Istoria prăjiturilor datează de la începutul secolului al XIX-lea. Un cupcake este o prăjitură mică de o singură dimensiune. Acesta poate fi copt într-o mică hârtie de staniol sau într-o ceașcă de aluminiu.
Cine a inventat cupcake-ul?
Cea mai veche descriere existentă a ceea ce acum se numește adesea cupcake a fost în 1796, când o rețetă pentru “un tort ușor de copt în cupe mici” a fost scrisă în American Cookery de Amelia Simmons. Wikipedia
De fapt, prima utilizare oficială a expresiei “cupcake” a fost o referință din 1828 făcută în cartea de bucate cu rețete a Elisei Leslie. Există, de asemenea, o referință la o rețetă din 1796 de “A cake to be baked in small cups” făcută de Amelia Simmons în cartea sa American Cookery.
Cum se numeau cupcakes în trecut?
În trecut, cupcakes se numeau “Number Cakes” sau “1234 Cakes” pentru că rețeta cerea 1 cană de unt, 2 căni de zahăr, 3 căni de făină, 4 ouă și, de asemenea, 1 cană de lapte și 1 lingură de bicarbonat de sodiu. Pe scurt, prăjiturile au început să devină populare în 1919, când compania Hostess a început să le producă în masă. Fără îndoială, acestea au căpătat mai multă popularitate la începutul anilor 2000, când magazinele din New York, precum Magnolia Bakery, au fost prezentate în serialul Sex and the City.
Primul magazin care vinde numai prăjituri se numește Sprinkles Cupcakes. Deschis în 2005, ei produc peste 25.000 de cupcakes pe zi, din 11 locații diferite!
Care a fost prima aromă de cupcake?
Era o prăjitură ușoară care era coaptă în cupe mici. În 1919, Hostess a introdus prima sa prăjitură cu gustări (AKA Hostess Cupcake). Prăjiturile au fost în cele din urmă decorate cu glazură în anii 1920. Cupcakes au fost glazurate fie cu glazură de ciocolată, fie cu glazură de vanilie. Bestfriendsforfrosting
Câte cupcakes sunt consumate în fiecare an?
Consumul național de cupcakes a crescut cu 52% între 2010 și 2011, iar consumatorii americani au mâncat anul trecut peste 770 de milioane de cupcakes.
În fiecare an, data de 15 decembrie este recunoscută și ca Ziua Națională a Brioșelor.
Istoria brioșelor persane datează dintr-un oraș antic numit “Yazd” din centrul Iranului. Prăjiturile Yazdi erau inițial coapte în cupe de aluminiu în formă de floare. Aroma principală în prăjitura Yazdi este cardamomul, iar unele rețete cereau și apă de trandafiri. Spre deosebire de alte tipuri noi de prăjituri “prăjitura YAzdi” este destul de scăzută în zahăr și în schimb puternică în gust și aromă.
În zilele noastre, vanilia este una dintre cele mai comune arome de prăjituri. Cupcakes nu erau glazurate în trecut. Ele erau de obicei aromatizate cu fructe uscate sau condimente. Ciocolata este o altă aromă bine populară și dorită mai ales de copii.
.