Serviciul pentru alimentație și nutriție al USDA (FNS) administrează programul prin intermediul unor subvenții acordate statelor. Programul este administrat în cadrul majorității statelor de către agenția educațională desemnată de acesta, cum ar fi Departamentul de Sănătate din New York. În anumite state, programul este administrat de o agenție alternativă, cum ar fi departamentul de stat pentru sănătate, familie și/sau servicii sociale. La discreția guvernatorului statului, diferite agenții pot administra componentele de îngrijire a copiilor și de îngrijire de zi a adulților din cadrul programului, cum ar fi Wildwood C.A.C.C.F.P. din Colorado. În statul Virginia, programul este administrat direct de Food and Nutrition Service Mid-Atlantic Regional Office (MARO).

Ajutoritatea federală efectivă oferită statelor și agențiilor desemnate de acestea este sub formă de rambursare în numerar pentru mesele servite, precum și orice altă donație din partea USDA pentru furnizarea acestor mese. Fondurile programului sunt furnizate statelor prin scrisori de credit emise în cadrul FNS Agency Financial Management System. Statele, la rândul lor, utilizează fondurile pentru a rambursa instituțiilor costurile operațiunilor reale (de exemplu, furnizarea de mese), precum și pentru a susține cheltuielile administrative ale statului. În general, cererea de rambursare în numerar a unui stat de la USDA este calculată prin determinarea mai întâi a numărului de mese servite (pe categorii și tipuri) și înmulțirea cantității de servicii cu o rată de plată per unitate, cunoscută și sub numele de “rată de rambursare”. “Tipul” de masă se referă la tipul de serviciu de masă pentru care instituția solicită rambursarea, cum ar fi micul dejun, prânzurile, gustările, suplimentele și cinele servite. “Categoria” se referă la tipul de nevoi economice ale copilului sau adultului căruia i se servește o masă, care poate fi clasificată ca mese “cu plată”, “cu preț redus” sau “gratuite”.

Centrele de îngrijire a copiilor, centrele de zi pentru adulți și centrele din afara orelor de școală pot percepe o taxă unică pentru a acoperi taxele de școlarizare, mesele și toate celelalte servicii de îngrijire de zi pentru a recupera anumite costuri; cu toate acestea, marea majoritate a acestor centre operează programe fără plată (gratuite). Cu toate acestea, toate instituțiile trebuie să determine eligibilitatea copiilor și adulților înscriși în aceste centre (de exemplu, cu venituri mici, cu handicap mental sau fizic etc.) pentru mese gratuite sau cu preț redus, deoarece aceste determinări de eligibilitate afectează ratele de rambursare pentru mesele servite participanților. Copiii fără adăpost care locuiesc într-un adăpost pentru persoane fără adăpost participant sunt considerați eligibili în mod categoric pentru mesele servite de acel adăpost. Este interzis ca programele after-school pentru copii aflați în situații de risc, adăposturile de urgență și centrele de îngrijire de zi în familie să factureze separat pentru mese.

.