Am fost ieri la cumpărături în Chinatown și am dat peste un stand cu produse de iarnă pe strada Canal. Ignamul chinezesc proaspăt (山药) ieșea cu adevărat în evidență printre alte legume expuse, așa că am cumpărat două kilograme. M-am hotărât să pregătesc astăzi un igname chinezesc sărat cu sos de soia.

Despre această rețetă

Această rețetă vă învață cum să gătiți igname chinezesc sărat cu sos de soia, un fel de mâncare popular japonez de casă. Deoarece ignama chinezească este bogată în fibre și săracă în calorii, este perfectă pentru persoanele aflate la dietă. Asemănătoare cu salata de morcovi și ridichi daikon pe care am împărtășit-o anterior, această rețetă este un alt aperitiv sau garnitură pe care o puteți face în aproximativ 10 minute!

Am făcut o poză la yam chinezesc, așa arată. În mod normal, vine într-o formă tubulară lungă și necesită decojire înainte de a fi gătit. Spre deosebire de alte igname, este puțin lipicioasă în interior. Vă recomand să folosiți o mănușă de bucătărie pentru a-l manipula sau să vă spălați pe mâini imediat după ce ați avut de-a face cu el.

Iamurile chinezești sunt de obicei în sezon în timpul toamnei și iernii. Ele sunt ieftine și sunt disponibile în mod sălbatic în magazinele alimentare asiatice. Deoarece sunt bogate în proteine și vitamine, sunt considerate foarte sănătoase. În ceea ce privește gustul, ignama chinezească este blândă, cu o notă de dulceață.

Facerea acestui fel de mâncare este incredibil de ușoară! După ce am decojit ignamele chinezești, le-am tăiat în felii de 1/2 inch și le-am prăjit la tigaie cu ulei timp de câteva minute, până când ambele părți sunt rumenite. Când sunt bine gătite, ignamele vor deveni ușor translucide din albe, cu o textură ușor crocantă.

Un pic de sos de soia ajută foarte mult la aromatizarea ignamei chinezești. De fapt, acesta este singurul condiment de care este nevoie.

Îmi place să servesc ignamele chinezești pe un pat de salată și să presar câteva semințe de susan prăjite presărate deasupra. Dacă v-a plăcut această rețetă, vă rugăm să lăsați un rating și să o distribuiți prietenilor dumneavoastră!

.