Harald Walker/Stocksy
Unul dintre modurile în care vă puteți hidrata pielea este din interior, adică tipurile de alimente și nutrienți pe care le consumați. Recent, pielea mea era atât de uscată din cauza inflamației generale a corpului, așa că am decis să-mi schimb dieta și să-mi cresc aportul de omega-3 prin încorporarea lor în alimentația mea. În urma unor cercetări, am aflat că semințele de in sunt o sursă bună, ceea ce a fost soluția perfectă pentru mine, deoarece am putut să le amestec în fulgi de ovăz, smoothie-uri și alte preparate sănătoase la cuptor, în loc să iau doar un supliment.
Pentru a aprofunda beneficiile acestei semințe puternice, am vorbit cu Sarah Greenfield, un dietetician de medicină funcțională de la Fearless Fig.
Diminuează inflamația
Semințele de in sunt folosite în multe diete antiinflamatorii ca acizi grași esențiali, cum ar fi acidul alfa-linolenic (ALA) și lignani, care ajută la scăderea inflamației – un lucru bun pentru cei care suferă de artrită, inflamații articulare sau afecțiuni ale pielii, cum ar fi eczema sau psoriazisul. Potrivit Harvard Health Publishing, semințele de in sunt cele mai bune surse de ALA. Într-o lingură de ulei de semințe de in se găsesc 6,3 grame de ALA, în comparație cu omologii săi din uleiul de nucă, care are 1,4 grame pe lingură, și uleiul de măsline, care are doar 0,1 grame. În plus, semințele de in sunt o sursă excelentă de fibre și potasiu.
Hidratează pielea
Din cauza acizilor grași menționați mai sus, vă poate ajuta să vă mențineți pielea suplă și hidratată. În plus, semințele de in cresc producția naturală de ulei a organismului, ceea ce ajută la menținerea pielii moi. Aplicarea locală a uleiului din semințe de in va permite pielii să absoarbă în continuare acizii grași de care organismul are nevoie. Acesta echilibrează uleiul propriu al pielii și poate, de asemenea, combate ridurile prin umplerea pielii. Puteți achiziționa ulei de semințe de in și să-l folosiți direct pe piele sau chiar căutați produse de înfrumusețare care îl încorporează.
Poate ajuta la scăderea riscului de cancer
Noemi Hauser/Stocksy
Din cauza cantității mari de lignani pe care o conțin semințele de in, acestea pot ajuta la scăderea riscului de cancer, în special de cancer de sân, de prostată și de colon, potrivit unui studiu publicat de Frontiers in Nutrition. Dar ce sunt lignanii? Sunt compuși vegetali care au proprietăți antioxidante și estrogenice. Iar semințele de in conțin de până la 800 de ori mai mulți lignani în comparație cu alte alimente vegetale.
Rice în proteine
Mulți vegetarieni folosesc semințele de in ca sursă de proteine, deoarece acestea sunt bogate în aminoacizi precum arginina și glutamina. De fapt, o lingură de semințe de in măcinate conține 1,28 grame de proteine, așa că adăugarea (sau strecurarea) lor la mese poate ajuta la creșterea (cu un joc de cuvinte) a aportului de proteine pentru sănătatea inimii și a sistemului imunitar.
Richă în fibre
Laura Adani/Stocksy
Fibrele sunt esențiale pentru a vă ajuta să vă simțiți sătui mai mult timp și pentru a regla nivelul zahărului din sânge și al colesterolului, pe lângă faptul că vă hrănesc bacteriile intestinale. Un gram de semințe de in măcinate conține 2 grame de fibre.
Ajută la digestie
Greenfield împărtășește, de asemenea, acest sfat: “Pentru persoanele care se confruntă cu constipație, două linguri de semințe de in măcinate înainte de culcare pot fi utile pentru ameliorarea constipației.” În esență, fibrele insolubile ajută la acest lucru prin adăugarea de volum la deșeurile digestive, acționând, prin urmare, ca un laxativ natural.
Ajută la pierderea în greutate
nortonrsx/Getty Images
Datorită conținutului ridicat de fibre, o dietă cu semințe de in vă menține sătul mai mult timp. Am constatat că, deoarece este atât de ușor de încorporat în mese, nu mă simt “grea”, ci mai degrabă doar sătulă, cu niveluri de zahăr din sânge constante și stabilizate până la următoarea masă.
Ajunge colesterolul “rău”
La revedere, LDL (alias, colesterolul “rău”, lipoproteinele cu densitate redusă!) Semințele de in sunt benefice pentru a ajuta la scăderea acestora, potrivit unor studii efectuate de Clinica Mayo. Fitosterolii care se găsesc în semințele de in au o structură moleculară similară cu cea a colesterolului și, din această cauză, colesterolul nu este absorbit la fel de mult în interiorul intestinelor.
Câteva note importante
ridofranz/Getty Images
Cu toate acestea, ca în cazul multor lucruri, prea mult din ceva poate avea un efect invers și poate fi chiar rău. “Chiar dacă un aliment este sănătos, puteți consuma prea mult din el. Îmi place să alternez diferite alimente, de la in la cânepă la chia și așa mai departe, pentru a obține o diversitate plăcută în dietă”, împărtășește Greenfield.
Ea explică faptul că starea semințelor contează de fapt. Semințele de in sunt cele mai bune atunci când sunt măcinate, astfel încât organismul să poată avea acces la toată nutriția care se află în interiorul cojii tari. Având în vedere această stare măcinată, este ușor pentru oricine să înceapă să încorporeze această mică sămânță în dieta lor.
Consiliul meu personal preferat de coacere este că, având în vedere alergia mea la ouă, puteți înlocui utilizarea ouălor într-o rețetă cu un “ou de in”, care se creează prin amestecarea unei linguri de semințe de in măcinate cu trei linguri de apă. După ce amestecați cele două, lăsați să stea puțin pentru a obține acea consistență de ou și apoi folosiți-l la nevoie în toate preparatele de copt.
Nadine Greeff/Stocksy
Greenfield împărtășește câteva dintre rețetele ei preferate cu ingredientul vedetă – de la o budincă din semințe de in ușor de preparat, care poate fi acoperită cu fructele de pădure preferate sau cu nuci, până la o proteină proteică energetică din semințe de in pentru orice gustare din mers. Aruncați o privire…
Cinnamon Protein Energy Bites:
Ingrediente:
1/3 ceașcă de ovăz (rapid)
1/4 ceașcă de făină de ovăz
1/4 ceașcă de pudră proteică de vanilie
1/4 ceașcă de semințe de in măcinate
2 lingurițe de semințe de chia
1 1/2 linguriță de scorțișoară
1/2 ceașcă de unt de migdale
1/4 ceașcă de sirop de arțar
1 lingură de lapte de migdale neîndulcit (opțional)
Într-un bol mare de amestecare, combinați ovăzul rapid, făina de ovăz, pudra de proteine, inul măcinat, semințele de chia și scorțișoara. Încorporați untul de migdale și siropul de arțar până când se formează un aluat gros. Dacă este prea gros pentru a fi lucrat, adăugați laptele de migdale.
Utilizați o lingură pentru a scoate aluatul și rulați-l în bile, cu un diametru de aproximativ un inch. Răciți-le în frigider timp de cel puțin 20 de minute înainte de a le servi. Savurați!
Păstrați mușcăturile energetice în frigider timp de până la șapte zile sau în congelator timp de până la trei luni. Serviți întotdeauna răcit.
nata_vkusidey/Getty Images
Flaxseed Pudding:
Ingrediente:
:
2 căni de semințe de in măcinate
3 căni de lapte de migdale neîndulcit
2 linguri de sirop de arțar
1 lingură de scorțișoară
Combinați toate ingredientele într-un recipient mare și amestecați bine. Dați la frigider pentru cel puțin o oră sau până când inul măcinat s-a întărit.
Mestecați bine, acoperiți cu scorțișoară și împărțiți în cupe sau recipiente dacă sunteți pe drum. Savurați!
Refrigerați într-un recipient ermetic pentru până la cinci zile. Sfat pro: Completați cu nucile, semințele și/sau fructele de pădure preferate.
Mai multe produse din semințe de in
În continuare: Acest ingredient secret complet natural are atât de multe utilizări sănătoase
Acest articol a fost publicat inițial la o dată anterioară și între timp a fost actualizat.