Este un fapt simplu: chili și berea sunt menite să fie împreună, fie că sorbiți una rece pe lângă sau puneți una în chili în sine. În mod ideal, ambele! Și, din moment ce există un chili cu bere pentru aproape fiecare tip de bere sau bere blondă, puteți potrivi ceea ce doriți să beți cu ceea ce gătiți. Cea mai bună rețetă de chili cu bere, așadar, depinde în mare măsură de preferințele dvs. personale.

Majoritatea rețetelor de chili cu bere solicită fie bere palidă, fie stouts și porters mai închise la culoare. Uneori nu specifică cu adevărat dincolo de “o sticlă de bere”, dar, sincer, oricum vă puteți juca destul de repede cu recomandările. Cea mai bună bere pentru chili este cea pe care vă place să o beți! Berea blondă mai ușoară, în general mai puțin complexă, poate adăuga un impuls plăcut la chili (și cu siguranță servește ca o modalitate răcoritoare de a o spăla), dar berile mai aromate vor avea un impact mai mare, din punct de vedere gustativ.

Legitimări generale

În general, ardeii iuți mai ușori (gândiți-vă la chili alb de pui sau chili verde de porc) se potrivesc deosebit de bine cu beri mai luminoase, cu hamei, acide, cum ar fi IPA sau chiar pilsner, în timp ce ardeii iuți mai bogați, mai întunecați, mai aprinși, se potrivesc cel mai bine cu stouts și porters cu gust de friptură; cu cât ardeiul iute este mai robust, cu atât mai mare este berea cu care vă puteți descurca, inclusiv porters imperiale de ciocolată și stouts condimentate cu scorțișoară.

Cumva la mijloc, berile brune cu nuci și berile roșii cu malț pot pune în valoare ambele stiluri de chili. Jucați-vă și cu wildcards, cum ar fi berile cu infuzie de ardei iute. Chiar și omniprezentele beri de dovleac de toamnă pot avea un loc în chili, dacă vreți.

Și cidrul tare adiacent berii adaugă o notă mai dulce care funcționează în chili de dovleac și dovleac de toamnă. Practic, dacă vreți să o beți, puteți să o adăugați în chili (cu unele excepții – de exemplu, nu există rețete de chili cu lambic acru sau barleywine ușor de găsit, probabil din motive întemeiate, deși nu știi niciodată ce ți-ar putea plăcea până nu încerci)!

În orice caz, trebuie doar să știți că, cu cât chili-ul fierbe mai puțin timp, cu atât componenta de bere va fi mai puternică, atât ca gust, cât și ca prezență a alcoolului. Adăugați berea în bulion după ce ați terminat de rumenit carnea, de rumenit legumele și de scurs grăsimea și fierbeți la foc mic cel puțin o oră pentru a o ajuta să se îndulcească și să se contopească cu toate celelalte arome.

Lectură conexă: Cele mai bune ingrediente secrete pentru un chili premiat

Ca și alte bunătăți cu infuzie de bere, se întâmplă ca toate acestea să fie perfecte pentru petrecerea la coadă, dar la fel de binevenite în orice duminică seara confortabilă – iar unele sunt suficient de rapide pentru zilele săptămânii (chiar și cele de lungă durată pot bolborosi în aragazul dvs. lent în timp ce sunteți la serviciu). Dă-ți seama ce ai chef să bei, apoi prepară unul dintre acești ardei iuți cu bere cu o sticlă de rezervă și păstrează o mulțime pentru a sorbi alături.

Saison Turkey Chili

Chowhound

Saisonurile nu sunt una dintre cele mai comune alegeri de bere pentru chili, dar profilul lor de aromă complexă – gustos, fructat, uscat, uscat, picant și adesea puțin funky – s-ar putea dovedi intrigant, iar în concert cu condimentele și aromele din acest chili de curcan, nu vor fi prea ciudate dacă nu sunteți obișnuiți cu acest stil. Totuși, ați putea oricând să înlocuiți cu o bere de grâu cu corp mediu sau cu o bere ambrată dacă nu sunteți sigur. Obțineți rețeta Saison Turkey Chili.

Great Divide Colette Farmhouse Ale, 10,99$+ pe Drizly

Acesta este saison-ul folosit în rețetă, dar încercați și berea dumneavoastră preferată de fermă.

Cumpără acum

Eddie’s Award-Winning IPA Chili

Ca și în cazul altor tipuri de bere, există o mulțime de variații în stilurile IPA, dar acestea tind să fie destul de săltărețe și cel puțin oarecum amare, o completare excelentă pentru chili picant (deși o bere care este super rășinoasă sau umedă ar putea copleși). Acest chili amestecă berea cu mai multe tipuri de ardei și pudră de chili, șuncă, carne tocată de vită, pulpă de vită și cârnați italieni, printre multe alte lucruri. Dacă asta sună un pic prea laborios, iată un chili IPA ușor de preparat într-o seară de săptămână. Dar dacă vrei ceva cu adevărat premiat, trebuie să depui ceva mai multă muncă. Obțineți rețeta de Eddie’s Award-Winning IPA Chili.

Short Rib Black Bean Coffee Stout Chili

Stout-ul în toate formele sale delicioase este distractiv de experimentat în rețetele de chili, mai ales în versiunile mai întunecate, mai consistente, care bubuie toamna și iarna. Stout-ul bogat de ciocolată este dulce, dar nu prea mult, stout-ul cu chipotle este un vis cu chili chorizo, iar stout-ul de cafea este prăjit și puțin amar, ceea ce îl face să se potrivească perfect cu coaste scurte delicioase și fasole neagră. Obțineți rețeta de Short Rib Black Bean Coffee Stout Chili.

Slow Cooker Butternut Squash Chili with Porter

Chowhound

Porterii vin și ei într-o multitudine de variante și sunt la fel de grozavi în chilii lipiți de coaste, chiar dacă nu includ de fapt carne. Folosirea unui porter afumat în chili este o mișcare inteligentă, dar și o sticlă standard de ciocolată face minuni, ca în acest chili de dovleac de dovleac butternut gătit cu încetinitorul. Dulceața sa inerentă este amplificată de bere și tăiată cu jalapeño și condimente pentru un bol echilibrat. Obțineți rețeta Slow Cooker Butternut Squash Chili with Porter.

Jalapeño Pale Ale Chili

Dacă puteți achiziționa o sticlă de bere pale cu infuzie de ardei iute, este logic să o folosiți într-un chili – cu toate acestea, o bere pale obișnuită va funcționa, de asemenea, foarte bine (și în chili de pui). Obțineți rețeta Jalapeño Pale Ale Chili.

Birdsong Brewing Jalapeño Pale Ale, $2.69+ pe Drizly

Este logic să condimentați o oală de chili cu o bere picantă.

Cumpărați acum

Easy Weeknight Newcastle Brown Ale Chili

Aromele de nucă ale unei bere brună fac ecou și le amplifică pe cele ale cărnii de vită rumenite (dar o puteți încerca și într-un chili de rață Instant Pot, dacă aveți poftă de un bol mai neconvențional). Aici, berea ajută, de asemenea, să dea mai multă profunzime și nuanță unui chili preparat rapid. Obțineți rețeta Easy Weeknight Newcastle Brown Ale Chili.

Doppelbock Texas Red Chili

Chowhound

Doppelbock-urile prăjite, malțoase (sau double bocks) sunt o altă alegere bună pentru a accentua aromele caramelizate, cărnoase în chili – acesta evită fasolea, deși includerea roșiilor îl împiedică, din punct de vedere tehnic, să fie autentic texan. Este totuși gustoasă, mai ales cu o lingură de smântână deasupra și o bere rece alături. Obțineți rețeta Doppelbock Texas Red Chili.

Pumpkin Beer Chili

Chowhound

Sezon pentru berile de dovleac poate că a trecut, dar dacă sunteți un fan, veți fi bucuroși să știți că acestea pot fi încorporate și în chili și veți dori să o arhivați pe aceasta. Acest chili cu carne de vită folosește, de asemenea, piure de dovleac și scorțișoară, dar nu vă faceți griji, nu are niciun gust de desert. Verificați un chili vegetarian cu dovleac (cu bere de dovleac) dacă nu vă place carnea și, în ambele cazuri, luați în considerare să vă acoperiți bolul cu biscuiți cu brânză și bere de dovleac. Obțineți rețeta de chili cu bere de dovleac.

Nu uitați să verificați cele mai bune cutii de abonament la bere pentru a vă menține în spumă.

.