Această rețetă rapidă și ușoară de pui teriyaki își construiește aroma cu o marinată simplă de 10 minute, apoi este îmbibată în sos teriyaki de casă. Se gătește în 10 minute!

Vine la voi cu o altă rețetă super rapidă și ușoară, prietenii mei, pentru că a fost o nebunie de treabă pe aici. Știu că aveți acele zile nebunește de ocupate, iar în astfel de zile, nu vreți să petreceți mult timp în bucătărie.

Cu toate acestea! Asta nu înseamnă că vreți să dați totul peste cap și să comandați o pizza sau să treceți pe la fast-food drive through. Nu! Vreți ceva mai sănătos și făcut în casă, ceva care să satisfacă acea poftă picantă, dar care să nu dureze mult timp de făcut.

Aceasta este rețeta! Ea verifică toate aceste cutii. Vă prezint…

Pui Teriyaki dulce și picant.

Da!

Ce-mi place la această rețetă de pui Teriyaki

1. Se gătește repede!
2. Este foarte aromată.
3. Este făcut în casă.
4. Este personalizabil, astfel încât îl puteți ajusta la propriile preferințe de căldură și aromă.

Există și alte motive, dar hei, aș putea continua la nesfârșit. Ce nu este de iubit!

Descompunerea rețetei

Potem descompune această rețetă în 3 componente simple:

1. Marinata
2. Sosul Teriyaki
3. Gătitul

Marinata teriyaki de casă este un amestec simplu de ingrediente pe care este posibil să le aveți deja la îndemână în bucătăria dumneavoastră. Iată de ce aveți nevoie pentru a o prepara:

Marinata teriyaki Ingrediente

• 1 cană de sos de soia
• 1 cană de apă
• 1/2 cană de zahăr brun
• 1 ardei jalapeno, tocat
• 2 cepe verzi, tocată
• 3 lingurițe de usturoi tocat mărunt (sau folosiți usturoi pudră)
• 2 lingurițe de ghimbir proaspăt tocat mărunt (sau folosiți ghimbir pudră)
• 2 linguri de fulgi de chili (omiteți dacă nu doriți extra picant)
• 2 linguri de miere (opțional pentru extra dulce)
• 2 lingurițe de ulei de susan
• 6 linguri de oțet alb (oțetul de orez sau oțetul de cidru de mere sunt alegeri excelente, de asemenea)

În principiu, trebuie doar să bateți împreună ingredientele într-un castron mare, apoi adăugați puiul la marinat. Aveți nevoie doar de 10 minute pentru a marina puiul, totuși, puteți marina mai mult timp dacă doriți.

De fapt, veți obține mai multă pătrundere a aromei dacă marinați timp de 2 ore. Mie îmi place să pregătesc această marinată cu o seară înainte de a găti și să las puiul la marinat peste noapte în frigider. Doar asigurați-vă că o acoperiți cu un capac sau o folie de plastic.

Un timp bun de 8 ore va încorpora o mulțime de arome în plus, dar 10 minute este foarte bine.

Vezi postul meu cu rețeta de marinat teriyaki pentru mai multe discuții.

Sosul Teriyaki – Cum se prepară

Sosul teriyaki de casă se face din aceleași ingrediente ca și marinata teriyaki. Folosind rețeta de marinată, pur și simplu separați marinada în două.

Marinați puiul așa cum este descris în rețetă cu o jumătate. Cu cealaltă jumătate, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la foc mic într-o oală mică.

În continuare, amestecați 2 lingurițe de amidon de porumb cu ¼ cană de apă, apoi amestecați-l în sosul care fierbe. Amestecați până se îngroașă, aproximativ 3-4 minute.

Sosul se va îngroșa frumos și va adăuga multă savoare preparatului final. Se toarnă direct peste pui.

Să punem totul laolaltă, da?

Cum se prepară puiul Teriyaki – rețeta metodă

1. În primul rând, bateți împreună următoarele într-un castron mare – sos de soia, 1 cană de apă, zahăr brun, jalapeno, ceapă verde, usturoi tocat (sau praf de usturoi), ghimbir proaspăt tocat (sau ghimbir pudră), fulgi de chili, miere, ulei de susan și oțet alb.
2. Apoi, turnați jumătate din marinadă într-un recipient separat și închideți-l ermetic. Puneți-l deoparte deocamdată.
3. Pentru marinare, tăiați 1 kilogram de piept de pui sau coapse de pui în bucăți de mărimea unei mușcături. Le puteți marina întregi dacă doriți, deși asigurați-vă că ajustați corespunzător timpii de gătire.
5. Scufundați puiul complet în marinadă într-un castron, sau sigilați-l cu marinada într-o pungă de plastic. Lăsați la marinat în frigider timp de cel puțin 10 minute până când sunteți gata de gătit. Dacă doriți mai multă pătrundere a aromei, marinați timp de 2 ore sau peste noapte la frigider.
6. Când sunteți gata să gătiți, încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați puiul și prăjiți-l timp de 10 minute, amestecând puțin, până când puiul este bine fiert.
7. În timp ce puiul se gătește, turnați marinada rezervată într-o oală mică și încălziți-o la foc mic. Se amestecă amidonul de porumb cu ¼ apă, apoi se amestecă în sosul care fierbe. Amestecați până se îngroașă, aproximativ 3-4 minute.
8. Turnați sosul peste puiul teriyaki gătit. Ornați cu ierburi proaspete și fulgi de chili. Completați cu câteva semințe de susan!
9. Serviți peste orez, dacă doriți, sau savurați-l ca atare.

BOOM! Gata! Destul de ușor, nu? În total, rețeta durează 30 de minute cu tot cu timpul de marinare. Probabil că o puteți face mai repede decât mine dacă sunteți mai rapizi la pregătiri.

Frumos și rapid. Iubesc rapiditatea. Sunt o bucătăreasă atât de lentă în bucătărie. Nu mă pot abține.

Sugestii pentru rețete

• Strecurați pentru a subția. Dacă doriți un sos mai subțire pentru a-l turna peste puiul finit, strecurați-l mai întâi. Veți obține în continuare o mare parte din aromă.
• Factor de căldură. Dacă vă îngrijorează nivelul de condimente și căldură, săriți peste fulgii de chili picanți. Puteți, de asemenea, să scoateți miezul ardeiului jalapeno și să îndepărtați măruntaiele, sau să îl înlocuiți cu un ardei mai blând. Ardeiul gras este foarte bun pentru această rețetă.

Note și variații ale rețetei

Am optat pentru a tăia puiul în bucăți de mărimea unei mușcături pentru ușurința gătitului și pentru a reduce timpul total de gătire. Cu toate acestea, puteți să marinați pieptul de pui sau coapsele de pui întregi și fie să le coaceți la cuptor, fie să le frigeți pe grătar până când sunt bine fierte. Apoi, turnați sosul teriyaki finit peste ele.

Dacă faceți acest lucru, vă sugerez să faceți niște găuri în pui cu un cuțit pentru a permite o pătrundere mai adâncă a marinadei în carnea de pui.

Asta este, prieteni! Sper să vă bucurați de puiul teriyaki rapid și ușor (și dulce și picant!). O rețetă excelentă aici. S-ar putea să vă placă și Rețeta mea de somon teriyaki!

Recomandări de cărți de bucate

Dacă vă place să gătiți mâncare chinezească sau altă bucătărie asiatică, vă recomand aceste cărți pentru o mulțime de rețete ușoare și iconice. Am învățat multe din ele și am fost inspirată să fac multe mâncăruri picante.

• 101 mâncăruri asiatice pe care trebuie să le gătești înainte de a muri: Discover a New World of Flavors in Authentic Recipes – de Chef Jet Tila
• Easy Chinese Cookbook, Restaurant Favorites Made Simple, de Chris Toy
• Essential Wok Cookbook, de Naomi Imatome-Yum

Încercați unele dintre aceste rețete populare chinezești

• Pui Kung Pao
• Pui Dragon
• Pui Szechuan

Încercați unele dintre celelalte preparate populare de pui ale mele

• Pui cu miere-Sriracha Chicken
• Pui la grătar cu Harissa Harissa Picioare de pui
• Pui Vindaloo
• Pui Enchiladas Verdes cu brânză
• Pui Chipotle Chipotle rapid și ușor
• Cel mai suculent pui tocat mărunt Pui
• Pui coreean
• Pui prăjit coreean
• Marinate de pui la grătar
• Pui Satay
• Pui prăjit picant

Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STELLE. De asemenea, vă rog să o distribuiți pe rețelele de socializare. Nu uitați să ne etichetați la #ChiliPepperMadness. Voi fi sigur că voi da share! Mulțumesc! – Mike H.

Print Recipe

5 din 2 voturi

Rețetă de pui teriyaki dulce și picant

Această rețetă rapidă și ușoară de pui teriyaki își construiește aroma cu o marinată simplă de 10 minute, apoi este îmbibată în sos teriyaki de casă. Se gătește în 10 minute!

Timp de pregătire10 minute

Timp de gătire10 minute

Timp de marinare10 minute

Timp total20 minute

Curs: Fel principal

Bucătărie: Americană, chinezească

Cuvinte cheie: pui, rețetă, condimentată

Porții: 4

Calorii: 375kcal

Autor: Ionuț Bălan: Mike Hultquist

Ingrediente

• 1 kilogram de piept de pui tăiat în bucățele…(puteți folosi și coapse de pui)
• 1 lingură de ulei de susan

Pentru marinata

• 1 cană de sos de soia
• 1 cană de apă

.

• 1/2 ceașcă de zahăr brun
• 1 ardei jalapeno tocat
• 2 cepe verzi tocate
• 3 lingurițe de usturoi tocat
• 2 lingurițe de ghimbir proaspăt tocat
• 2 lingurițe fulgi de ardei iute omiteți dacă nu doriți să fie foarte picant
• 2 linguri de miere opțional pentru un plus de dulceață
• 2 lingurițe de ulei de susan
• 6 linguri de oțet alb

.

Pentru sosul TERIYAKI

• 2 lingurițe amidon de porumb
• ¼ cană apă

Pentru servire

• Orez alb fiert ierburi proaspete tocate, fulgi de ardei iute picant

Instrucțiuni

• Băgați toate ingredientele pentru marinată într-un castron mare. Turnați jumătate din marinată într-un recipient separat și închideți ermetic. Puneți-l deoparte deocamdată.
• Pentru marinare, scufundați puiul complet în marinată într-un castron, sau închideți-l cu marinada într-o pungă de plastic. Se lasă la marinat în frigider timp de cel puțin 10 minute până când este gata de gătit. Dacă doriți mai multă pătrundere a aromei, marinați timp de 2 ore, sau peste noapte în frigider.
• Când sunteți gata să gătiți, încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați puiul și prăjiți-l timp de 10 minute, amestecând puțin, până când puiul este bine fiert.
• În timp ce puiul se gătește, turnați marinada rezervată într-o oală mică și încălziți-o la foc mic. Se amestecă amidonul de porumb cu ¼ apă, apoi se amestecă în sosul care fierbe. Amestecați până se îngroașă, aproximativ 3-4 minute.
• Vărsați sosul peste puiul teriyaki gătit. Ornați cu ierburi proaspete și fulgi de chili.
• Serviți peste orez, dacă doriți, sau savurați-l ca atare.

Note

Veți obține o aromă MARE cu acest sos bazându-vă doar pe combinația de ingrediente, dar factorul de căldură este reglabil prin includerea fulgilor de chili. Folosiți ardei mai iuți pentru a crește cu adevărat factorul picant sau presărați un praf de chili picant, după preferințele dvs. Puteți să reduceți gradul de iuțeală renunțând complet la fulgii de chili. Caloriile sunt estimate fără orez.

Nutriție

Calorii: 375kcal | Carbohidrați: 43g | Proteine: 31g | Grăsimi: 9g | Grăsimi saturate: 1g | Colesterol: 72mg | Sodiu: 3451mg | Potasiu: 693mg | Fibre: 2g | Zahăr: 36g | Vitamina A: 1315IU | Vitamina C: 8.3mg | Calciu: 62mg | Fier: 2.8mg

.