Această rețetă de pui marinat cu citrice este foarte simplă și probabil că aveți majoritatea ingredientelor la îndemână. Necesită un pic de planificare prealabilă, deoarece totul trebuie să se marineze timp de cel puțin patru ore, dar fiecare pas este atât de simplu și, când totul este spus și făcut, “fraged” și “suculent” sunt două cuvinte pe care le veți folosi pentru a descrie acest fel de mâncare. Și “aromat” este un alt cuvânt. Sucurile de portocale și lămâie infuzează o dulceață naturală, iar usturoiul și cimbrul îl completează pentru un gust cald și rustic.
Încingeți grătarul sau coaceți-l în cuptor și apoi serviți-l feliat cu un strop de portocale clementine mici sau deasupra cu arpagic. Sosul dvs. preferat de pui pentru scufundare este bun cu ea, dar nu este necesar mai ales atunci când este asociat cu legume rădăcinoase prăjite în bucăți.
Aceasta este o masă grozavă care este total gustoasă, bună pentru dvs. și bună pentru talia dvs., apropo. Când se servește cu legume rădăcinoase, de ce să nu o serviți în stil familial? Pentru că mâncarea servită pentru a fi împărțită duce la conversație și la a mânca pe îndelete. Mai bine de atât nu se poate… iar bucătarul se poate relaxa și el, pentru că curățenia este floare la ureche. Cu plăcere.
Spate de pui marinat cu citrice
Ingrediente 1x2x3x
- 4 pui dezosat fără piele. piepturi (aproximativ 1 1/2 livre)
- 1 cană de suc proaspăt de portocale
- Sucul de la o lămâie medie aproximativ 3 linguri
- 3 linguri de ulei de măsline sau avocado
- .
- 1/2 linguriță de sare kosher
- 1/2 linguriță de piper negru
- 3 căței de usturoi tăiați felii
- 4 crenguțe de cimbru proaspăt
- 1 portocală proaspătă tăiată în sferturi, pentru a o stoarce peste pui la servire (clementinele merg foarte bine)
Instrucțiuni
-
Într-un bol mic, combinați sucul de portocale, sucul de lămâie, uleiul, sarea, piperul, usturoiul și cimbrul. Turnați într-o pungă mare cu fermoar sau într-un castron.
-
Înțepați pieptul de pui cu o furculiță și adăugați-l în marinadă.
-
Refrigerați cel puțin 4 ore sau peste noapte.
-
Îndepărtați puiul și uscați-l.
-
Gătiți puiul folosind metoda dorită de dvs: Dacă se face la grătar, încălziți grătarul la mediu și gătiți până când devine auriu, 4 până la 5 minute pe fiecare parte. Dacă gătiți cu cărbuni, așezați puiul la foc indirect. Verificați temperatura celei mai groase părți a puiului și scoateți-l de pe foc atunci când temperatura ajunge la 165F grade.
-
Sprijiți sferturi de portocale proaspete peste puiul feliat chiar înainte de servire.
-
Nota bucătarului: Pieptul de pui marinat cu citrice este excelent gătit și în cuptor sau pe aragaz.
Nota bucătarului: Puiul fotografiat pentru această bucată a fost marinat timp de 4 ore.
Rețeta adaptată din Prevention Magazine.
.