Valoarea nutritivă a orezului depinde de diverși factori care includ tipul de orez și dacă este sau nu lustruit și, dacă da, în ce măsură este procesat. Mai mult decât atât, se ține cont și de modul în care este îmbogățit și de modul în care este pregătit înainte de consum.
Când vine vorba de valoarea nutritivă atât a orezului brun, cât și a orezului roșu, ambele sunt similare din punct de vedere nutrițional. După ce ambele varietăți de orez sunt recoltate, acestea sunt fie decojite, fie parțial decojite, dar păstrează cele mai importante două părți ale bobului – germenii și tărâțele (care sunt îndepărtate pentru a obține orezul alb). Citiți mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale orezului brun.
Germenul și tărâțele conțin diverse substanțe nutritive esențiale, cum ar fi tiamina(vitamina B1), calciu, magneziu, potasiu, proteine și fibre. Cu toate acestea, un lucru care diferențiază orezul roșu de omologul său brun este prezența unei clase de antioxidanți numiți “antocianină”. Acești antociani nu numai că conferă orezului o culoare roșie caracteristică, dar posedă și o activitate antioxidantă de zece ori mai puternică decât orezul brun.
Beneficii pentru sănătate ale orezului brun roșu și ale orezului brun
- Ajută în gestionarea și prevenirea diabetului de tip 2.
- Reduce riscul de boli cardiovasculare datorită proprietăților sale antioxidante.
- Are proprietăți antiinflamatorii.
- Conține vitamina B6, care este necesară pentru a menține dezvoltarea serotoninei, a globulelor roșii ajutând la crearea celulelor ADN.
- Ambele soiuri au proprietăți de scădere a colesterolului. În 1970, studii pe oameni au raportat efectul orezului roșu asupra reducerii nivelului de colesterol total din sânge. Componenta activă din orezul roșu este monacolina K. Este la fel ca lovastatina din cadrul medicamentului pe bază de prescripție medicală pentru scăderea colesterolului, Mevacor.
- Reduce riscul de obezitate datorită conținutului de fibre, făcându-vă astfel să vă simțiți sătui și prevenind supraalimentarea.
- Ajută în combaterea astmului. Ambele conțin magneziu care ajută la o respirație normală.
- Ambele sunt bogate în fibre, deci ajută la mișcări intestinale normale prevenirea tulburărilor legate de intestin și ameliorarea constipației.
Cât de mult este prea mult?
Potrivit Rinei, 1-2 porții pe zi sunt suficiente pentru a profita de beneficiile pentru sănătate. Cu toate acestea, deoarece ambele varietăți sunt bogate în fibre, ar trebui evitate în dietele cu restricții de fibre, în cazul în care digestibilitatea este compromisă, cum ar fi diareea. De asemenea, nu este recomandat în cazul persoanelor care suferă de SII (sindromul colonului iritabil), persoanelor care au suferit o intervenție chirurgicală la nivelul intestinului, persoanelor care urmează un tratament, cum ar fi o radioterapie, în cazul în care tractul digestiv este iritat sau afectat din cauza conținutului ridicat de fibre. Citește și despre câte calorii are orezul.
Sursa imaginii: Sursă: “Orezul, o sursă:
Citește asta în Marathi
Publicat:Mon, January 23, 2017 5:30pm | Actualizat:Fri, February 03, 2017 10:03am
Explore more
- Home
- Fitness
- Beauty
- Diseases
- Diseases
- Pregnancy
- Parenting
- Știri
- Galerii
- VIDEO
.
.