Învățați despre beneficiile acestui tubercul și 12 rețete de cartofi extra delicioase.

Probabil că aveți multe rețete de cartofi printre preferatele dumneavoastră. Ei bine, acum vă vom spune încă 12 moduri delicioase de a-l savura, istoria și beneficiile acestui tubercul.

Papagalul este un tubercul provenit de la o plantă americană numită Solanum tuberosum, de origine andină, și aparține familiei Solanaceae, originară din America de Sud, care este cultivată în întreaga lume pentru tuberculii săi comestibili.

Vă interesează: Îngrășământ de cartofi cu ciocolată și nuci

A fost domesticit pe platoul înalt andin de către locuitorii săi între 8500 și 5000 î.Hr. și a fost adus ulterior în Europa de către cuceritorii spanioli ca o curiozitate botanică și nu ca plantă alimentară. Datorită faptului că consumul și cultivarea sa s-au răspândit în întreaga lume.

Astăzi a devenit unul dintre principalele
alimente pentru ființe umane.

Compoziție

Această legumă este ușor de consumat și accesibilă cu mari contribuții pentru organism. Se compune din:

• Flori: au flori albe, roz sau violete, care variază în funcție de tipul de cartof.
• Taie: există trei tipuri de tulpini (aeriene, circulare sau unghiulare)
• Frunze: sunt verzi, cu o formă alungită, ovală și ascuțită, din care provine un fruct deosebit, asemănător cu roșia, cu o formă rotundă, ovală sau alungită, a cărui culoare variază.
• Rădăcină: are rădăcini subțiri, lungi și fibroase, care se înfig ferm și adânc în solul moale, producând tuberculii, organele comestibile.
• Tuber: sunt organe comestibile formate din țesuturi în care sunt acumulate rezervele de amidon.

Condițiile de cultivare variază în funcție de specie, dar, în general, cele mai multe se întâlnesc în soluri bogate în humus, libere, nisipoase, cu temperaturi cuprinse între 10 și 25ºC. De obicei înfloresc primăvara și la începutul verii, în funcție de locație.

Puteți citi: Beneficiile consumului de chayote pe care trebuie să le cunoașteți

Caracteristicile cartofului

Cartoful este compus din aproximativ 75% apă, 2% substanțe azotate, 0,15% lipide, 20% amidon și 1% celuloză. Conține cantități variabile de proteine, minerale, vitamine precum vitamina C, riboflavină, tiamină și niacină.

Câteva dintre mineralele care se găsesc în cartofi sunt calciul, potasiul, fosforul și magneziul. Pentru că este o sursă importantă de potasiu și multe minerale, funcționează ca un combustibil în organismul nostru, dându-ne energie.

Nu ratați: Pambazos cum se fac ușor

Tipuri de cartofi

Există tipuri de cartofi care sunt cele mai cunoscute în lume: cartoful “Marcela”, cartoful “Huaycho” și cartoful Alpha (cel mai consumat).

Dar există o mare varietate a acestei legume pe care nu mulți o cunosc, cum ar fi Zina Red, Amany, La Perla, Noha, Melanto, Farida, Hermes, Daysi, Noha, Metro_variety, Manitou, Loane, Safari_variety, Rain Bow, Fontane, Roselys, Caribe_variety… printre multe altele.

Te interesează: Cartofii prăjiți: moduri delicioase de a-i mânca

Utilizări medicinale

Încă din cele mai vechi timpuri cartoful a fost folosit în scopuri medicinale și terapeutice, dar în zilele noastre este folosit pentru a trata, elimina sau îmbunătăți acele afecțiuni care vă pot perturba viața, cum ar fi:

• îmbunătățește constipația
• Este bun pentru ficat
• Ajută în cazul gastritei și ulcerului gastric
• Reduce tensiunea arterială
• Ajută la reducerea durerilor articulare prin scăderea inflamației din organism.

Puteți citi: Proprietățile medicinale ale florii de bougainvillea și cum să profităm de ele

Cum să-l folosim: cele mai bune rețete cu cartofi

Există diferite moduri de a folosi această legumă bogată și de a ne umple de toate acele proprietăți și beneficii pe care le are pentru sănătatea noastră, așa că pregătiți-vă să descoperiți cele mai bune rețete cu cartofi pe care le puteți crea cu acest aliment bogat.

REȚETE DE CARTOFI