Nu irosiți pulpa de suc – coaceți-o!

Vă întrebați vreodată ce să faceți cu toată pulpa de suc? Cu siguranță nu ar trebui să o aruncați. Păstrați-o și transformați-o într-o îmbucătură delicioasă! Această prăjitură sănătoasă pentru micul dejun este plină de fibre și de nutrienți ratați, rămași de la produsele pe care le-ați sucit.

De prea multe ori am trimis kilograme și kilograme de pulpă la grămada mea de compost. Întotdeauna m-a deranjat pentru că mi s-a părut o mare risipă de bunătate. Trebuia doar să creez o rețetă de pulpă de suc pentru a reintroduce în corpul meu acele bucăți ratate! Uneori există atât de multă pulpă și aproape deloc suc…. încât cu siguranță poate fi refolosită.

Am preluat ideea de la această rețetă de batoane de cartofi dulci de la Sweet Pea’s Kitchen. Aceasta cere doar piure de cartofi dulci, dar când adunați pulpa din storcător textura este foarte asemănătoare! M-am gândit să fac mai puțin zahăr deoarece folosesc și niște fructe. De asemenea, am ales să fac făină de cocos fără gluten, dar se poate folosi orice tip de făină.

Pentru înlocuirea legumelor moi am folosit o pulpă de suc de cartofi dulci, sfeclă și portocale. Cred că și o altă varietate ar merge foarte bine, cum ar fi una care să includă mere sau morcovi.

În paranteză fie spus, acesta este unul dintre sucurile mele preferate, așa că amestecați! Este un suc de mare frumusețe pentru piele!

Reuniți pulpa proaspătă din storcătorul de fructe. Amestecați într-un bol cu uleiul vegetal, ouăle și zahărul. Adăugați puțin câte puțin ingredientele uscate. Eu nu l-am amestecat prea mult pe al meu pentru că depinde de consistența pulpei de suc cât de omogenă poate fi. Nu vă faceți griji- toate acestea se vor amesteca foarte bine pe măsură ce se coace. Al meu nu a fost sfărâmicios sau fibros- a ieșit spongios și de o culoare frumos consistentă, auriu-roz.

Vărsați aluatul de tort cu pulpă de suc în tava unsă. Coaceți la 350F timp de aproximativ 30 de minute. Lăsați să se răcească și luați o felie!