Salată de pui cu avocado și dressing de lime cu cilantro

Vreți o masă ușoară, sănătoasă și ușor de preparat? Această salată de pui cu avocado s-ar putea să fie ceea ce căutați!

Am vrut ceva diferit de salata de pui tipică, care este ținută laolaltă de maioneză.

Dar aveam deja o rețetă delicioasă de salată de pui care conține iaurt grecesc în loc de maioneză: Vezi Rețetă de salată de pui fără maioneză.

De data aceasta am vrut să o dau mai tare. Aveam nevoie de un fel de mâncare de salată de pui care să-mi ofere diverse arome și texturi.

Așa că am deschis frigiderul pentru a vedea ce mi-a venit în minte!

Pentru a începe, am luat câțiva piepturi de pui și i-am tăiat în cubulețe. Aceștia erau sâni de pui cruzi și știam că cel mai rapid mod de a-i găti era în porții mai mici și în Instant Pot.

Nu trebuie să aveți un Instant Pot pentru această rețetă. Puteți folosi orice vă place pentru a vă găti puiul. Și dacă aveți pui tăiat în cubulețe sau mărunțit în congelator, îl puteți folosi și pe acela!

Noi ne place să folosim resturile de pui gătit care au fost înmuiate în BEST Chicken Marinade. Adaugă atât de multă aromă!

De data aceasta însă, nu am avut resturi, așa că a trebuit să folosesc pui crud.

Am pus puiul în căptușeala oalei cu puțin bulion de pui. Și pentru a economisi mai mult timp, am așezat trepiedul deasupra puiului și am așezat deasupra resturile de porumb pe știulete!

Da, am reușit să le gătesc pe amândouă în același timp! Un economisitor de timp ENORM pentru mine.

Din nou, puteți folosi orice porumb fiert aveți la îndemână. Mie îmi place pur și simplu aroma boabelor dulci direct din știulete. Dar nu ezitați să folosiți porumb congelat sau conservat – folosiți orice aveți la îndemână!

În timp ce porumbul și puiul se găteau, am pregătit dressingul. Am aruncat toate ingredientele pentru dressing în robotul meu de bucătărie.

Pentru că nu făceam mult dressing, am folosit bolul mai mic al robotului meu de bucătărie Hamilton Beach Duo.

Dacă folosiți un bol mare de robot de bucătărie, va trebui să pulsați dressingul și să răzuiți pe margini pentru a vă asigura că tot coriandrul este încorporat.

Până când am făcut dressingul, puiul și porumbul erau fierte! Era timpul să asamblez salata de pui cu avocado!

Pentru a vă ușura munca, tăiați avocado în cubulețe înainte de a-l îndepărta de stratul exterior.

Curgeți doar un cuțit în ambele direcții și scoateți bucățile tăiate cu o lingură mare. În acest fel tăiem avocado în cubulețe chiar și pentru pâinea prăjită Avocado Smash Toast.

Adaugați totul într-un castron mare și stropiți dressingul deasupra.

Utilizez doar aproximativ 2 linguri de dressing. Mi se pare suficient pentru a acoperi salata și, ca bonus, îmi rămâne dressingul pe care îl pot folosi la alte rețete!

Vezi rețeta imprimabilă de mai jos și toate rețetele noastre și spune-mi ce părere ai!

Pentru a primi cele 3 articole cu rețete în căsuța ta de e-mail în fiecare săptămână, înscrie-te în lista noastră gratuită de e-mail. De asemenea, ne puteți urmări pe Facebook, Twitter, Pinterest și Instagram. Acest articol poate conține link-uri afiliate.