Oi Gente!

Friptura Ribeye este deja plină de savoare în sine, dar această marinată pentru friptura Ribeye aduce această friptură de vită deja fantastică la un nivel cu totul nou, fără a fi prea puternică. Această marinată rapidă și ușoară pentru friptură este făcută în principal cu sos de soia, aducând instantaneu umami atunci când este combinată cu toată grăsimea naturală dulce din ribeye. Este excelentă atât pentru grătar, cât și pentru prăjire la tigaie.

Ribeye steak marinade – Grozav pentru o cină în seara întâlnirii

Atunci astăzi, 12 iunie, este Ziua Îndrăgostiților în Brazilia. Și chiar acum trebuie să spuneți WHAAAT THE….!!!!!? Ei bine, este adevărat. În Brazilia, 14 februarie este doar o zi obișnuită, iar Sfântul Valentin este… cam un sfânt obișnuit, dacă ați auzit de el. Yikes!

Ziua braziliană pentru a sărbători dragostea este de fapt 12 iunie, cu o zi înainte de ziua Sfântului Anton. Sărbătorim dragostea în ajunul zilei sale pentru că Sfântul Anton, este cunoscut ca fiind sfântul Căsătoriei. Așadar, pe 12 iunie sau în preajma acestei zile, în Brazilia, credincioșii îi spun o mulțime de rugăciuni sfântului Anton în speranța de a găsi dragostea. Awwwwww!

Rețete de cocktailuri excelente pentru o seară de întâlnire: Brazilian Caipirinha Cocktail / Batida de Coco – Cocktail brazilian cu nucă de cocos / Rețetă de punch cu rom și ananas

Acum nu știu dacă sărbătorești sau nu Ziua Îndrăgostiților, dar știu sigur că mănânci și trebuie să-ți placă o friptură bună și suculentă, nu-i așa!? Minunat! Această rețetă delicioasă de costiță este perfectă pentru o întâlnire la cină și pentru mine este încă una dintre cele mai bune modalități de a-i spune “Eu Te Amo” iubitului meu.

Puteți să o faceți cu ușurință pe grătar, sau pe aragaz. Iar pentru garnituri, îmi place să o asociez cu niște varză kale sau niște varză în stil brazilian pentru a păstra simplitatea. Turnați un vin bun, puneți muzică bună și gata! Seara de întâlnire este gata în aproximativ o oră!

Bom Apetite!

Rețeta Rețetă de marinadă pentru Ribeye Ingrediente

Brazilian Kitchen Abroad este un participant la Programul de asociere al serviciilor Amazon LLC, un program de publicitate afiliat conceput pentru a ne oferi un mijloc de a câștiga comisioane prin crearea de legături către Amazon.com și site-urile afiliate.

• Sossoy sauce
• Sosul Worcestershire
• Oregano uscat
• Maille Old Style Old Style Whole Grain Dijon muștar
• Sofrito brazilian
• Unt nesărat
• Ulei de canola
• Cimbru proaspăt

Echipament:

• Tigaie de fontă pentru prăjit sau un grătar pentru friptură
• Curte de bucătărie
• Cupa de măsurat și linguri
• Sacuri Ziplock de un galon

Cum se prepară marinada pentru friptură

Pregătiți fripturile: Pur și simplu uscați fripturile cu un prosop de hârtie și asezonați-le ușor cu sare și piper pe ambele părți. Nu este nevoie să asezonați cu prea multă sare, deoarece soia și sosul Worcestershire sunt deja sărate.

Pregătiți marinada: Amestecați soia, sosul Worcestershire, muștarul, usturoiul și oregano.

Marinada: Adăugați fripturile într-o pungă cu fermoar și turnați marinada înăuntru. Masați fripturile pentru a vă asigura că marinada acoperă toate suprafețele, și lăsați-le să se marineze pe tejghea.

Cât timp se lasă la marinat friptura

Cu cât timp se lasă la marinat friptura

Primele/bucăți fragede: Tăieturile fragede, cum ar fi ribeye, sunt deja pline de aromă de la sine, nu trebuie să se marineze și să se frăgezească prea mult timp – 15 minute până la o oră este suficient.

Valoare/Mai puțin Tender cuts: Tăieturile mai puțin fragede pot fi marinate mai mult timp deoarece trebuie să se frăgezească și să dobândească aromă. 6 până la 8 ore și până la 24 de ore este un interval de timp bun pentru aceste bucăți.

Temperatura fripturii Ribeye

Timpurile necesare pentru a găti friptura la perfecție vor depinde de grosimea fripturii. Iată câteva indicații pentru fripturi groase de 1-1,5 inch:

Rețineți că friptura dvs. va continua să se gătească pe măsură ce se odihnește, așa că scoateți fripturile de pe foc atunci când sunt la aproximativ 5 grade de doness-ul dorit. De exemplu, dacă doriți o friptură în sânge, gătiți-o până la 120F, scoateți-o de pe foc și lăsați-o să se odihnească până când ajunge la 125F.

Această rețetă de friptură Ribeye Steak se potrivește de minune cu:

Rețetă de cușcuș cu hrean

Salată Chimichurri

Salată caldă de mere Kale

Salată de varză verde în stil brazilian

Alte rețete de friptură care vă vor plăcea:

Rețeta Picanha – Fripturi braziliene cu cotlet

Brazilian Beef Stroganoff

ASIGURAȚI-VĂ SĂ MĂ URMĂRIȚI PE FACEBOOK, PINTEREST ȘI INSTAGRAM PENTRU MAI MULTE REȚETE, SUGESTII ȘI INSPIRAȚIE!

PRINT

5 din 10 voturi

Ribeye Steak Steak Marinade

Filetele de Ribeye sunt deja pline de savoare prin ele însele, dar această marinată pentru friptură Ribeye aduce această bucată de carne de vită deja fantastică la un cu totul alt nivel, fără a fi copleșitoare. Această marinată rapidă și ușoară pentru friptură este făcută în principal cu sos de soia, aducând umami instantaneu atunci când este combinată cu toată grăsimea naturală dulce din ribeye. Este excelentă atât pentru grătar, cât și pentru prăjire la tigaie.

Curs: Fel principal

Bucătărie: Bucătărie globală

Cuvinte cheieseară de întâlnire, rețetă de friptură

Timp de preparare: 5 minute

Timp de gătire: 5 minute

Timp de gătire: 1 minut: 15 minute

Timp de marinare: 1 oră

Timp total: 1 oră și 20 de minute

Porții: 2 fripturi

Autor: Ionuț Bălan: aline_shaw

Ingrediente

• 2 fripturi Ribeye
• 2 linguri de ulei de canola
• sare și piper după gust
• 1/4 c sos de soia

.

• 1 lingură de sos Worcestershire
• 1 linguriță de oregano uscat
• 1/2 linguriță de muștar Dijon Maille Old Style Whole Grain
• 1 lingură de sofrito brazilian sau 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 2 linguri de unt nesărat
• cimbru proaspăt sau pătrunjel pentru garnitură opțional

Bom Apetite!

Instrucțiuni

• Asezonați fripturile cu sare și piper, pe ambele părți, și dați-le deoparte.
• Într-un castron mic sau într-o ceașcă de măsurat, amestecați soia, Worcestershire, oregano, muștarul și usturoiul.
• Adaugați fripturile și marinada într-o pungă cu fermoar și lăsați-le să se marineze pe tejghea timp de cel puțin 15 minute, dar nu mai mult de o oră.
• Când fripturile au terminat de marinat, scoateți-le din punga ziplock și uscați-le cu un prosop de hârtie.
• Vă puneți-le fie pe grătar, fie le gătiți pe o tigaie încinsă pe aragaz până la gradul de coacere dorit.

Grill:

• Încălziți grătarul la temperatură mare și ungeți fripturile cu ulei. Așezați fripturile pe grătar și prăjiți-le pe ambele părți până la gradul de coacere dorit (vezi tabelul de mai sus). Scoateți fripturile de pe grătar și transferați-le pe o planșetă de tăiat. Lăsați-le să se odihnească 5 minute înainte de a le tăia. Acoperiți fripturile cu unt, presărați puțină sare de finisare și ierburi proaspete pentru servire.

Pregătiți la tigaie:

• Încălziți o tigaie mare de fontă de 12 inci, până când începe să “fumege”. Adăugați uleiul, apoi fripturile și lăsați-le să se rumenească până când s-a format o cantitate suficientă de crustă și fripturile nu se mai lipesc de tigaie. Întoarceți-le, repetați și gătiți-le până la gradul de coacere dorit (vezi tabelul de mai sus). Transferați fripturile pe o planșetă de tăiat și lăsați-le să se odihnească 5 minute înainte de a le tăia. Acoperiți fripturile cu unt, presărați puțină sare de finisare și ierburi proaspete pentru servire.

Bom Apetite!!!

Ați preparat această rețetă? Arată-mi cum a ieșit! Fă o poză și împărtășește-o cu mine pe Instagram cu tag @aline_shaw!