Am avut o singură plantă de jalapeno care a crescut într-o oală în această vară. Dar această singură plantă a produs brusc peste o duzină de jalapeno! Ce faci cu peste o duzină de jalapenos proaspeți direct din grădină?”
OK, deci ați ghicit, am făcut niște chutney!
După ce veți încerca acest chutney nu veți mai putea trăi fără el!!! În primul rând are un gust uimitor!!! În al doilea rând, este foarte simplu de făcut! Îți spun, va fi un astfel de element de bază în frigiderul tău! Faceți ceva și va dura câteva zile, sau atâta timp cât vă puteți ține mâinile departe de el. Este atât de simplu, începeți să faceți acest Jalapeno Cilantro Chutney și nu vă uitați înapoi!
Nu ați mai făcut niciodată chutney?? Este foarte rapid și ușor. Doar așezați blenderul pe tejgheaua din fața dvs. și începeți să aruncați ingredientele în el. Motivul pentru care nu pregătesc cu adevărat ingredientele este pentru că totul merge în blender, totul va fi oricum amestecat și făcut piure! Deci, nu este într-adevăr nevoie de nici o muncă suplimentară.
Am folosit 4 jalapeno întregi (da, da, știu că este mult, dar amintiți-vă că am avut peste o duzină de la singura mea plantă mică de jalapeno. De asemenea, rețineți că cei din grădina mea erau mai mici decât cei pe care îi găsesc de obicei în piețe). Începeți neapărat cu 2 ardei jalapeno dacă cei pe care îi folosiți sunt mai mari. Eu le-am tăiat tulpinile și le-am tăiat în jumătate, nimic altceva, doar le adaug în blender. Dacă vreți să păstrați nivelul de căldură domolit, asigurați-vă că faceți un pas în plus pentru a curăța ardeiul de semințe și a îl dezveina.
În continuare doar clătiți coriandrul proaspăt de mai multe ori pentru a îndepărta toată murdăria. Eu tai doar capetele sau rădăcinile și arunc cea mai mare parte a tulpinilor și frunzelor în blender. Am crescut tăind coriandrul și folosind doar frunzele, dar eu nu am genul ăsta de răbdare! Plus că de atunci am aflat că tulpinile de coriandru poartă mai multă aromă decât frunzele! Nici măcar nu mint!!!, consultați acest articol dacă nu mă credeți!
OK, deci acum că aveți jalapeno și coriandru în blender, adăugați (fără o anumită ordine) cățeii de usturoi întregi, smântâna, sarea, zahărul, uleiul de măsline și sucul de lime. Amestecați timp de câteva secunde până când totul este combinat și omogen.
Asta este, gata de savurat!!! Este perfect pentru orice tip de masă mexicană (tacos, fajitas, nachos), gustări indiene (pakoras, samosas, vada pav) sau chiar și pentru omleta de dimineață!
Cercetați ceva pentru a servi acest chutney verde! Vedeți și aceste rețete uimitoare!
- Aripioare crocante de curry masala coapte la cuptor
- Amestecuri de pui Tikka Masala
.
Jalapeno Cilantro Chutney
.
Ingrediente 1x2x3x
- 2-4 jalapenos ajustați în funcție de cât de iute puteți suporta!
- 1 cană de coriandru clătit
- 2 căței de usturoi
- 1/4 cană de smântână
- 1/4 cană de ulei de măsline
- Jucul de la 1 lime
- 2 lingurițe de zahăr
- 1 linguriță de sare
.
Instrucțiuni
-
Pregătiți ardeii: Tăiați tulpinile jalapezilor și tăiați-i în jumătate. Îmi place să las semințele pentru o căldură suplimentară uneori, dar îndepărtați-le dacă aveți nevoie să le păstrați mai blânde.
-
Adaugați toate ingredientele într-un blender. Amestecați timp de aproximativ 20-30 de secunde. Adăugați câte o linguriță de apă pe rând dacă consistența este prea groasă. Verificați consistența, pulsați de câteva ori pentru a obține consistența dorită.
-
Atât!!! Poftă bună!
Nutriție