Un ghid complet de desert pentru două persoane despre Rețete de Cheesecake pentru două persoane făcute în forme de pâine de 9×5, ramekins de 6 uncii, forme de primăvară de 4 inch, forme de cupcake și multe altele.

Cheesecake este un desert pe care îl scriu pe blog de la începutul timpului (sau din 2007, când am început). Pe vremuri, eram cunoscută printre prietenii mei ca Regina Cheesecake.

Cu toate acestea, am redus rețetele de cheesecake atunci când am decis să mă concentrez exclusiv pe rețete cu loturi mici și rețete pentru două persoane.

În timp ce mă jucam în bucătărie, am descoperit modalități de a vă oferi cheesecake pentru două persoane, cum ar fi folosirea tăvilor de pâine, a tăvilor elastice de 4 inch și a ramekinelor de 6 uncii.

Din moment ce am atât. Multe. Rețete. din ultimii 12 ani (și numărând!),am scris un ghid cuprinzător de deserturi pentru două persoane numit Rețete de cheesecake pentru două persoane.

Am rotunjit toate rețetele mele de cheesecake pentru două persoane în funcție de dimensiunea tigăii, astfel încât să nu trebuiască să sapi prin arhivele mele.

Acest ghid va fi actualizat pe măsură ce voi posta mai multe rețete de cheesecake pentru două persoane. Marcați această pagină sau fixați-o pe panoul dvs. de Pinterest și reveniți des!

Înainte de a intra în rețete, vreau să vă dau câteva sfaturi și trucuri pentru a face un cheesecake perfect pentru doi. Am primit întrebări de depanare de-a lungul anilor, așa că țineți-le minte atunci când coaceți:

Evitarea cheesecake-ului cu cocoloașe

O întrebare pe care o aud foarte des: De ce este cheesecake-ul meu cu cocoloașe? Pentru că crema de brânză și ouăle dvs. sunt prea reci.

Lăsați atât crema de brânză cât și ouăle să stea pe tejghea până la temperatura camerei.

Deschideți ambalajul cremei de brânză pentru ca aceasta să se încălzească mai repede. Nu ar trebui să fie rece la atingere.

Dacă încă se simte rece, puneți-o la cuptorul cu microunde în trepte mici (fără învelișul de folie!) până când nu mai este rece (totuși, nu ar trebui să fie caldă și topită).

Baie de apă sau fără baie de apă?

Rețetele mele de cheesecake au fost testate de multe, multe ori fără baie de apă. Nu este necesară, mai ales pentru că nu coaceți cheesecake-ul timp îndelungat.

Alte rețete o cer, dar de obicei durează mai mult de o oră să se coacă. Baia de apă ajută la o coacere uniformă, astfel încât cheesecake-ul să nu se usuce și să se crape cu un timp de coacere atât de lung.

Dacă sunteți foarte nervos cu privire la faptul că cheesecake-ul dvs. se crapă, folosirea unei băi de apă cu siguranță nu va face rău. Dar sunt aici pentru a vă spune că nu este necesar pentru rețetele mele.

Prevenirea crăpăturilor în cheesecake

Rețetele mele de cheesecake sunt încă susceptibile de a crăpa, dar se datorează erorii utilizatorului. Motivul pentru care cheesecake-ul dvs. poate crăpa este fie că l-ați copt prea mult, fie că tava dvs. este prea mică.

Supracoacerea cheesecake-ului chiar și cu 5 minute îl usucă, rezultând o crăpătură în partea de sus. Este ușor de făcut pentru că s-ar putea să credeți că cheesecake-ul dvs. nu este gata.

Un cheesecake finit va fi ferm pe partea de sus atunci când este atins (aka fără aluat umed), dar va tremura atunci când este agitat. Este tentant să continuați să coaceți cu jiggle, dar nu o faceți.

Este, de asemenea, foarte important să folosiți un termometru de cuptor pentru a vă asigura că cuptorul dvs. este într-adevăr la 350F. Cuptorul meu cu gaz se supraîncălzește cu 25 de grade, așa că prăjitura mea cu brânză s-ar coace la 375F, rezultând un desert uscat și crăpat.

Dacă tava dvs. este prea mică, aluatul se ridică până sus (sau chiar trece de el), apoi se scufundă și se crapă pe măsură ce se răcește. Asigurați-vă că folosiți dimensiunea corectă, mai ales atunci când aceasta poate varia cu ușurință, cum ar fi cu ramekinii.

Dacă prăjitura cu brânză se crapă, nu vă faceți griji! Puteți acoperi partea de sus cu frișcă de casă sau cu sos de căpșuni de casă.

Bine, acum că am vorbit despre elementele de bază ale coacerii cheesecake-ului, să trecem la rețete!

Rețete de Cheesecake de 4 inci

Aceste rețete folosesc o tavă elastică de 4 inci, care este o tavă rotundă de copt cu o parte detașabilă. Cheesecake-ul este prea delicat pentru a fi răsturnat așa cum ați face-o cu un tort, așa că este mai ușor să scoateți tava decât să scoateți cheesecake-ul.

• Cheesecake de 4 inch – rețeta dvs. standard de bază. Mâncați-o așa cum este sau folosiți-o pentru a face alte arome.
• Tort de brânză cu ciocolată de 4 inch
• Mini Funfetti Cheesecakes

Rețete de tort de brânză de 6 inch

Aceste rețete folosesc o tavă Springform de 6 inch și fac 4-6 felii.

• Tort de brânză de 6 inci
• Tort de brânză cu ciocolată de 6 inci
• Tort de brânză cu dovleac de 6 inci

.

Cheesecake pentru două persoane în ramekere

Coacerea mini-cheesecake-urilor în ramekere sau borcane de 6 uncii este dimensiunea perfectă atunci când se prepară un desert pentru două persoane. Obțineți literalmente o porție individuală de cheesecake pentru fiecare persoană. Gata cu luptele pentru cine primește ultima felie!

• Tort de brânză clasic și de ciocolată pentru doi
• Tort de brânză copt în borcane

Tort de brânză fără coacere pentru doi

Câteodată este prea cald pentru a porni cuptorul, și totuși trebuie să puneți pe masă un desert pentru doi. Slavă Domnului pentru cheesecake-ul fără coacere!

Puteți fi mai flexibil cu vasul de servit pentru că nu coaceți; prin urmare, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la dimensiunea tăvii. Unele idei de servire sunt cupele, borcanele și ramekinii.

• No Bake Cheesecake For Two With Berries
• No Bake Peaches and Cream Cheesecake For Two
• No Bake Caramel Apple Cheesecake For Two

Small Batch Cheesecake Bars In A Loaf Pan

Utilizarea unei forme de pâine de 9×5 este modalitatea perfectă de a reduce dimensiunile desertului atunci când rețeta originală cere o formă de 8×8 sau chiar una de 13×9.

Aceste rețete de batoane de cheesecake pentru loturi mici fac un pic mai mult de 2 porții, dar sunt totuși mai mici decât majoritatea rețetelor.

• Small Batch Strawberry Swirl Cheesecake Bars
• Small Batch Chocolate Chip Cookie Dough Cheesecake Bars

Mini Cheesecake Cupcakes

O altă modalitate de a face mini cheesecake-uri individuale este să le coaceți într-o tavă de cupcakes. Puteți chiar să le îmbracați folosind forme de cupcake fanteziste.

• Mini cheesecakes
• Mini cheesecakes de ciocolată
• Mini cheesecakes de dovleac
• Mini cheesecakes de caramel
• Mini cheesecakes de banane
• Mini cheesecakes de turtă dulce Cheesecakes
• Mini Margarita Cheesecakes
• Mini Snickerdoodle Cheesecakes

Alte deserturi cu cheesecake

Îmi place să încorporez cheesecake în alte deserturi, cum ar fi sosuri, prăjituri și chiar ciocolată caldă. Aceste rețete fac un lot mic.

• Biscuiți cu cheesecake fără glazură în loturi mici
• Biscuiți cu cheesecake Oreo fără glazură în loturi mici
• Măceșe umplute cu cheesecake cu caramel

.

• Small Batch Chocolate Cherry Cheesecake Dip
• Strawberry Cheesecake Dip
• Maple Pecan Cheesecake Dip
• Mint Chocolate Chip Cheesecake Dip
• Cheesecake Stuffed Peaches
• Cheesecake Hot Chocolate

Rețete de cheesecake de 9 inch

Ok, trișez cu includerea rețetelor mele de cheesecake de 9 inch, deoarece sunt clar mai mari de 2 porții, dar ascultați-mă!

Câteodată ai nevoie de un desert aniversar pentru biroul tău. Uneori găzduiți rude pentru cina de Ziua Recunoștinței.

Cu orice motiv ai avea, iată rețete de cheesecake folosind o tavă elastică de 9 inch pe care le poți împărți cu alții:

• Classic Cheesecake
• Chocolate Cheesecake
• Caramel Apple Pecan Cheesecake
• Carrot Cake Cheesecake
• Chocolate Stout Cheesecake
• German Chocolate Cheesecake
• German Chocolate Cheesecake

.

• Tort de brânză cu turtă dulce de ghimbir
• Tort de brânză cu bezea de lămâie
• Tort de brânză cu prăjitură BrownieMocha
• Tort de brânză cu plăcintă cu smochine
• Tort de brânză cu mentă
• Tort de brânză cu dovleac

Dezvăluiri: Această postare include link-uri afiliate Amazon, ceea ce înseamnă că câștig un mic procent din vânzări. Vă mulțumesc că îmi susțineți blogul!