 au dezvoltat un clarificator în două etape pentru tratarea apelor reziduale din amidon de tapioca prin plasarea de fibre de nucă de cocos, urmată de un strat de nisip amestecat cu pulbere de Moringa oleifera, ceea ce a dus la îmbunătățirea caracteristicilor fizice și chimice, stabilizând valoarea pH-ului. Extractul de semințe de Moringa are capacitatea de a elimina metalele grele precum plumbul, cuprul, cadmiul, cromul și arsenicul din apă.39 Moringa oleifera funcționalizată cu nanoparticule magnetice, cum ar fi oxidul de fier, s-a dovedit a fi benefică în tratarea apelor de suprafață prin scăderea timpului de decantare.50 Extractele de semințe au proprietăți antimicrobiene care inhibă creșterea bacteriilor, ceea ce implică prevenirea bolilor transmise prin apă. Aceste proprietăți ale semințelor de Moringa oleifera au o aplicabilitate largă în vindecarea bolilor și pot îmbunătăți calitatea vieții în comunitățile rurale, deoarece se găsește din abundență.

Semințele sale pot fi folosite în cosmetică și surse bune de biodiesel, în timp ce turta de semințe, poate fi folosită ca îngrășământ. Floarea sa este folosită pentru a face ceai cu proprietăți hipocolesterolemice. Floarea sa este o sursă bogată de nectar pentru albine. Scoarța rădăcinii are valențe medicinale și este folosită pentru dispepsie, boli de ochi și afecțiuni cardiace.51 Rădăcina sa pivotantă este folosită ca condiment. Guma din copac poate fi folosită în calicoprinting. Guma și rădăcinile au, de asemenea, proprietăți antibacteriene, antifungice și antiinflamatorii.52 Hormonul de creștere din frunze, numit Zeatin, este un compus excelent pentru aplicarea foliară și poate crește randamentul cu 25-30%.53 Încorporarea și îmbogățirea moringa poate depăși în mod semnificativ deficiențele nutritive și malnutriția. Aluko et al.54 au evaluat că o combinație de 92,5 % porumb și 7,5 % făină din semințe de moringa a fost bine acceptată datorită crocantării, aromei, gustului și culorii sale. Grulele de cereale au fost, de asemenea, îmbogățite cu frunze de moringa pentru a îmbunătăți conținutul de proteine și energie. Owusu et al.55 au folosit moringa ca fortifiant și au produs biscuiți cu cremă și unt cu moringa și Ipomoea batatas ca fortifianți, pentru a adăuga nutrienți suplimentari la gustări. Frunzele de M. oleifera pot fi încorporate în dieta găinilor și a găinilor ouătoare, oferind astfel o sursă excelentă de proteine, înlocuind alte ingrediente scumpe, cum ar fi făina de soia și turta de nucă măcinată.56,57 În lumina mai multor studii, se sugerează că un astfel de adaos poate fi făcut pentru a pregăti varietăți de gustări.

În general, gustările sunt alcătuite din făină de porumb; astfel, un mic adaos de moringa la făina de porumb poate adăuga valoare nutritivă acesteia sub formă de proteine, energie și minerale. Moringa Vallabh 1 și bețișoarele locale cu lungimea de 1,0 m și circumferința de 20 cm au fost plantate în limita blocului de fructe medicinale al Centrului de cercetare horticolă de la Universitatea de Agricultură & Tehnologie Sardar Vallabhbhai Patel &, Meerut (U.P.) în februarie 2013. Caracterele lor vegetative, înflorirea și producția de fructe au fost prezentate în tabelul 3. În această regiune, Moringa Vallabh 1 înflorește de două ori pe an, respectiv în iulie-august și octombrie-noiembrie, în timp ce soiul local înflorește o dată pe an, respectiv în octombrie și noiembrie. Vârful de înflorire are loc în lunile august-septembrie și decembrie-ianuarie la Vallabha 1, în timp ce decembrie-ianuarie doar la Local. În plus, recoltarea fructelor are loc în lunile noiembrie-decembrie și februarie-martie la Vallabha 1 și, respectiv, februarie-martie la Local. Lungimea fructelor a fost înregistrată la 82,7-83,1 cm la recoltarea din octombrie-noiembrie, în timp ce la recoltarea din ianuarie-februarie, din 2013 până în 2016, la Vallavh 1 s-a înregistrat o lungime de 75,1-75,2 cm, în timp ce la soiul Local s-a înregistrat o lungime de 56,1- 57,3 cm. Producția de fructe a crescut de la 97,87 kg la 204,13 kg din 2013 până în 2016, în perioada octombrie-noiembrie, în timp ce în perioada ianuarie-februarie a crescut de la 75,36 la 126,80 kg în același an la Vallabh 1, în timp ce în perioada ianuarie-februarie a crescut de la 27,15 la 71 kg.48 kg pe copac în local. În acest fel, se concluzionează că Moring Vallabh 1este cel mai bun dintre soiurile existente, care dă fructe de două ori pe an (Figura 1-3).

.